今天给各位分享焖猪蹄的做法的知识，其中也会对莲藕花生焖猪蹄的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、酱焖猪蹄的家常做法
- 2、黄豆焖猪蹄的做法
- 3、正宗黄焖猪脚的做法
- 4、黄豆炖猪脚最正宗的做法
- 5、广东黄豆焖猪蹄的做法
- 6、煲仔饭开店选址
酱焖猪蹄的家常做法
材料：猪蹄2只、大蒜3瓣、陈醋适量、香油适量、生抽4大勺、老抽3大勺、料酒2大勺、冰糖适量、八角2颗、桂皮1小块儿、香叶3片、适量、姜适量。猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。
食材：主料：猪蹄4个，酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉。
食材明细：猪蹄一个半、酱油30克、拍碎的葱姜段、冰糖5克、盐20克。猪蹄入沸水煮尽血水后捞出（绰水时不要盖锅盖，以散尽猪蹄的腥气）。炒锅里倒入适量的油，五成热油温放入冰糖。熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。倒入猪蹄煸炒上色。
把焯过的猪蹄码放在锅里，把料包压住。在里面倒入开水，高于猪蹄。 倒入二大勺俺家的卤肉老汤，没有老汤的朋友可以忽略。这次酱猪蹄的汤可以留下来当老汤，留着以后用。1 锅里放入姜片和大葱段，之后把浸泡过15分钟的红曲米连米带水倒入密漏中，煮十分钟后取出。
黄豆焖猪蹄的做法
食材：猪蹄、黄豆。辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
加入没过猪蹄的水，烧滚后转中火焖40分钟。把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟。1大火收汁，即可出锅。
食材：猪蹄1只，黄豆50个，黄糖2大匙，八角1个，蚝油1大匙，生抽3大匙，老抽1/2大匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、1大匙，蜂蜜、1大匙。
正宗黄焖猪脚的做法
食材：猪蹄，葱，姜，八角，花椒，孜然，盐，糖，料酒，酱油，味精。猪蹄切块，焯水去异味，洗净备用。准备好佐料，姜片、葱结、八角、花椒、孜然。香料可根据个人爱好增减，桂皮、草果、香叶、丁香等均可选用，喜欢吃辣的放点干辣椒。
主料：猪蹄900g，黄豆100g，生姜适量，干尖椒适量，桂皮适量，八角4粒，油适量，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐2勺，鸡精适量。猪蹄去毛，刮干净，切块。黄豆用温水泡发。生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。
主料：猪脚400克，菜心8棵。调料：卤汁、老抽、盐、鸡精、糖、叉烧酱各适量。猪脚切成两片，放入卤汁中卤入味，上笼蒸3小时，直至酥烂取出。菜心焯水，其余调料调成红汁备用。菜心打底排在盘中，放上猪脚，淋上调制好的红汁即可。
准备食材。步骤step 2 提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量，大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。步骤step 3 猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水。步骤step 4 将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。
食材：猪脚2只、黄豆适量、小葱2颗、大料包1个、老抽适量、生抽适量、白糖适量、姜片适量。开始准备食材，新鲜猪脚2个，小葱适量，大料包1个，老抽适量，生抽适量，白糖适量，姜片适量。喜欢吃黄豆的炖的时候可以放点黄豆，注意黄豆需要提前泡发4个小时。
黄焖猪蹄的做法 将剁好的猪蹄洗净后，放入冷水中焯水捞出放入凉水中冲洗沥干水份。
黄豆炖猪脚最正宗的做法
1、准备食材。步骤step 2 提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量，大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。步骤step 3 猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水。步骤step 4 将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。
2、准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。把猪蹄从中间切开一刀。冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。捞出后，把猪蹄切成小块。锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。倒入适量醋。加入开水。
3、食材 2 干黄豆提前三小时用水泡着。将猪蹄拔毛，冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净。
广东黄豆焖猪蹄的做法
食材：猪蹄1只，黄豆50个，黄糖2大匙，八角1个，蚝油1大匙，生抽3大匙，老抽1/2大匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、1大匙，蜂蜜、1大匙。
制作过程将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。焖一个钟即可上桌 做法二 材料：猪脚：适量 、 黄豆：适量 、 生抽：适量白砂糖：适量、 老抽：适量 、 八角：适量桂皮：适量 、 盐：适量 、 料酒：适量 制作步骤黄豆提前泡一夜。
主料：猪蹄900g，黄豆100g，生姜适量，干尖椒适量，桂皮适量，八角4粒，油适量，老抽1勺，豆瓣酱1勺，盐2勺，鸡精适量。猪蹄去毛，刮干净，切块。黄豆用温水泡发。生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。
食材：猪蹄、黄豆。辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
猪蹄焯水时可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。炖煮过程中要注意火候，避免猪蹄炖得过烂或者黄豆炖得散架。可以适当加入一些其他调料，如豆瓣酱、花椒等，根据个人口味调整。炖煮时间根据猪蹄的大小和火力来调整，一般需要5至2小时。
黄豆焖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的传统家常菜，它结合了猪蹄的醇厚和黄豆的香甜，不仅味道好，而且营养价值高。
煲仔饭开店选址
人流量要大 煲仔饭是一种快餐类的美食，因此在选址时应该优先考虑人流量大的地方，例如商业中心、商场、学校周边等地。这些地方人流量大，消费群体广，可以为店铺带来更多的顾客流量。交通便利 开店选址还要考虑交通便利程度，这关系到顾客前来消费的便捷性。
(2)住宅区或高校相对集中的地段。此地段的煲仔饭店面积不宜过小，建议在50~80平米之间，食客基本都是直接到店面消费为主，店面面积过小会流失客源。
店面位置要有客源量保证，一般选择在小吃街，商业街或者是生意比较好的商场会比较好，但是这样的地理位置租金都会比较高，个人需要有较高的投资预算。在煲仔饭的品牌选择上（除却自主经营品牌），选择知名度高，扶持政策好的品牌经营更加能够吸引顾客。
店面的选址十分轻松，有人气的地方都可以开店，学校附近、商业街、社区门口、地铁站、办公楼附近等都可以。
，开煲仔饭店所采用的的方法，一种是通过加盟的方式来开店这种开店模式几乎可以省却一切创业者开店的烦恼，加盟总部会对加盟商整个开店过程进行扶持和指导；如果是通过自主创业的话，就需要注意日常开店中所需要注意的一切问题了。
店面地址选择。加盟店的选址这个一般由总部派人来考察，看看哪里的客流量比较多，到时候听安排就好了。装修要点。在店面装修的时候，尽可能的突出干净的特点。新店优惠。总部会有一些优惠政策在新店开业的时候举行，注意把握好机会。数据调查。仔细调查一下同行业的营业额会对自己很有帮助。