今天给各位分享驴肉甩饼的知识，其中也会对驴肉甩饼的饼子怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、驴肉甩饼驴肉甩饼典故
- 2、驴肉甩饼是哪里的特产
- 3、山西特色美食有哪些
- 4、驴肉甩饼的典故
- 5、驴肉甩饼的和面方法
- 6、驴肉甩饼怎么甩边就薄了
驴肉甩饼驴肉甩饼典故
他深受感动，给小店挂上了一块招牌，从此甩饼卷腊肉成了小店的招牌小吃。四村八乡、南来北往的村民、客商，纷纷慕名而来，只为品尝皇帝吃过的甩饼卷腊肉，一饱口福。
所以四村八乡、南来北往的村民，客商都要到小店吃吃皇帝吃过的“甩饼卷腊肉”。
有闻名遐迩的“驴肉甩饼”，有让人欲罢不能的“疯狂烤翅”，有让人垂涎欲滴的“麻辣烫”，还有让人百吃不厌的“杭州小笼包”和新上市的“功夫子”。 每天都有许多人来品尝各色小吃，人头攒动，络绎不绝。这里的商店种类繁多，各有特色。 有卖精美服装的，有卖家居饰品的，有炭雕工艺品，还有各种化妆品和佛具品。
驴肉甩饼是哪里的特产
驴肉甩饼，山西上党（今长治）地方小吃，因起源于潞城，故又称“潞城甩饼”，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫“甩饼卷腊肉”。驴肉甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无穷。
驴肉甩饼是山西上党地区的传统小吃，以潞城甩饼之称而闻名。它以精面粉、驴油、葱花、椒盐和腊肉片等为原料，制作出来的甩饼油润而不腻，香气扑鼻，口感既不软也不硬，令人回味无穷。 浑源凉粉 浑源凉粉是大同市浑源县的特产，主要原料包括土豆淀粉、豆腐干和蚕豆。
潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫春卷，或叫卷白馍 。在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，口感外焦里软，不酥不烂，浓香可口，回味无穷。
驴肉甩饼是山西地区一道有着一百多年历史的美食小吃，将面粉制作成薄薄的面饼，然后将卤很好的驴肉放到面饼之上，最后放到油锅中煎炸，做好的驴肉甩饼外皮酥脆，内陷不软不硬。
山西特色美食有哪些
1、我认为山西十大特色美食是：平遥大碗秃、豆面饸饹、山西过油肉、黄芪煨羊肉、酱梅肉荷叶饼、刀削面、太谷饼、浑源凉粉、定襄蒸肉、莜面栲栳栳。平遥大碗秃：，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。豆面饸饹：豆面饸饹除了具有汤清味美、浓香怡人等特点。
2、山西美食中，最有名的当属面食。有刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、拨鱼儿、莜面烤佬、面糊糊、炒疙瘩等。
3、面食 山西的面食可谓是名扬天下，其中以刀削面，猫耳朵，面片儿和荞面饸烙最为出名，也最为味美。一碗热气腾腾，滋味咸香的面条下肚，使人精神抖擞，通体舒畅。长治卤肉羊汤 山西长治地区的卤肉羊汤，可是当地的名菜，羊肉香而不膻，嫩而不柴，色泽明亮，让人闻其香而思其味。
驴肉甩饼的典故
1、四村八乡、南来北往的村民、客商，纷纷慕名而来，只为品尝皇帝吃过的甩饼卷腊肉，一饱口福。
2、李隆基说：“我看你的饼是甩园的，就叫‘甩饼吧’”。后来李隆基做了皇帝来潞洲视察，府衙设宴招待，李隆基一看没有甩饼和腊肉，就叫快马到潞城城南饭店取来助兴。这时经营甩饼卷腊肉的董芳才知道前几年第一次吃甩饼的客人是皇帝。给他写了一块招牌挂在店门外，成了小店的招牌小吃。
