本篇文章给大家谈谈老干妈土豆片的做法，以及老干妈土豆片的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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能否指点下干锅土豆片的经典做法?
1、按照基本做法准备好土豆片并炸至金黄。锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜、辣椒面和花椒粒爆香。倒入土豆片，快速翻炒均匀。根据口味加入适量的盐、生抽调味，炒至土豆片入味且边缘微焦。酸辣干锅土豆片 材料：在基本做法的基础上增加泡椒、醋等。步骤：准备好土豆片并炸至金黄。
2、土豆去皮后切成薄片，用清水冲洗去除多余淀粉，然后沥干水分。锅中加入适量油，油热后放入土豆片，中火翻炒至两面微黄，熟透后捞出备用。锅中留底油，加入花椒和干辣椒爆香，再加入葱姜蒜炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油，然后加入青红椒丝翻炒均匀。
3、准备用料。土豆、洋葱、青辣椒、红辣椒、蒜、郫县豆瓣酱、食用油、食用盐。土豆切成稍微厚一点的片，放入水中去掉淀粉。锅中倒入食用油，六七成热时，放入土豆片炸制两面微黄即可捞出。另一个锅中倒入食用油，放入蒜片，姜片煸炒。放入郫县豆瓣酱翻炒。洋葱切成丝铺在锅仔底部。
4、土豆去皮洗净，切成厚片，放入清水中浸泡10分钟。步骤3 大蒜对半切开，姜切片，小葱切葱花，干辣椒对半切开，小米椒斜切条，香菜切段。步骤4 碗中放入干淀粉，将土豆片均匀铺上薄薄的淀粉。步骤5 锅中油温烧至6成热，加入土豆片，炸至表面微焦，盛出备用。
干锅土豆片也是一道美食,干锅土豆片做法是什么?
土豆切片：将土豆去皮，切成薄片，尽量保持均匀，这样烹饪时容易熟透且口感更佳。水处理：将切好的土豆片放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，防止煮烂。准备辅料：将青红椒切片，蒜瓣和生姜切片备用。焯水：将土豆片沥干水分后，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干。
将土豆削皮，切成薄片。切好的土豆片放入凉水中浸泡，去掉多余的淀粉。 将五花肉切成薄片，姜切成末，蒜瓣切成片。 将切好的五花肉放入热锅中，煸炒至出香味，加入姜末和蒜片继续炒香。 加入适量的料酒，炒均匀。 加入红辣椒和青辣椒，炒匀。 加入土豆片，翻炒均匀。
[干薯片]首先，让我们处理一下成分。将两个土豆去皮切成薄片。厚度均匀切开，味道也不错。将切好的土豆用水浸泡干净，以防止土豆在与空气接触时被氧化和变黑。厨师烹制的“干薯片”香辣酥脆，进餐速度更快，最终味道更好。取出青椒的种子和一半的红椒粉，切成菱形，斜切红椒，放入盆中。
土豆去皮，切成薄片，放入水中浸泡一会儿，以去除多余的淀粉，防止煮烂。青红椒洗净，去籽，切成片状备用。蒜瓣拍碎切末，生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备好。锅中放入足够的水，加入一点盐，将土豆片焯水，焯至土豆片变软，捞出沥干水分。
土豆处理：土豆去皮，切成薄片，放入水中浸泡一会儿，去除多余的淀粉，防止煮烂。然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。辅料准备：青红椒去籽切片，蒜瓣拍碎切末，生姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备好。热锅凉油：锅中倒入足量的食用油，油温热至五成热左右。
麻辣土豆片怎么做?
步骤1：土豆去皮切块。步骤2：上锅蒸至软烂后捣成泥。步骤3：少量多次加入纯净水，搅拌至稠酸奶状。步骤4：加入玉米油，盐搅拌均匀，再加入麻辣烧烤料搅拌均匀。步骤5：装入裱花袋。步骤6：烤盘铺一层油布，均匀的挤在烤盘上。步骤7：再盖上一层油布，打圈抹成均匀的薄片。
【制作材料】：土豆2个、洋葱小半个、香芹1根；大蒜2瓣、大葱1节、干辣椒5-6个、豆瓣酱1勺、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、鸡精2克。把土豆洗干净后去皮，切成约2毫米左右的厚片，然后用清水清洗两遍，把淀粉清洗干净后把水沥干备用。
食材：土豆200克、辣椒粉15克、白芝麻15克、油15克、陈醋30克、生抽15克、花椒油5克、白糖2克、盐2克、蒜15克、葱15克。将土豆去皮切片。将切好的土豆片放入凉水中浸泡。起锅烧油，放入土豆片。煎至表面金黄，盛出备用。碗中倒入辣椒粉，白芝麻，倒入热油拌匀。
拌制土豆片：将炸好的土豆片放入大碗中，倒入炒香的辣椒和花椒，快速翻炒均匀，让土豆片裹上麻辣香料。出锅装盘：将拌好的麻辣土豆片装盘，撒上一些芝麻和葱花增加香味和颜色，这样一盘香辣可口的麻辣土豆片就完成了。注意事项：土豆片的厚薄会影响炸制时间和口感，太厚不易炸透，太薄则容易炸焦。
土豆去皮切片，然后摆在盘中。盘中打进一个鸡蛋，慢慢搅散。准备另外一个碗，倒入面粉。把搅好鸡蛋的土豆片沾上面粉。在烤盘里面撒上烧烤粉。裹上面粉的土豆片再次裹上蛋液。将土豆片整齐码在烤盘里，在烤盘里摆放整齐以后，在表面撒上一些烧烤粉和黑芝麻。
麻辣土豆片做法一，材料 土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油 做法 土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
干锅土豆片家常做法
1、土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。
2、准备好土豆片并炸至金黄。锅中留底油，加入泡椒、葱姜蒜爆香。倒入土豆片，快速翻炒。加入适量的盐、生抽、醋进行调味，炒至土豆片入味且边缘微焦。孜然干锅土豆片 材料：在基本做法的基础上增加孜然粉、辣椒粉等。步骤：准备好土豆片并炸至金黄。锅中留底油，加入孜然粉、辣椒粉、葱姜蒜爆香。
3、将土豆去皮切成薄片，可用刨刀或者切土豆片器切，切好的土豆片用清水洗净，沥干备用。 准备辣椒、葱姜蒜，辣椒切圈状备用，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将油烧热后，放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味。 倒入葱姜蒜末炒香，接着放入辣椒圈翻炒均匀。 加入土豆片煸炒，炒至土豆片变色。
4、准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、味精、香菜、料酒。将大葱切成条、土豆切片、姜蒜切成末、青红椒切成菱形、猪肉搅碎备用。将切好的土豆片放入水中煮一分钟左右捞出，不能煮太熟。
