浆水的做法大全（浆水的做法窍门）

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密封2天。1两天后，打开罐子，可以闻到浆水的酸香味，捞一点尝尝。1可见很酸，浆水制作成功。

上浆的步骤：1 1买一袋原上浆水作为打底。如果买不到，可以用醪糟汁或者白醋代替。上浆步骤：2 2在干净的锅里烧开水，放入胡萝卜丝、莲菜丝、芹菜丝，焯水10 ~ 20秒，放入干净的盆里晾凉。上浆步骤：3 3面盆要干净，无油，无水，有盖。

甘肃浆水的做法如下：材料准备：一袋原装浆水、胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段、玉米面、一勺白面等。买一袋原装浆水做引子（如果买不到，可用醪糟汁或白醋代替）。净锅加水烧开，放入胡萝卜丝、莲花菜丝、芹菜段，焯10～20秒，捞入干净盆中晾凉。盆子要干净，无油无水，有盖子。

那么，我们来介绍一个简单的浆水的做法吧~！【原料】芹菜2斤水适量面粉少许白醋少许【器皿】选择陶瓷类的瓦罐、瓮、缸一个，玻璃罐子也可以【做法】先将芹菜洗净，切成小段备用。把面粉加适量的水调成一个面糊，不需要太稠，类似做生煎包时用的面粉水就可以。

1、浆水的做法先自己做引子，就是把少许面团发酵一道两天就可以做引子。

2、两天后，打开罐子，可以闻到浆水的酸香味，捞一点尝尝。1可见很酸，浆水制作成功。

3、浆水的主要原料是用蔬菜来沤制。一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳。将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的做法是和邻居家要点旧浆水，作为酵母放入即可。

4、上浆的步骤：1 1买一袋原上浆水作为打底。如果买不到，可以用醪糟汁或者白醋代替。上浆步骤：2 2在干净的锅里烧开水，放入胡萝卜丝、莲菜丝、芹菜丝，焯水10 ~ 20秒，放入干净的盆里晾凉。上浆步骤：3 3面盆要干净，无油，无水，有盖。

5、浆水制作方法：1~~用芹菜，白萝卜，莲花菜切小块一起飞水后备用。2~~用火做开一缸清水晾凉，加盐，味精，糖，姜片，八角，花椒各适量。3~~把煮过的蔬菜块放进水缸里面，盖上盖子，5--7天后就成浆水了，可以做浆水面了。

6、食材：线芹菜2把、面汤10克、面粉10克、白醋半罐、陶制泡菜罐1个。浆水制作很简单，但是唯一的就是要干净，其过程一定要避免被其他病菌感染。芹菜洗干净。焯水，晾干水分。放一个晚上自然晾干，可以切成细段，也可以这样直接是菜条。

密封2天。1两天后，打开罐子，可以闻到浆水的酸香味，捞一点尝尝。1可见很酸，浆水制作成功。

如果浆水吃完不想再做了，就用塑料瓶装上一点放到冰箱冷藏，下次再做的时候，拿来做引子就好了。浆水不像泡菜那样要密封，所以是容易变质的，多去观察，不行了就换掉，也不需要太多的钱。做好的浆水，少加一点糖或者不加，直接喝，夏天真是一种享受。

选择新鲜的青菜、锅内放入清水烧开。浆水的主要原料：芹菜、甘蓝、蒲公英、苦苣菜为最佳。将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中均可。然后浇入煮沸的清面汤(或是用面熬制一点清面汤)。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。