冷串串（冷串串加盟免费培训班）

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本文目录一览：

1、峨眉豆腐：峨眉豆腐是四川传统名菜，以峨眉山产的黄豆为原料，经过独特的制作工艺，口感细腻，营养丰富。峨眉豆花：峨眉豆花以其嫩滑的口感和鲜美的味道，深受游客喜爱。豆花配以红糖、花生、芝麻等调料，味道更佳。峨眉鱼头：峨眉山脚下的岷江水质优良，生长的鱼类肉质鲜美。

2、top1 峨眉豆花豆花想必大家都吃过，但是峨眉山这里的豆花是有不一样的味道的，一般大家吃甜的，这里也是传承了川味做了很特殊的味道，但意外的好吃！top2 峨眉素菜有人会说素菜有什么特色的，但是峨眉山这边是佛教和道教圣地，在这边很多人都会选择吃素菜。

3、峨眉山美食有冷串串、三合泥、卤鸭、翘脚牛肉、荞凉粉等。

4、峨眉山豆腐脑：峨眉山豆腐脑是当地的特色美食之一，采用优质的黄豆和传统工艺制作，口感鲜美，味道香醇。峨眉山烧烤：峨眉山烧烤是当地的特色美食之一，采用新鲜的肉类和蔬菜烤制，口感鲜美，味道辣爽。

5、峨眉山美食峨眉山的美食有四川火锅、峨眉素席、豆腐脑等，这些看似平常的小吃，因为洋溢着浓厚的麻辣味道，提起来就让人口舌生津。峨眉素席佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。

6、古记咔饼是峨眉山十大必吃美食之一，夹饼老店名不虚传，中间的牛肉麻辣鲜香，非常值得一尝。抄手它的特点是馅嫩、皮薄、汤味鲜浓，有各种口味，如原汤、鸡汤、海味、清汤、红油等，抄手的皮非常薄，但很软，蘸上特制的调料后，味道更加鲜美。

1、食材：牛肉、牛肉丸、蟹排包心鱼卷、鱼豆腐、香肠、素鸡、千张、金针菇、土豆、莴笋、藕大蒜20克、生姜20克、大葱30克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽3勺醋1勺、红油3勺、胡椒油1勺、芝麻油1勺、白糖适量、盐适量。

2、豆皮切成条，鸭珍切成片，鸡心切两半，黄瓜切成薄片。用竹签分别串好，在吃的时候，把串好的冷串串放到调料汁里沾均匀后即可食用。

3、焯水：制作冷锅串串时会有各种荤菜素菜，常用的一般有毛肚、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸡翅、鸡柳、菜花、苞菜、火锅丸子等，需要把它们穿好串，提前用开水焯全熟后备用。

4、配料：钵钵鸡调料、鸡腿、虾、花菜、香菇、千张、土豆、姜片、料酒、花椒。制作方法：先煮汤底。加入调料包中的红油包。加入芝麻包，搅拌至粉料融化后备用。处理干净素菜和荤菜。锅里加入水、姜片、料酒，把菜煮熟后穿上竹签。

1、素菜：藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。

2、蔬菜类：如菠菜、生菜、黄瓜、豆芽、木耳等。这些蔬菜经过处理，串在竹签上，成为冷串串的一道亮丽风景。肉类：如鸡肉、猪肉、牛肉等。这些肉类通常会被切成薄片，然后串在竹签上，搭配各种调料，味道鲜美。海鲜类：如虾、鱼等海鲜也是冷串串的常见食材。

3、鸡脚、土豆片、牛肉、笋尖、鹌鹑蛋、鸡汤白菜、鸡杂串、鸭肠、莴苣、西兰花、芽菜、木耳、郡肝、花菜、莴笋尖、藕片、豆腐圈等。钵钵鸡是四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。

加盟爱lu串旋转串串大概需要多少钱，大概在101万元到188万元之间，其加盟费用与几把串火锅串串加盟费是多少差不多。而爱lu串旋转串串加盟费用主要包含装修费，设备费，房租，人工成本等费用，在不同的城市，不同规模的加盟店，这些费用会有所不同。大家可以根据自己的实际情况，选择合适的开店方式。

加盟火锅品牌，对于没有餐饮从业经验，没有底料技术的人来说应该算是最合适的，火锅店开起的目的是打造持续盈利的火锅店，这就有两个核心要点，一个是火锅的口味和味道，一个是火锅店的经营和管理，但在朝天门火锅800余家加盟伙伴之中，大部分都是没有相关经验的。

加盟一家串串香要多少钱？就要看你选择加盟的品牌了，串串香品牌很多，但是价格各不相同。加盟费一般在1万到10万左右，就看自己定位于什么品牌了。

海底捞旋转小火锅：海底捞是知名火锅连锁品牌，其旋转小火锅店继承了海底捞一贯的高标准服务和食品质量。虽然价格可能略高于其他品牌，但食材新鲜、口味正宗，服务周到，是体验旋转小火锅不错的选择。壹小火锅：这是一家专注于个人小火锅的餐厅，以自助模式运营，提供多样的菜品选择。

市场需求大、口味调整多样化。市场需求大：串串香市场需求比旋转小火锅更广泛，更容易吸引不同年龄和消费水平的消费者。口味调整多样化：旋转小火锅的锅底口味比较单一，而串串香的口味更加多样化，可以根据不同消费者的口味需求进行调整。

1、首先，冷串串的口感与其独特的烹饪方式密切相关。将食材串在竹签上，既能保持食材的完整形状，又便于食用。煮熟后的食材，经过冷却，使得口感更加爽滑。同时，冷串串的煮制时间相对较短，食材的口感更加鲜嫩，不会像传统火锅那样煮得过于软糯。其次，冷串串的口感得益于其丰富的调料。

2、其次，口味上，冷串串通常以红油味为主，口感辣而不腻，而钵钵鸡的口味更为丰富，除了红油麻辣，还有清香的藤椒味，以及番茄、酸辣等其他选择，更加注重口感层次。

3、乐山冷串串入口麻辣香味，价格也实惠。乐山冷串串色泽鲜美，口感清爽，男女老少都食之恋恋。乐山冰串串种类繁多，吸引人的眼球。乐山冷串串，又称“乐山钵钵鸡”，是四川乐山的地方传统小吃，属于川菜系。最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙。但比之略有不同。

4、冷串串的制作方法相对简单，首先将食材煮熟备用，然后将各种香料、花椒、辣椒粉等放在碗中混合均匀，再加上一些酱油、糖，最后调成酱汁。将各种食材捆绑在一起，再蘸上自己喜欢的酱汁，就可以食用了。冷串串在热天气的时候更适合食用，因为它既不会太辣，也不会太热，可以缓解炎热的感觉。