黄豆猪脚（黄豆猪脚汤黄豆要泡多久）

今天给各位分享黄豆猪脚的知识，其中也会对黄豆猪脚汤黄豆要泡多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、主料：猪蹄适量、黄豆适量。辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。

2、黄豆炖猪脚的制作食材：猪脚二只，黄豆2两。姜，盐，花椒，大料，料酒，糖。黄豆用冷水泡一天。每只猪脚锯成六块，飞水后放入大砂锅，加水没过，大火烧开，撇去浮沫，加姜、盐、花椒、大料、料酒，改用小火炖3小时，加入黄豆继续用小火炖2小时，加少许糖，再炖十分钟即成。

3、食材：新鲜黄豆250克，猪脚1000克。步骤：猪脚洗净，刮去毛，斩块。黄豆泡水30分钟，加清水炖煮，加入姜片、胡椒。用油炒猪脚，转砂锅慢炖150分钟，火候适宜，炖好后加盐调味。注意事项：炖煮过程中尽量保持汤水不溢，炖好后尽量少加味精。

1、步骤2 猪蹄洗净（猪蹄提前让老板剁成块）。步骤3 黄豆浸泡2小时。步骤4 红枣洗净。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。步骤8 砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮加适量清水，大火烧开转小火炖40分钟。

2、黄豆提前一个晚上浸泡好备用。猪蹄斩好段备用。锅里烧开水，先将猪蹄放入煮开，焯水煮5分钟左右，猪蹄里的污血会被逼出来。用清水冲干净。然后泡在凉水中10分钟左右，这样会让煮好后的猪蹄口感更好不油腻，控干水分备用。

3、准备食材：猪蹄200克、黄豆100克、干辣椒3个、冰糖5颗、小葱1根、白酒1茶匙、八角2个、桂皮1块、老抽1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量。步骤2 姜切片。步骤3 蒜切片。步骤4 葱切葱花。步骤5 干辣椒切段步骤6 黄豆用清水加盐泡半小时。

食材准备：黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。

主料：猪蹄适量、黄豆适量。辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。

黄豆炖猪脚的制作食材：猪脚二只，黄豆2两。姜，盐，花椒，大料，料酒，糖。黄豆用冷水泡一天。每只猪脚锯成六块，飞水后放入大砂锅，加水没过，大火烧开，撇去浮沫，加姜、盐、花椒、大料、料酒，改用小火炖3小时，加入黄豆继续用小火炖2小时，加少许糖，再炖十分钟即成。

准备食材。步骤step 2 提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量，大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。步骤step 3 猪蹄剁成小块，用凉水泡出血水，可换几次水。步骤step 4 将猪蹄凉水入锅，加入三片姜、三片香叶，十粒左右的花椒，一小段桂皮煮制。

先将猪脚剁成小块，放入清水中浸泡30分钟，然后用刀刮洗干净，再用开水焯水，去除血水和杂质，过冷水后捞出备用。黄豆提前泡发2-3小时，泡发后洗净备用。炒锅加热，倒入适量食用油，加入姜片和葱段翻炒出香味，然后加入猪脚炒至表面变白。倒入适量料酒，煮一会儿去腥。

倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

食材：猪蹄2斤，黄豆200克，八角2个，姜4片，桂皮1块，冰糖适量，生抽3勺，蚝油1勺，料酒4勺。锅中倒入清水，将猪蹄放入，加入少许料酒和姜片在开水中焯一下，捞出后，用温水洗净。黄豆提早泡好，准备配料：葱姜、桂皮、八角。

材料：黄豆250克，猪脚两只，重约1000克。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。

准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。把猪蹄从中间切开一刀。冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。捞出后，把猪蹄切成小块。锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。倒入适量醋。加入开水。