本篇文章给大家谈谈鲤鱼炖豆腐的家常做法大全，以及鲤鱼炖豆腐的家常做法大全视频清炖对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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如何在家做出美味的鲤鱼炖豆腐?
1、准备鲤鱼和豆腐，鲤鱼清洗干净 表面划刀，撒料酒，生抽及葱姜丝腌制半小时，豆腐切块。趁腌制鱼的功夫，准备一些其他的配料菜 (香菇，胡萝卜)切葱姜，香菜。油锅烧热后 放油，鱼放进去 两面煎一下。煎好后把鱼铲到一旁 ，放入葱姜炒香。然后倒入酱油，加温水适量，与鱼的身体平行就好。
2、焯水：在锅中加入足够的水，放入几片姜和少许料酒，将鲤鱼放入水中焯水，去除腥味和血沫。切配料：将豆腐切成大小适中的块，姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。炒鱼：锅中加油烧热，放入姜片、葱段、大蒜炒香，然后放入鲤鱼，加入料酒、生抽、老抽（可选）、白糖，翻炒均匀，让鱼身上色。
3、主料选用鲤鱼400克和豆腐800克，准备好相应的辅料，包括葱、姜蓉、蒜和豆瓣酱。 将豆腐切成小块，葱和蒜切碎备用。 把解冻的鲤鱼放入锅中，用小火煎至两面微黄。 加入切好的蒜末和豆瓣酱，用小火煸炒。 放入一小勺姜蓉和适量的料酒，增加风味。 倒入适量的老抽，用于上色。
4、鲤鱼洗净，两面改刀。请点击输入图片描述 锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入葱姜八角桂皮香叶 请点击输入图片描述 加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入盐调味，加白菜豆腐粉条。
5、鲤鱼炖豆腐的做法步骤 1 鱼收拾干净，我用了鲤鱼的上半段，为了更好的入味，将鱼从中间分为两半，用吸油纸擦干水分，或者控干水分也可。大家可以用整条鱼，因为我还做了别的菜，一条吃不了 2 豆腐先切成一厘米厚的片，再十字交叉切两刀，如图。
鲤鱼炖豆腐的家常做法
1、鲤鱼洗净，两侧鱼肉切三到四个口。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段，豆腐切片。烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，氽入料酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开，如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话，味道会更美。待焖至汤汁稍白时，如果你需要浓一点就继续炖。
2、做法：先将豆腐除去硬边、硬皮，切成细长条，葱、姜分别洗净，葱切段，姜切末，大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末。鲤鱼去鳞、内脏并洗净，将鱼身两面各划2刀。炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。
3、鲤鱼洗净，两面改刀。请点击输入图片描述 锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入葱姜八角桂皮香叶 请点击输入图片描述 加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入盐调味，加白菜豆腐粉条。
4、鲤鱼炖豆腐是一道家常菜，简单易做，口感鲜美。
鲤鱼炖豆腐的做法
烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，氽入料酒，下姜丝，注入清汤，用中火烧开，如果有专门炖鱼用的浓缩汤料的话，味道会更美。待焖至汤汁稍白时，如果你需要浓一点就继续炖。放入豆腐、鸡腿菇、枸杞、葱段、，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、牛奶，焖透即可。
做法：先将豆腐除去硬边、硬皮，切成细长条，葱、姜分别洗净，葱切段，姜切末，大蒜剥去蒜衣，洗净，切成蒜末。鲤鱼去鳞、内脏并洗净，将鱼身两面各划2刀。炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。
鲤鱼洗净，两面改刀。请点击输入图片描述 锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入葱姜八角桂皮香叶 请点击输入图片描述 加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 加入盐调味，加白菜豆腐粉条。