铁锅炖羊肉（横山铁锅炖羊肉）

今天给各位分享铁锅炖羊肉的知识，其中也会对横山铁锅炖羊肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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大铁锅炖羊肉的做法准备羊肉、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。羊肉切块，洋葱切块，姜切片，蒜切片。大铁锅加热，放入羊肉块煸炒至表面金黄色，加入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸炒。

首先将30千克整羊和所有辅料一并放入铁锅后，倒入水后用大火烹煮；其次等待锅中水沸腾半小时后改为文火煨炖；然后在辅料的味道充分渗入肉质后等待半小时后出锅；最后将煮好的羊肉，剔去膘油，这样以前的铁锅烀羊肉就做好了。

饭店铁锅炖羊肉的做法：准备羊肉、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。羊肉切块，洋葱切块，姜切片，蒜切末。热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色，加入洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

主料：鲜羊肉3斤、土豆300克。辅料：葱少量、姜少量、蒜2瓣、花椒少量、干辣椒6个左右、清水适量。葱姜蒜，花椒，干辣椒，红蒜准备适量。将准备好的调料辅料切碎。将鲜羊肉取3斤放于铁锅中。加入适量的冷水，慢火煮开，大约20分钟，一定要冷水慢火煮。

首先，将羊肉切成小块，然后把羊肉放到盆子里，用清水清洗一下，把肉洗干净。把羊肉凉水下锅，要想吃羊肉的原汁原味就不用过水了，直接打去血沫就可以了。

陕北横山铁锅炖羊肉的做法：准备羊肉、姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖、清水。羊肉切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入料酒、盐、酱油、冰糖、八角、花椒和清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉烂烂的。

1、陕北横山铁锅炖羊肉的做法：准备羊肉、姜、葱、八角、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖、清水。羊肉切块，用开水焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜葱爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入料酒、盐、酱油、冰糖、八角、花椒和清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉烂烂的。

2、陕北山地羊1000g，红葱100g，生姜20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。

3、陕北铁锅炖羊肉的正宗做法：准备羊肉和配料：羊肉切成块状，姜、蒜、大葱切末备用，干辣椒、花椒、八角、桂皮备用。热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。

4、根据个人的食用量准备好适量的食材后，首先在锅中倒入适量的凉水，之后将羊肉放入，等水开后将羊肉上面残留有的血渍等杂质都清除干净，然后将花椒等调味品放在里面。

陕北山地羊1000g，红葱100g，生姜20g，干辣椒35g，花椒10g，地椒5g，香菜30g。

陕北铁锅炖羊肉的正宗做法：准备羊肉和配料：羊肉切成块状，姜、蒜、大葱切末备用，干辣椒、花椒、八角、桂皮备用。热锅凉油，将羊肉块放入锅中煸炒至表面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒、花椒、八角、桂皮煸炒出香味。

根据个人的食用量准备好适量的食材后，首先在锅中倒入适量的凉水，之后将羊肉放入，等水开后将羊肉上面残留有的血渍等杂质都清除干净，然后将花椒等调味品放在里面。

陕北炖羊肉的正宗做法：主料：羊肉(前腿)1500克4人份辅料：食盐8克红葱3根生姜10片花椒粒3克干朝天椒3个步骤一：羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖。步骤二：待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火。

1、加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水，煮开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉变得软烂入味。最后根据个人口味调味即可。

2、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到羊肉变得软烂入味即可。最后根据个人口味调整盐和糖的用量，撒上葱花即可。

3、将鲜羊肉取3斤放于铁锅中。加入适量的冷水，慢火煮开，大约20分钟，一定要冷水慢火煮。慢火煮的过程中，会将血水煮出，形成白色的沫，用勺子将白色的沫瓢出，边煮边瓢清。逐渐瓢清并煮开后，放入准备好的调料，加入适量盐，此时换大火盖上锅盖煮40分钟左右。

4、盖上锅盖，小火慢炖1-2小时，直到羊肉变得非常鲜嫩。最后根据个人口味加入盐、料酒、胡椒等调味料，炖煮片刻即可。此外，你也可以在羊肉炖煮过程中添加一些滋补的中草药，如当归、川芎、黄芪等，增加汤汁的味道和营养价值。辅以少量盐巴和清水烹炮，再稍微放凉，取出肉和加辅料展进锅内。