红烧三道鳞（红烧三道鳞）

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1、我认为三道鳞鱼这么做好吃：鱼用60度水烫去粘液，清洗干净划4刀。精盐和黄酒腌制2分钟。蒸锅烧开水，放鱼、姜片蒸8分钟。放葱姜香菜丝、蒸鱼豉油和黄酒，再蒸2分钟。浇上热油，完成。

2、半干三道鳞鱼 0 辅料酱油 0适量步骤装盘下锅蒸十分钟，起锅盘中去水除腥鱼上加葱姜蒜上锅在蒸十分钟出锅鱼上在加葱姜蒜，红辣椒，青椒，香菜，胡萝卜丝，盐酱油，十三香。

3、清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味。拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整。葱姜蒜老三样。热锅冷油，加入生姜片到散发出香味。下锅煎鱼时油温要高一些，把鱼放在姜片上小火煎，一分钟左右翻面。煎至两面都是金黄的颜色。放入调料烹出香味，在加醋。

4、将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟腌制好以后取出杂物热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。

5、三道鳞鱼双面改刀，把鱼双面煎一下，放几块五花肉炒香，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、米醋、酱油、适量开水、少许盐、白糖，小火炖十分钟，加豆腐再炖十分钟，大火收汁，再加味精、鸡精，收汁粘稠，出锅即可。

1、个人觉得还可以，主要红烧好吃点。毕竟是鲤鱼，肉质纤维厚一点。鲤鱼富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。三道鳞是鲤鱼的一种，身上有三条比较粗大的鱼鳞，故得名三道鳞。

2、黄花鱼和三道鳞相比，三道鳞好吃。三道鳞鱼吃起来是非常美味的，肉多刺少。更主要的是的肉质更肥美，腥味也比较少。三道鳞鱼的肉特别细腻，做出来的三道鳞鱼吃起来特别鲜嫩。而黄花鱼的肉质不如三道鳞，鱼腥味比较大，因此黄花鱼和三道鳞相比，三道鳞好吃。

3、· 一定要小火把爆锅料炒出香味，这样可以充分发挥它们的作用。三道鳞不需要像其它淡水鱼一样煎制，直接添汤下锅炖即可。· 用啤酒代替水来炖鱼，可以有效的去除鱼的腥味，并且因为啤酒中有麦芽的香味，炖出来的鱼会别有风味。

4、三道鳞鲤鱼。三道鳞鲤鱼比普通的鲤鱼个体要更大，更肥一些，吃起来口感会更好一些。全麟鲤鱼和普通的一样。三道鳞鱼中含有非常丰富的维生素和多种微量元素，是一种特别比较营养的食物。全麟鲤鱼土腥味也很重，刺也多。

5、鮰鱼好吃。鮰鱼的腥味小。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。三道鳞肉质较松散，口感较次，而三道鳞肉里的小刺较多。三道鳞肉质较松散，口感较次，而三道鳞肉里的小刺较多。

6、我认为三道鳞鱼这么做好吃：鱼用60度水烫去粘液，清洗干净划4刀。精盐和黄酒腌制2分钟。蒸锅烧开水，放鱼、姜片蒸8分钟。放葱姜香菜丝、蒸鱼豉油和黄酒，再蒸2分钟。浇上热油，完成。

1、两者相比，三道鳞好吃。肉质：三道鳞肉质紧实，有嚼劲，而鲤鱼肉质松软，口感清淡，鱼腥味较重，鱼刺：三道鳞的鱼刺相对较少，尤其是肌间上的小细刺比较少，食用起来更方便。而鲤鱼刺较多，需要耐心剔除，食用起来不方便。

2、三道鳞和鲤鱼各有其独特的美味，因此无法直接比较哪个更好吃。这两种鱼在口感、肉质和营养价值等方面有所不同，最终的选择取决于个人口味和烹饪需求。首先，从口感上来说，三道鳞和鲤鱼的肉质都非常鲜美，但口感略有不同。三道鳞的鱼肉更加细嫩，口感爽滑，而鲤鱼的鱼肉则更加紧实，有弹性。

3、鲤鱼三道鳞。鲤鱼三道鳞的鳞片大而薄，外观有光泽，且鱼的个头比较大，整体上看鱼的体型比较肥厚。在烹饪方面，鲤鱼三道鳞的肉质可能更为细嫩，刺相对较少，适合红烧或炖煮等需要较长时间烹饪的菜肴。普通鲤鱼的鳞片较小且密集，体形可能相对较小，鱼身比较瘦长。

4、我觉得三道鳞和鲤鱼哪个都不好吃，如果一定要选那就三道鳞好吃一点吧。

5、三道鳞鲤鱼。三道鳞鲤鱼比普通的鲤鱼个体要更大，更肥一些，吃起来口感会更好一些。全麟鲤鱼和普通的一样。三道鳞鱼中含有非常丰富的维生素和多种微量元素，是一种特别比较营养的食物。全麟鲤鱼土腥味也很重，刺也多。

6、三道鳞鲤鱼比较普通鲤鱼的腥味要重些，因此这种鲤鱼最适合的吃法就是红烧了。今天介绍四种不同风味的红烧三道鳞鲤鱼，看看哪种红烧三道鳞鲤鱼更适合你的胃口。三道鳞鲤鱼的处理方法将三道鳞鲤鱼杀好洗净后，先抽去它身体两侧的腥筋，然后在鱼身两侧打上几个花刀待用。

3、红烧三道鳞的做法如下：用料：三道鳞鱼1条、葱段适量、姜片五片、蒜瓣4个、生抽2勺、白糖1勺、红辣椒3个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐2勺。步骤：清洗干净，后背切几刀，炖更容易入味。拍上干面粉，防止下锅溅油的同时让鱼皮更完整。葱，姜，蒜，准备好。

4、三道鳞鱼双面改刀，把鱼双面煎一下，放几块五花肉炒香，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、米醋、酱油、适量开水、少许盐、白糖，小火炖十分钟，加豆腐再炖十分钟，大火收汁，再加味精、鸡精，收汁粘稠，出锅即可。

5、三道鳞叫镜鲤，是欧洲鲤鱼的变种。和正常鲤鱼的做法一样。可以清蒸，红烧、家常炖等等。