贵阳好吃的菜谱美食（贵阳好吃的菜谱美食推荐）

今天给各位分享贵阳好吃的菜谱美食的知识，其中也会对贵阳好吃的菜谱美食推荐进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、韭菜洗净滴干水，放落滚水中灼熟，切短盛碟上，淋上少许熟油。将油炸豆腐润放落滚水中煮二分钟，取起滴干水，用叉刺些孔，使易入味。把卤汁用料煲滚，放下豆腐润，慢火煮十五分钟。煮时无须加盖。但要翻动，熄灭后再浸十分钟。取起切件放在韭菜上，淋上少许卤汁，冷热吃均可。

2、始创于1874年，做豆腐时，加入适量的盐、碱和香料、葱花等调料，充分拌匀后，捏成核桃大小的圆子，然后放在菜油锅内炸熟，这就是豆腐圆子。红油米豆腐用刀把米豆腐切成见方长条放入碗中，淋上红油，放上葱、姜、绿豆芽、炸花生米、炸黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精拌匀入味即可。

3、贵阳美食主要有肠旺面、花溪牛肉粉、酸汤鱼、贵阳辣子鸡、豆腐圆子、豆米火锅、酸汤丝娃娃、状元蹄、宫保鸡丁、玫瑰冰粉。

4、苗家酸汤鱼麻辣酸香、味美汤鲜、鲜嫩无比，非常爽口，是贵州的十大经典名菜之一。除了酸汤鱼比较出名之外，还有酸汤羊肉、酸汤豆腐、酸汤肥肠、酸汤馄饨等等美食，酸味清爽且鲜味十足，小伙伴们不要错过了。

豆腐圆子：是贵州省贵阳市的地方著名特色小吃。豆腐圆子以豆腐为主要材料，配以葱、姜、味精、花椒、八角、碱、盐等佐料，搅拌均匀，捏成一个个鸡蛋般大小的圆子，下油锅炸至呈褐黄色即可出锅。

丝娃娃，在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，只要在贵阳各地每一处街上，几乎都能看得见。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾；2。肠旺面，是贵阳极负盛名的一种传统风味面食。

贵阳有许多著名的小吃，以下是一些典型的名小吃：贵阳小吃之豆腐脑贵阳的豆腐脑是一道非常受欢迎的小吃。它以豆腐为主要原料，经过特殊的烹饪工艺，口感细腻，味道鲜美。豆腐脑搭配香浓的鸡汤或独特的酱汁，给人一种香滑、爽口的感觉。贵阳小吃之羊肉粉贵阳羊肉粉是当地的特色小吃之一。

1、贵阳肠旺面上过《天天向上》节目的肠旺面，就是他家了——贵阳南门口肠旺面，每天店门口都是大排长龙。据说面条制作中不加一滴水，汤头则用龙骨、筒子、骨鸡汤等多种材料熬制而成，红油喷香，血旺又嫩又滑。青岩猪脚来到贵阳必定是要点一份青岩猪脚的。

2、酸汤鱼酸汤鱼是贵阳极具代表性的美食之一。这道菜源自凯里少数民族（主要是苗族、侗族），有句话说：三天不吃酸，走路打闹蹿，充分展现了当地人对酸味的热爱。酸汤鱼以红酸汤为底，用西红柿熬制而成，搭配的鱼类多为江团鱼，刺少肉多。

3、贵州省博物馆附近的小吃街：这里有各种贵阳特色小吃，如糯米饭、臭豆腐、烤鱼、烤肉串等，价格便宜，味道地道。花溪公园附近的小吃街：花溪公园是贵阳市内最大的公园之一，周边有许多小吃摊位，提供各种传统贵阳小吃，如糯米饭、烤鱼、烤肉串、豆腐脑等。

4、到贵阳一定要尝的5种美食酸汤鱼就是鱼火锅，这道菜最开始的时候，其实是从凯里少数民族（主要是苗族、侗族）区域传过来的，他们有句俗话叫：三天不吃酸，走路打闹蹿（腿脚不利索的意思），足见当地人对酸味的喜爱。酸汤鱼的酸汤一般是红酸汤，也就是用西红柿做出来的。