本篇文章给大家谈谈豆角焖面的做法，以及豆角焖面的做法步骤窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样做出一盘好吃的豆角焖面?
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。 豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。
材料准备 主料：鲜豆角500克（选择新鲜绿色的豆角，这样的豆角口感更佳），干面条300克（根据个人喜好选择细面或宽面）。辅料：猪肉150克（选择五花肉更加香醇），洋葱1个（切丝），大蒜4瓣（切片），姜1小块（切丝）。
第1步、葱段、蒜片切好备用。小米椒最后再放，喜欢就放。第2步、大肉切丝备用。第3步、豆角择洗干净备用。第4步、西红柿洗净切片备用。第5步、外买面条。粗、细、厚、薄自定。第6步、炒锅上火加油，烧热后放花椒粒炸出香味后捞出，放入切好的肉丝煸炒。
蒜末、葱花、鲜面条和豆角适量。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。
豆角焖面做法 做法一：原料：豆角、鲜面、五花肉片、生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水。步骤：五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。
豆角焖面是一道简单美味的家常菜，主要由豆角和面条为主要食材，辅以各种调料和佐料。
豆角焖面家常做法
1、先准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。
2、所需食材：150克豆角、200克肋排、150克面粉、1个鸡蛋、1个土豆、2瓣蒜、1粒八角、适量姜丝、适量五香粉、5毫升料酒、适量糖、2根干辣椒、200毫升水。将面粉中加入一个鸡蛋，加入少量水，揉成面团，稍作揉捏，然后放置一旁醒发片刻。将肋排切段后放入开水中焯水，去除血水和腥味。
3、主料：锅里的豆角焖面豆角750克，红面条700克（约干面500克）。辅料：食油100克，酱油40克，精盐10克，葱、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少许。具体操作：将豆角择角去筋，洗净后用手折成2厘米长的段。葱切成葱花，蒜捣成蒜泥，香菜切成末。
豆角焖面怎样做,面条油亮喷香,出锅后天热也能吃一盘呢?
1、第一步准备好必须的食物，鲜面条和豆角的比例是1：1就能够，喜欢吃菜的，乃至能用一斤半的豆角。坐热油锅烹饪肉片的情况下，能够多放些植物油，那样焖好一点的鲜面条不容易太干燥。第二步做焖面，免不了需放老抽，但添加豆角后不要放老抽，这儿起先米酒进行爆香再倒入2炒勺生抽酱油，煸炒匀称。
2、五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用。锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀。
3、准备食材：猪肉、豆角、黄豆芽、面条、葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、老抽、蚝油、五香粉、生抽、香油、淀粉。 将猪肉洗净切片，腌制：将猪肉切片后放入碗中，加入老抽、五香粉，再拌入少量淀粉，腌制10分钟。
4、出锅装盘：关火，将豆角焖面盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。小贴士：豆角焖面的关键在于火候的控制，炖煮豆角时要保持小火，使豆角充分吸收调料的味道，焖煮面条时也要保持小火，让面条充分吸收豆角和肉丁的味道。
5、焖面：将面条平铺在豆角上面，不需要搅拌，然后盖上锅盖，用小火慢慢焖煮。期间可以适当翻动面条，使其受热均匀，防止粘锅。收汁：待面条煮熟后，打开锅盖，转大火收汁，使面条和豆角充分融合，汤汁浓稠。出锅：最后将炒好的豆角焖面盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。
6、翻面：待面条下面的一面吸收了汤汁并且开始变软后，用筷子或者铲子轻轻翻面，让上面的面条也能吸收汤汁。收汁：待面条充分吸收汤汁并且熟透后，打开锅盖，调大火收汁，让面条和豆角更加入味。出锅：汤汁收至浓稠，面条和豆角都熟透后，撒上葱花或者香菜提香，关火，出锅装盘。
