梅豆做法（梅豆子的做法）

今天给各位分享梅豆做法的知识，其中也会对梅豆子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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蒜蓉梅豆：这道菜以蒜蓉作为主要调料，梅豆鲜嫩，口感爽脆，是一道下饭的好菜。首先将梅豆切成小段，蒜剁成蒜蓉。然后在热锅中加入适量的油，爆香蒜蓉，再加入梅豆翻炒。最后加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀即可。梅豆炒肉：这道菜将梅豆与猪肉搭配，肉质鲜嫩，梅豆口感爽脆，味道鲜美。

干梅豆红烧肉：主料：干梅豆、五花肉辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽。

可以做酸辣梅豆丝，很好吃。食材：梅豆250克，葱1段，姜1片，干辣椒2个，花生油3勺，盐2克，醋2勺。梅豆挑选时选择嫩些的，里面的豆子不要太大，就不会老，摘去两头的蒂和边缘的筋，清洗干净。

准备好四斤扁梅豆，一些地区也叫猪耳朵豆，因为看起来特别的像猪耳朵，腌制一定要选择最嫩不带籽的扁梅豆，把两头的硬节去掉清洗干净。起锅烧水，水开后加入一勺食盐，把清洗干净的扁梅豆下入锅中，焯水1分钟，等颜色变成翠绿色就可以出锅了。

主料：梅豆。辅料：红辣椒、香菜、蒜。调料：醋、香油、盐、味精。梅豆洗净。切成细丝。放入煮开的水里烫熟。（必须要烫熟，烫不熟的梅豆有毒）烫好后放入冷水里冰一会。准备好小料。加入小料，醋，香油，盐，味精拌好。

差不多等待一段时间之后，水烧开了，就可以将切成丝的梅豆放进水里面煮，煮的时候需要盖上锅盖，加速梅豆煮熟的时间。在梅豆的时候，我们还可以先准备好凉拌要用到的其他佐料，可以看到有大蒜、香菜、生姜和大葱。这几样食材可以说是凉拌菜必不可少的了。将这些食材全都切成丁备用起来即可。

再次，梅豆烧豆腐。这是一道素菜，将梅豆和豆腐一起烧制，梅豆的鲜美和豆腐的嫩滑相互融合，味道清淡而鲜美。做法也非常简单，只需要将豆腐切块，和梅豆一起放入锅中，加入适量的水和调料，慢慢烧煮即可。这道菜品不仅美味，还具有很好的保健效果。最后，梅豆凉拌。

1、锅中倒入适量清水煮沸后，加入少许盐和几滴食用油，把梅豆放入锅中进行焯水。看见梅豆变色断生捞出沥干水分。锅中倒入适量油，放入大蒜片，再放入腌制好的鸡肉条。盖上锅盖，启动爆炒模式，看见鸡肉条变色断生的时加入焯熟的梅豆，再加入红尖椒翻炒均匀。

2、首先，梅豆炖排骨。这是一道非常家常的菜品，将梅豆和排骨一起炖煮，梅豆的鲜美和排骨的香浓相互融合，味道鲜美，营养丰富。做法也非常简单，只需要将排骨焯水后，和梅豆一起放入锅中，加入适量的水和调料，慢慢炖煮即可。这道菜品不仅美味，还具有很好的滋补效果。其次，梅豆炒肉。

3、准备材料：将梅豆洗净，去掉两端和筋，切成约4-5厘米长的段；猪肉切成薄片或丝；大蒜和生姜切成末；如果使用辣椒，也切成小段或圈。腌制肉：将切好的猪肉放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐和少许的食用油，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

4、把梅豆洗净择去老筋，切成条备用。把四瓣蒜切片，三个辣椒切段。开火，锅中放入少许油，开小火放入切好的辣椒和蒜片。慢慢炸香。炸香后开中大火，放入切好的梅豆，炒至翠绿色，放入白糖继续翻炒。等梅豆变软一些放入生抽，翻炒至完全软，并变成深绿色，放入盐，翻匀，出锅。

5、焯水梅豆：在锅中烧开水，加入少许盐，将梅豆放入焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持梅豆的翠绿色和脆嫩口感。炒肉片：热锅凉油，油热后放入腌好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出油。爆香调料：在肉片快熟的时候，加入切好的大蒜末、姜末和辣椒段，快速翻炒出香味。