3、广场布局精致，建筑气势恢宏，古朴典雅，就像一位集古典与时尚于一身的美丽女子一般，令人着迷，不断吸引着大批游客前来这里吃小吃，逛商店，赏美景。这里的小吃店都设在广场的东面。 小吃的种类五花八门，各具特色。
4、有闻名遐迩的“驴肉甩饼”，有让人欲罢不能的“疯狂烤翅”，有让人垂涎欲滴的“麻辣烫”，还有让人百吃不厌的“杭州小笼包”和新上市的“功夫子”。 每天都有许多人来品尝各色小吃，人头攒动，络绎不绝。这里的商店种类繁多，各有特色。 有卖精美服装的，有卖家居饰品的，有炭雕工艺品，还有各种化妆品和佛具品。
驴肉甩饼的和面方法
1、驴肉甩饼的和面方法：1，找一个容器，放入面粉，慢慢加水。2，和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。3，先揉成絮状，待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称雪花面。
2、驴肉甩饼的和面方法 我来答 1个回答 #热议# 鹤岗爆火背后的原因是什么？乾莱信息咨询 2022-11-16 · 百度认证：内蒙古乾莱科技官方帐号 乾莱信息咨询 向TA提问 关注 展开全部 用料 普通面粉250g、温热水140g、盐2g、酥油 适量 首先先在面粉中放入温水和盐，搅拌均匀。
3、驴肉甩饼的制作过程细致讲究，和面时首先需准备一个容器，将面粉均匀倒入，然后分次加入适量的温水，逐步搅拌直至面粉形成絮状。随着水分被面粉逐步吸收，需用手反复揉搓，使面粉分散成许多小面片，形成俗称的“雪花面”。这种和面方法既能保证面团的粘合性，又能防止面团外泄，使和面过程更加顺利。
4、这时，店主师傅董芳灵机一动，将油盆里的面团取出，擀成圆饼，抹上油，撒上椒盐面，两边一叠盘成圆形，用杆仗擀饼。擀饼时，面团有收缩性，于是董师傅擀一擀，甩一甩，待饼片厚薄均匀后，立即放在打火烧的鏊上烙制。饼片一上鏊，因皮薄有层，立即鼓了起来。
5、潞城驴肉甩饼：潞城驴肉甩饼是长治市的特色小吃之一，烙饼卷驴肉，口感鲜美，是当地居民和游客都喜欢的美食。武乡枣糕：武乡枣糕是长治市武乡县的特色小吃之一，有着悠久的历史和文化底蕴，具有质软、色黄、味甜之特点。
驴肉甩饼怎么甩边就薄了
1、方式如下：滚动方式：将面团擀成圆形后，用手指按住饼的中心，让饼边缘自然下垂，然后用手将饼边缘向外滚动，重复几次，直到饼变得更薄。拉扯方式：将面团擀成圆形后，用手指沿着饼的边缘轻轻拉扯，让饼变得更大，重复几次后，饼就会变得更薄。
2、把面粉放盆内，加清水(夏季用冷水，冬季用温水)和起，再放入少许水扎匀，用温洁布盖住稍饧。
3、，将醒好的面粉切成大小均匀的小棋子，放到面板上擀开抹上驴油撒上葱花，放上椒盐，然后把它卷起盘成圆形的模样。2，将盘好的面饼擀成圆片，可以边擀边甩，然后在饼上再抹匀驴油。3，面饼翻转再抹一次，烙约1分钟后，再翻转烙半分钟即成。
4、擀饼时，面团有收缩性，于是董师傅擀一擀，甩一甩，待饼片厚薄均匀后，立即放在打火烧的鏊上烙制。饼片一上鏊，因皮薄有层，立即鼓了起来。董师傅在鼓起的地方捅了一个窟窿，洞开气跑，手指也被烫疼了。他随手在葱花盆里蘸了一下，将葱花甩在饼上，翻个盖即可食用。
5、接下来，将卷好的面团再次擀开成圆形薄饼，可以边擀边轻轻甩动，使其更加松软，然后在饼上均匀涂抹一层驴油，翻转饼面再涂抹一次。最后，将涂抹过驴油的饼放入热油中烙制。烙制约1分钟后翻转烙半分钟即可。驴肉甩饼因其独特的制作工艺和口感，不仅在潞城地区广为流传，还被称为“潞城甩饼”。