本篇文章给大家谈谈烩茄子的做法，以及烩茄子的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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土豆烩茄子的正宗做法是什么?
1、食材：土豆2个、茄子2个、西红柿1个、尖椒1个、韭菜少许、盐适量、味精适量、酱油少许、花椒少许。土豆、茄子削皮以后和西红柿、尖椒都切成滚刀块，韭菜切段备用。土豆和茄子放在蒸笼里蒸熟(土豆在下，茄子铺在土豆的上面)，蒸熟后放在盆里备用。
2、主料：茄子(绿皮)两个、土豆一个、麻椒一个。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱少许、小葱适量、八角两朵、麻椒切成块。将茄子，土豆用蒸锅蒸15分钟，放凉，炒锅里放油，放蒸好的茄子，放八角炒匀。将茄子用勺子按碎。放入土豆。将土豆按碎。
3、茄子处理：将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入土豆块翻炒至表面微黄，捞出备用。炒茄子：在锅中加入适量油，油热后放入茄子块，快速翻炒至茄子表面微软，捞出备用。
4、将土豆和茄子洗净，再准备葱和蒜。在蒸锅内，放上笼屉和水，将茄子和土豆蒸熟。锅中放入食用油，油热后，放入葱和蒜末炝锅。将切成块状的茄子和土豆倒入锅中，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀，炒至茄子和土豆入味，就可以出锅了。营养丰富，易消化，还特别下饭。
5、出锅装盘：最后撒上葱花作为点缀，将烩好的土豆茄子装盘即可。【小贴士】茄子和土豆在烹饪前最好切成大小相近的块，这样烹饪时容易熟透，口感也更好。炸土豆时油温不宜过高，以免外焦里生。茄子吸油性强，炒制时注意油量控制，可以先用盐水浸泡，减少吸油。
豆酱烩茄子的家常做法
1、茄子去把（茄子蒂可去可留），清洗干净，控干水分。然后把茄子上锅蒸熟，大约蒸20~25分钟左右的时间，用筷子可以插透。
2、豆酱烩茄子，这道深受喜爱的家常菜，以其美味和营养丰富而备受青睐。首先，将茄子细心地切成均匀的块状，然后用沸水焯烫，确保去尽苦涩，再沥干水分备用。准备一锅，倒入适量的油，加入切碎的蒜末和姜末，用中火炒出香气。
3、酱茄子的家常做法：食材：茄子5小根、黄豆酱一勺、大蒜4瓣、油、鸡精各适量。将茄子切掉根部并洗净。为了方便茄子的入味，在茄子的根部用刀划一个深一点的十字。准备配料。大蒜切片，将一大勺黄豆酱和适量的水调好备用。
4、茄子去蒂洗净擦干。锅内油热后放入茄子。茄子周身煎软后放入豆瓣酱，加少许的水炖煮。出锅前加入葱花、蒜末。最后撒上香菜，出锅装盘。
5、酱茄子的做法 准备食材 大蒜拍碎，尖椒切小块备用。 锅中放油，煎茄子。 全部煎好盛出 锅中留少许油煎蒜末，放入大料同时煎出香味。 蒜煎微黄盛出备用 锅中放入豆酱，一手勺水，精盐秒入煎好的茄子炖制。
去哪里学习香菇怎么种植咧？
1、哪里有学种香菇技术的 能够学习香菇种植技术的培训机构和公司较多，以下内容仅供参考。欢乐菇 欢乐菇是中国香菇行业的领导品牌。主要以种植、加工、销售为一体。目前正在向中国香菇产业化资源整合，欢乐菇现在已经开设了香菇大学，有自己的香菇植园区，如果想学香菇的种植技术可以选择这里。
2、农业学校 农业学校是再次推荐的学习食用菌栽培科技的地方。在这里，你能够学习到最最生动实用的植物栽培和相关科技知识，而且能够在校内田间练习中虚心向老师、同学去学习掌握各种那菌的栽培技术。此外，在农业学校里还有完整的实验设备，可以进行实践操作，巩固所学知识。
3、国内很多地方都有大量的香菇种植基地。河北，湖北，河南，浙江，福建等等地区都有。可以就近选择学习。
烩茄子的家常做法
准备材料：茄子去蒂洗净后切成条状，放入水中浸泡以防氧化变黑；土豆去皮切条；青椒去籽切条；猪肉切片或切丝；大蒜、姜切末；葱切段。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让茄子更加入味，也可以选择不炸直接炒。
泡好的茄子，我们可以先用热油煎一下，这样可以使茄子更加香脆。接着，在锅中放入姜蒜葱，将肉炒至变色，然后加入番茄酱，一点点的味精，料酒翻炒，再加上适量的水，待汤汁烧开后，放入茄子，继续烧制，最后淋上香油出锅。
青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。锅内放入油加热，油不要太多，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，爆香。放入两匙儿豆酱翻炒。放入青尖椒稍翻炒一下，然后放入蒸熟的茄子。
准备食材，洋葱忘拍了。茄子切成滚刀状，洋葱切丝，青辣椒切斜角，大蒜剁碎备用。茄子泡在水里，水里放入少许盐 不然容易变黑。锅里上油，放入蒜末爆香，再下茄子翻炒至八成熟。接着放洋葱和青辣椒，加入一汤勺的蚝油，一勺醋，生抽适量，盐少量炒匀起锅。
土豆烩茄子是一道家常菜，它的主要原料是土豆和茄子，辅以其他调料，通过炒、炖等烹饪手法制作而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。
首先，将肉末放入锅中，用中火炒至微香，加入适量盐和豆豉，然后将其移至一旁备用。接着，将番茄切成大块，直接放入锅中，通过高温逼出其天然的酸味，只需少许盐调味即可。土豆洗净后，切成块状，随后加入锅中，与番茄一起慢炖，让土豆逐渐软糯。在炖土豆的同时，将茄子切好备用。
东北烩茄子的家常做法是什么?
准备材料：茄子去蒂洗净后切成条状，放入水中浸泡以防氧化变黑；土豆去皮切条；青椒去籽切条；猪肉切片或切丝；大蒜、姜切末；葱切段。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油备用。这一步可以让茄子更加入味，也可以选择不炸直接炒。
茄子去把（茄子蒂可去可留），清洗干净，控干水分。然后把茄子上锅蒸熟，大约蒸20~25分钟左右的时间，用筷子可以插透。把蒸茄子下来的水倒掉，控干水分。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。
准备材料：将茄子洗净后切成条状，青红椒去籽切丝，蒜和姜剁成末，葱切成花备用。如果担心茄子会氧化变黑，可以将切好的茄子放入水中浸泡。热油炸茄子：在锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时（约150度左右），放入茄子条炸至表皮微微金黄，捞出沥油。
将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克兑成芡汁。
东北大烩菜的做法 材料：茄子一个，土豆一个，洋葱半个，四季眉若干，腊肠若干，干粉皮少许。 调料：葱姜，大料，桂皮，黄豆酱，老抽，糖，鸡精，香油，蒜苗香菜少许。 做法 1 干粉皮泡发备用 所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。 2 炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。 3 倒入腊肠炒至透明，盛出放入砂锅中。