今天给各位分享酱香肉丝的知识，其中也会对酱香肉丝的家常做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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酱香肉丝怎么炒青椒好吃,青椒炒肉丝做到哪几点,滑嫩鲜美又入味,没腥味...
1、首先，选择猪里脊肉，以其香嫩口感为佳，如果没有，精瘦肉或梅花肉也是不错的选择。将肉切成薄片后，冷冻20分钟使其变硬，便于切丝。肉丝需要用冷水抓洗，去除血水，这样能有效减少腥味。腌制肉丝时，加入调料如食盐、生抽、老抽、白胡椒和木薯淀粉，鸡蛋清则能让肉丝更加嫩滑。
2、辣椒炒肉第一种做法：肉丝用淀粉腌制后滑油，与辣椒一起快速翻炒，加盐、味极鲜和醋提味。第二种做法：五花肉和辣椒经过小苏打处理后，与调料一起炒出酱香，口感层次丰富。酱香肉丝将肉片包裹豆油皮，腌制后滑油，与黄豆酱等调料一起炖煮，高大上且酱香味浓。
3、青椒肉丝 青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。青椒肉丝做法 将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。起锅热油，加入肉丝翻炒，再加入青椒翻炒，加入食盐、味精调味即可。
4、海带丝凉菜做法：海带丝清洗。切发展条或一小块。锅中烧开水，添加米酒，海带焯开水2min。捞起来沥干水分，晾凉预留。大蒜瓣敲碎，剁碎末，一部分进行爆香，一部分留用。香莱切条或葱、蒜头切割成蒜泥预留。将醋、生抽酱油、味精、糖、盐倒进碗内，翻拌。
5、西红柿拌白糖，这道菜是以前过年没有的菜，因为冬季没有西红柿，现在啥菜都有，这道菜寓意红红火火又一年，没有西红柿就买山楂罐头和草莓罐头啊，相当省事啦，到好看的玻璃碗就是妥妥的，这道菜也是越凉快越好吃。
酱香肉丝怎么做好吃
肉丝处理：**将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许油，拌匀后腌制15分钟左右，使肉丝入味。蔬菜准备：**将青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片或末备用。调味汁调配：**在小碗中调入生抽、老抽、糖、鸡精和适量的水，搅拌均匀，制成调味汁备用。
料酒 半勺 白糖 适量 生抽 一勺 淀粉 半勺 盐 适量 蚝油 半勺 十三香 半勺 鸡精 半勺 五花肉 葱 半根 蒜 5瓣 香其酱 2袋 酱香肉丝的做法 五花肉切丝。
首先，选择猪里脊肉，以其香嫩口感为佳，如果没有，精瘦肉或梅花肉也是不错的选择。将肉切成薄片后，冷冻20分钟使其变硬，便于切丝。肉丝需要用冷水抓洗，去除血水，这样能有效减少腥味。腌制肉丝时，加入调料如食盐、生抽、老抽、白胡椒和木薯淀粉，鸡蛋清则能让肉丝更加嫩滑。
酱香肉丝的家常做法视频
1、京酱肉丝的做法家常菜教程猪里脊洗净料酒一勺，淀粉一勺，蛋清一个，食用油少许，盐少许放入切好的姜丝，拌匀后，腌制20分钟调汁豆皮2张，等份切葱白，黄瓜切丝备用放入锅中炒，摆盘，最后用薄荷叶点缀下。
2、食材：猪肉丝400克、姜末2克、蒜头2瓣、葱花5克、盐3克、糖4克、醋1克、食用油10克、鸡精1克、老抽半调羹、豆瓣酱1调羹、料酒3调羹。猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。下肉丝煸炒。肉丝稍微有些转色时，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒。
3、在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时，下入腌制好的肉丝，迅速划散，待肉丝变色后捞出沥干油分备用。 留底油在锅中，加入生姜末煸炒出香味。 倒入甜面酱和白糖，小火翻炒至酱香四溢。 将炒过的肉丝回锅，快速翻炒，使肉丝均匀裹上酱汁。 当肉丝完全裹上酱汁后，即可关火出锅。
4、做法步骤：第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。
酱香肉丝怎么自制简单又好吃?
盐：适量 制作步骤：肉丝处理：**将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许油，拌匀后腌制15分钟左右，使肉丝入味。蔬菜准备：**将青红椒去籽切丝，大葱切段，姜蒜切片或末备用。调味汁调配：**在小碗中调入生抽、老抽、糖、鸡精和适量的水，搅拌均匀，制成调味汁备用。
甜面酱用少量清水稀释，便于炒制时均匀包裹肉丝。【烹饪步骤】热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝散开后迅速捞出备用。锅中留底油，加入姜蒜末爆香。倒入稀释好的甜面酱，小火慢炒，让酱料的香味充分释放。待酱料开始冒泡时，加入炒好的肉丝，快速翻炒，让肉丝均匀裹上酱料。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、糖和淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟，让肉丝充分吸收调味料的味道。准备蔬菜：将大葱、黄瓜和胡萝卜切成细丝，备用。豆腐皮提前用水泡软，切成适当大小的片。
腌制：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，使肉丝入味。切配料：将大葱、黄瓜和胡萝卜切成细丝，备用。炒制：锅中加入适量食用油，油热后加入姜丝爆香，再加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。加酱：将甜面酱加入锅中，与肉丝充分混合，炒出酱香味。