本篇文章给大家谈谈手撕鸡的做法大全，以及手撕鸡的做法大全图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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手撕鸡怎么做
1、手撕鸡的调料：生姜、葱白、大蒜、、盐、少许白糖、酱油、红油。买回来的土公鸡肉，洗净。放入锅中，加水淹过鸡，锅中放入几片姜，开大火。水已经开了，将火调小，继续煮，煮的时候要翻来翻去的煮。
2、主料：鸡半只。辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
3、嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片，葱段。准备一只嫩鸡，洗净。用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。
手撕鸡的做法大全
把腌制好的鸡放进铺好姜片，葱和鸡油的电饭锅，同时把腌制的调料也一起倒进去，在鸡身上淋一勺色拉油，插电，按下煮饭键，等到电饭锅跳起，过十分钟开锅，取出鸡，撕，吃的时候可以配上喜欢的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，几滴生抽，一点点糖和多多的麻油拌在鸡上。
做法一：原味手撕鸡 材料：- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克 - 姜片：3片 - 料酒：1汤匙 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量（可选）- 水：适量 步骤： 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒。 大火煮沸后改成小火煮15分钟，然后熄火，放置10分钟，让鸡肉充分入味。
主料：鸡半只。辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
传统手撕鸡的做法
1、煮熟的鸡，捞出，放凉，等待放凉的时候，把拌料准备好，生抽和麻油倒入拌均，辣椒、蒜泥、香葱等准备好。戴上手套，手撕鸡，去骨，这样拌均的时候入味；去皮，皮太多油；撕好的鸡肉倒入一个大盘，把所有调料加入拌均；手撕鸡做法二：手撕鸡 手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，属于川式凉菜。
2、主料：鸡半只。辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
3、首先准备以下配料：鸡胸肉 600g、生姜 10g、花椒 3g、豆芽 50g、胡萝卜 30g、香菜 10g。具体步骤如下：第一步先将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒，如下图所示。第二步用大火熬煮，直到鸡肉变白为止，如下图所示。第三步把豆芽洗了之后，甩干水分，如下图所示。
4、-（1） 材料：三黄鸡（或其他肉质鲜嫩的鸡）、姜片、葱段、料酒、盐。-（2） 做法：将鸡清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火炖煮至鸡肉熟透。取出鸡，用冷水冲凉，待鸡肉冷却后，用手撕成条状，摆放在盘中，撒上适量的盐即可食用。
5、嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片，葱段。准备一只嫩鸡，洗净。用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。
6、主料：鸡750克；辅料：白芝麻25克，香菜25克；调料：味精2克，香油10克，盐5克，猪油（炼制）50克，白砂糖10克，冰糖3克 香麻手撕鸡的特色：此菜香鲜可口。 教您香麻手撕鸡怎么做，如何做香麻手撕鸡才好吃。
手撕鸡的做法及配料
嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片，葱段。准备一只嫩鸡，洗净。用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。
手撕鸡的配料：花椒面；手撕鸡的调料：生姜、葱白、大蒜、、盐、少许白糖、酱油、红油。买回来的土公鸡肉，洗净。放入锅中，加水淹过鸡，锅中放入几片姜，开大火。水已经开了，将火调小，继续煮，煮的时候要翻来翻去的煮。
把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟。之后翻面再开煮5分钟。
第一步将鸡处理干净，放一旁备用。然后使用料理杯把姜、蒜磨碎，放入碗中。碗中再加入准备好的生抽、料酒、孜然粉、食盐，搅拌均匀。鸡放入保鲜袋，倒入调味，如下图所示。袋子密封，放冰箱4小时，如下图所示。4小时后取出，放入电压力锅，煮10分钟。
手撕鸡是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是肉质鲜嫩，口感滑爽，而且制作起来相对简单。
家常手撕鸡的做法
嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片，葱段。准备一只嫩鸡，洗净。用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟。准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀。均匀抹到鸡身上，腌制20分钟。
做法一：原味手撕鸡 材料：- 鸡腿肉或鸡胸肉：500克 - 姜片：3片 - 料酒：1汤匙 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量（可选）- 水：适量 步骤： 将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，放入锅中，加入足够的水，加入姜片和料酒。 大火煮沸后改成小火煮15分钟，然后熄火，放置10分钟，让鸡肉充分入味。
混合材料：将撕好的鸡肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、葱花和香菜放入大碗中，倒入调好的调味汁，然后用筷子轻轻拌匀，让每一丝鸡肉都裹上调味料。装盘撒芝麻：将拌好的手撕鸡装盘，撒上一些炒香的花生米和芝麻增加口感和香气。
做法：（1）鸡胸肉洗净后整块放入滚水中氽烫，加入少许盐、姜片、葱段及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以轻松插入鸡肉内就表示鸡肉熟了。
用料：香菜1根、醋1勺、香油1勺、生抽2勺、盐适量、鸡腿2只、洋葱适量、花椒适量、辣椒适量、蒜4瓣、生姜适量、料酒2勺、白糖适量。买回来的鸡腿洗干净腌制，用生抽料酒盐，腌制大概15分钟吧。（腌制过后的鸡腿会更入味，比不腌制味道要好）。鸡腿尽量划一下入味好煮。
手撕鸡的做法16步
1、第一步：将三黄鸡的腹部切开，掏出鸡内脏后将鸡爪子塞到鸡肚子里面。葱切段、姜切成片待用，另外准备一部分的葱姜切末留着一会儿拌调料汁的时候用。第二步：锅里面加入适量的水（水至少要能够没过鸡肉），将水烧开之后关小火。