生猛好吃的菜谱（生猛好吃的菜谱图片）

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白切鸡。主料：三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。

蒸类清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。3）加入少量料酒、盐，淋上少许生抽和香油，均匀地涂抹。4）用热水蒸透约10分钟左右，取出。

做法：开罐取出鲍贝，沥干水分。蚕豆去皮，放滚水中焯熟，沥干水分。火腿切片。煮滚上汤，加瑶柱、调味料，下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀，煮至豆瓣软透，以水溶粟粉勾芡，加熟油少许即成。鲍贝烩豆瓣连汁上碟，番茄花、萝卜芽菜装饰。

1、用筷子直接从红母鲟的嘴里（就是吐泡沫的那个地方）插进去。

2、蟹肉粉丝煲的做法：螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

3、配料：蒜、姜粉丝蒸螃蟹的做法一：粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好。调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。锅里倒油，下蒜姜炒香。

4、适量粉丝蒸螃蟹的做法将粉丝浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末请点击输入图片描述将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上请点击输入图片描述淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。一直保持大火蒸）大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出。

清蒸鲈鱼清蒸鲈鱼是广东传统的名菜之一，以鲈鱼为主料，加入葱姜蒜等调料，清蒸而成。清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是广东人喜欢的一道菜肴。步骤：准备好鲈鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。在鱼身上切几刀，用盐、料酒、生姜、葱段、蒜末腌制10分钟。