今天给各位分享酸猪脚的做法的知识，其中也会对酸猪脚的做法及配料窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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脆皮酸汤猪脚怎么做
料酒适量 酸汤脆皮猪脚的做法 步骤1 将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。步骤2 取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔 步骤3 油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。
锅中加入油烧热，烧到七成热，把猪脚皮朝下的往锅里炸，马上盖上锅盖，防止油溅出来伤到人，这里一定要小心，一手拿肉一手拿锅盖是最安全的。等炸到皮有点硬，变成深红枣色就可以捞出来。捞出来之后把肉砍成大块。
脆皮猪脚怎么做的 将猪脚烙尽毛，刮洗干净，剁成6厘米长的段，放入锅内焯水，捞出沥干水分，再倒入卤锅内，小火卤至八成烂，拍上干淀粉待用；黄豆用温水泡软，放入五成热的油锅内炸酥待用。 将蒜子、姜切成末，香葱切花备用。
宜州脆皮酸汤猪脚 宜山味道——宜州脆皮酸汤猪脚，我还是第一次吃宜州做法的酸汤猪脚，一点都不比贵州的差，有一点不同的是，里面有马铃薯。秘制烤鸡 醉时尚——秘制烤鸡，除了鱼生，这是吃得最快的菜，很入味 老友醉鱼 醉时尚——老友醉鱼，倒是第一次这种做法的鱼，充满南宁特色。
脆皮酸汤猪脚(烟草小区附近那家，猪脚表皮烤的金黄片成薄片再倒入清爽的酸汤，还有各种蔬菜可以涮，打蘸水吃，也不辣) 一般来说古城内的食物不建议吃，因为都是卖游客的，贵而且难吃，推荐走几步出去新城吃，本地人聚集吃饭的地方，肯定可以找到便宜美味的食物！ 吃什么 小吃和火锅是丽江最出名的美食。
白醋猪脚酸的做法
把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水分。把肉姜削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水分。把鸡蛋放在蒸蛋器里蒸熟，然后直接锅里煮熟。煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水，准备好红糖和甜醋。把姜放入干净，无油无水的锅里，开小火慢炒，把姜炒干水。
把猪脚放入沸水焯水，然后捞出来洗干净，沥干水分2把肉姜削好皮，洗干净切片，摆在塞子里吹干水分3把鸡蛋放在蒸蛋器里蒸熟，然后直接锅里煮熟煮熟的鸡蛋剥好壳，不要有水，准备好红糖和甜醋4把姜放入。
，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。5，然后下猪脚下去炒后加入适量的生老抽，白醋再加半小碗水，煮开关火。（煮开后尝下看看酸甜度咋样，不够这时再适量加点煮开）然后转至高压锅压15分钟等分钟再开盖。
加入2勺白醋。继续煮2分钟后盛出即可 步骤1：猪脚买回来，要买猪蹄部位的。步骤2：猪脚洗干净，刮干净毛，^_^斩成一小件。步骤3：放入锅里煮。水要没过猪脚两厘米这样，不用放盐，什么料都不用放。直接清水煮。时间约二十五分钟。步骤4：二十五分钟时间到就把猪脚捞起，放到水龙头下冲洗。
步骤：猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜片，倒入猪脚大火爆炒3分钟。
广西猪手的做法和配方广西甜酸猪脚的做法
1、食材：猪脚500g、鸡蛋100g、甜醋300ml、生姜100g、白醋100g；先将猪脚去毛并洗干净剁成块状，然后焯水，焯水的时候可以加入生姜和料酒，达到去除猪脚肉腥味的效果。将配料准备好，包括生姜丝、大蒜、八角、香叶、干辣椒。热锅放油，加入配料爆香，然后放入猪脚翻炒，炒至猪皮呈现焦黄状。
2、猪手，葱姜，料酒，盐，鸡精，老抽，醋，糖 做法 猪手砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。
3、步骤：1，姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。3，炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易烧糊）4，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。
4、做法：猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。加入一整瓶“添丁甜醋”。加入1/3瓶“黑米醋”。
广西甜酸猪脚的做法
猪手，葱姜，料酒，盐，鸡精，老抽，醋，糖 做法 猪手砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。
步骤：1，姜蒜剥好，拍碎，不要切碎。2，猪脚洗干净，刮干净，再切碎。然后洗干净炒锅，锅里放适量的水，不要等水开就把猪脚倒下去煮开灼下水，捞起来过下冷水，晾干水份。3，炒锅洗干净，锅里下油，把冰糖倒下去炒容化。（用小火炒，不然易烧糊）4，然后下姜蒜干辣椒小茴八角炒香。
甜醋 1瓶 鸡蛋 若干个 红糖 150克 黑米醋 1/3瓶 做法：猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。
食材：猪脚500g、鸡蛋100g、甜醋300ml、生姜100g、白醋100g；先将猪脚去毛并洗干净剁成块状，然后焯水，焯水的时候可以加入生姜和料酒，达到去除猪脚肉腥味的效果。将配料准备好，包括生姜丝、大蒜、八角、香叶、干辣椒。热锅放油，加入配料爆香，然后放入猪脚翻炒，炒至猪皮呈现焦黄状。
步骤：猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。捞起，过冷水洗净。锅内加入冷水，放猪脚，加盖煮沸，改小火煮四十分钟。将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起调成酱汁。热锅，倒入适量油烧热，爆香葱段和姜片，倒入猪脚大火爆炒3分钟。
猪脚的做法 甜酸猪脚的做法 煮过的猪脚(我是早上做芋头猪手浓汤煮过的，生的猪脚放进开水里煮几分钟，捞出浮沫即可)。锅里倒入适量菜籽油，加入冰糖煮至焦黄，倒入猪脚翻炒两分钟，直至全部猪脚都裹上焦糖。加入半杯开水。