家常炖豆腐的做法（家常炖豆腐的做法步骤）

本篇文章给大家谈谈家常炖豆腐的做法，以及家常炖豆腐的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干表面水分。豆腐切成适口大块，金针菇去根部冲洗干净，姜切片、葱切段备用。煎锅中倒入油，热至七成时，放入鱼头中火煎至两面金黄，将鱼头推至锅边，用锅中油炒香葱段和姜片。

2、豆腐炖好吃有几个关键要点：好的豆腐选择：选择新鲜、质地细腻、口感柔滑的豆腐。推荐选用嫩豆腐或者嫩豆腐脑。切块处理：将豆腐切成适当大小的块状，这样有利于入味和吸收汤汁。配料选择：可以根据个人口味选择配料，常见的配料有冬菇、木耳、鸡肉、虾仁、鱼丸等。

3、怎样炖豆腐好吃又简单1 主料：豆腐辅料：葱花，盐，酱油，十三香做法步骤：将豆腐切块后用盐水浸泡，以便更好地入味。锅中加油，放入葱花炒香，再加入豆腐，轻轻翻动，放入酱油和十三香。加入适量的盐和水，因之前用盐浸过豆腐，所以要适量减少盐的用量。

4、材料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。

5、材料：水豆腐一块、葱适量、黄豆酱油适量、十三香适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量。水豆腐，切成小腐乳块大小，锅中加水，烧开放入豆腐，焯水5分钟即可。葱切沫，蒜切片。锅中加底油，油开放入葱蒜。加入十三香，黄豆酱油，放入少许清水。

6、首先，选择豆腐是关键。一般来说，嫩豆腐口感细腻，炖煮时更易入味。将豆腐切成大小适中的块状，这样炖煮时不易碎散，也更容易入味。其次，炖豆腐的调味料也很重要。可以根据个人口味选择酱油、生抽、蚝油、盐等调味料。如果想要增加豆腐的鲜味，可以加入一些海鲜类的调味料，如虾米、干贝等。

鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干表面水分。豆腐切成适口大块，金针菇去根部冲洗干净，姜切片、葱切段备用。煎锅中倒入油，热至七成时，放入鱼头中火煎至两面金黄，将鱼头推至锅边，用锅中油炒香葱段和姜片。

原料：嫩豆腐适量，香菇适量，红萝卜适量，蚝油适量，盐适量，蒜苗适量。将豆腐切块用盐水浸泡。香菇、红萝卜切片，蒜苗切碎。坐锅，油烧热，下红萝卜、香菇煸炒出香味。然后加入豆腐，翻炒均匀。加入蚝油，再加适量水（以淹住豆腐为宜），盖上盖子焖6分钟。

将豆腐洗净切成小块备用。鸡肉洗净切成小块，用水焯一下去除血水备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入鸡肉煸炒至变色。倒入适量的水，加入料酒，盐和鸡精，烧开后放入豆腐。慢火炖煮约10分钟，加入水淀粉勾芡即可。

嫩豆腐 300克肉末 100克（猪肉、鸡肉或牛肉都可以）葱 1根姜 1小块生抽 1汤匙蚝油 1汤匙盐适量白胡椒粉适量水淀粉适量食用油适量步骤：将豆腐切成大小适中的块，放入盘中备用。

白菜炖豆腐。食材准备：长茄、老豆腐、青豆、葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐。大葱切花，生姜切片。白菜洗净，切片。豆腐切块。五花肉切片。锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。

鱼香豆腐味美开胃，老少皆宜。将豆腐切成小块，焯水后捞出沥干水分。接着，在锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、白糖、酱油翻炒出红油。再将豆腐块倒入锅中翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖炖煮至汤汁浓稠，最后加入醋、香菜末提味即可。酱香豆腐酱香豆腐色泽诱人，酱香浓郁，别具风味。

主料：北豆腐300克。调料：植物油20克，香油3克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克，大葱3克，姜3克。将豆腐切成小块；葱姜切丝。炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉，小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。

原料：豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下。