本篇文章给大家谈谈野菜的做法，以及野菜的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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春天不能错过的野菜:荠菜、折耳根、香椿、马兰头、野葱,怎么做才好吃...
荠菜豆腐汤。，1，鲜嫩的荠菜摘洗干净，煮锅放水，加一勺食盐，放入荠菜煮一分钟，然后捞出控水，切成细丁。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。豆腐切成小块。2，平底锅放少许的油，放葱姜末炒出香味后加水，倒入豆腐焖煮五分钟，然后放入荠菜，沿着锅边转圈倒入鸡蛋液，做成蛋花。
野葱抱蛋、炒蛋、摊面饼都很香的。 野葱保存方法 野葱洗净晾干，将葱头拍碎切成末装盒冷冻，只要切的时候没水，冷冻后连盒子在桌上敲几下就可以散开，吃的时候直接用不要解冻，保存2个月。
- 凉拌香干马兰头：将马兰头焯水后捞出，冲凉水，挤干水分切碎，与豆腐干碎混合，加入香油、盐和糖（根据口味调整）拌匀。马兰头也可以直接清炒，但不宜长期保存。 金花菜 - 酒香金花菜：将金花菜焯水后捞出，加入少许油翻炒均匀，加入水、盐、生抽、糖和白酒煮开即可。
苦菜春天的田间地头、山脊沟壑，生长着一种生命力极强的苦菜芽，摘过一茬，过几天又会长出一茬。苦菜生吃略带苦味，用开水烫一下或加热制熟，即可除去苦味，可炒肉、炒蛋、做汤。
野葱（jiaotou）：野葱炒蛋或与腌肉、糟辣椒一起炒，口感独特。 水芹菜：长在小溪边或稻田边，适合火锅或呛炒，与红烧稻花鱼搭配更佳。 虎杖：酸味强烈，可凉拌或制作酸汤。 刺嫩芽（刺老苞）：真正的嫩树叶，开水煮透后可凉拌或炖煮。
这种菜很早就用于中医学，在民间，人们会生嚼鱼腥草，来缓解心绞痛带来的疼痛。鱼腥草最好是生吃，否则可能会尝不出来它原来的味道。荠菜。一说到荠菜，大家都会想起馄饨。因为荠菜一般是用来做馄饨馅儿的，有时候做粥里面也会放一些荠菜。
荠菜是一种我们常见的野菜,你知道荠菜的几种吃法?
荠菜的吃法和做法如下：荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。做法：新鲜荠菜洗净。锅中放水烧开，加少许盐，放入荠菜焯水。过凉水后挤干，切细。豆干和胡萝卜切丁。
一般，我会用荠菜做炒鸡蛋或者饺子，下面给大家分享一下具体的做法。
凉拌荠菜1：将焯过水的荠菜，过凉水，荠菜太大棵的话就切一刀即可，然后放上蒜和葱切末。2：火上坐锅，倒入油，油热后放入花椒和辣椒炸香后，将花椒和辣椒捞出不用，将炸好的油浇在荠菜上，再倒入少量的醋和生抽，搅拌均匀即可。
野菜怎么个吃法?
野菜的食用方法生吃(调食)。已知无毒或具有美味的野菜，例如苦荚菜、小根蒜等，将野菜摘洗干净，用开水烫过后，即可加调味品生吃。这种吃法最好，可以保存野菜中各种营养素。但必须注意野菜有无污染或虫卵寄生，并要选择已有食用经验证明无毒的野菜，以免感染疾病或导致中毒。直接炒食。
各种野菜的吃法：野荠菜 荠菜豆腐羹：嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克、水发蘑菇25克、熟竹笋25克、水面筋50克、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油各适量。拌荠菜松：荠菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐干25克、冬笋25克、熟胡萝卜50克、精盐、味精、白糖、麻油各适量。
凉拌：这是最简单的吃法之一，将野菜洗净后，用开水焯一下，然后迅速放入冷水中浸泡，以保持其脆性和色泽。之后，可以将野菜切成适当大小，加入蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油等调料拌匀即可食用。炒食：将野菜洗净切好，可以选择与肉类、蛋类或者其他蔬菜一起炒食。
炖汤：野菜炖汤是一种营养丰富的吃法，尤其适合那些口感较为粗糙的野菜。将野菜与排骨、鸡肉或海鲜等一起炖煮，可以让汤汁更加鲜美，也能让野菜变得更加柔软易食。烧烤：适合户外活动时的一种烹饪方式。将野菜串在竹签上，涂上适量的油和调味料，放在火上烤至表面微焦。
养虾怎样肥水
保持水体足够的肥度是养虾的重要条件。一般春夏4到6月可施肥肥水，方法是每亩磷酸二氢钾1到5千克，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，可使用肥水素，每亩用半包至1包就会有很好的肥水作用，同时还兼有降氨增氮、提高溶解氧含量的作用。
放苗前肥水原则 所肥水体及肥料中营养素（氮、磷、钾及其它微量元素）应全面全且相互平衡。无机肥（化肥）是速效产品，肥水虽快，但持续时间较短；有机肥属长效产品，肥水虽慢，但持续时间较长。二者相互合理结合起来使用可达到即快又稳定的良好肥水效果。
详细描述虾塘肥水的最经济方法，肥水法，肥水的具体物质需要根据池塘的底质来确定。对于一般的泥质和沙质泥塘，使用无机肥的效果较好，而对于沙底、高位池和地膜池，使用肥水则比较困难。可采用无机肥与有机肥相结合的方式，效果较好。大多数虾农反映，在虾塘施肥后，有些水不能施肥。
养虾盐度大肥水的方法：首先应保障水质的清洁，没有化学污染。水中有机质含量一定达标。给予适当的光照。
养虾用虾料就地取材，虾料杂质少，基本不污染塘，发酵好的虾料被活菌慢慢分解，不断供给池水营养，不断产肥；碎末还可供浮游动物(珠三角俗称水珠)摄食；虾苗摄食极少量发酵好的虾料，更有助于消化吸收。可以说是个一举三得的办法。