本篇文章给大家谈谈蒜茄子的做法大全，以及蒜茄子做法简单又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、蒜茄子怎么做好吃
- 2、蒜茄子的家常做法
- 3、蒜蓉茄子做法大全
- 4、蒜茄子做法
- 5、东北蒜茄子怎么做呢?
蒜茄子怎么做好吃
1、主料：长茄子3个、大蒜两三头。辅料；盐1匙、香油几滴。将大蒜去皮，将蒜切成蒜末，加一些盐。将蒜末和盐搅拌均匀。把茄子洗干净切成段。把茄子放进蒸锅蒸熟。茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。在茄子中间填满蒜末。将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中。
2、首先我们需要把以上主要食材都准备好，尽量选择小茄子，如果茄子过长可以切成两半，大蒜去皮放到碗中等待备用，我搭配了一小碗之前做过的辣椒酱，没有的朋友可以搭配朝天椒与小米辣口感也不错。
3、主料：茄子3个、大蒜1头。辅料：食盐适量。茄子洗净。上屉蒸10分钟左右，注意观察，别蒸过了，蒸过了茄子会出汤水，不宜做蒜茄子了。蒸好的茄子出锅晾凉。此时准备蒜泥，大蒜去皮洗净。用夹蒜器夹碎。根据自己的口味加入适量的盐。
4、茄子洗净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟。 取出彻底放凉。 香菜、蒜切末加盐拌匀。 将放凉的茄子中间开一个口，塞入香菜和蒜末。 放入密封盒中，腌制一天即可食用。制作蒜茄子时，注意选择紫皮长茄子，选小且嫩的茄子，表面光滑黑亮的为佳。
5、准备茄子500克、蒜2头、香菜1小把、姜适量。将茄子去掉茄子蒂和把洗干净，然后放入蒸锅蒸熟，用筷子一扎熟了就可以。
蒜茄子的家常做法
f. 取出后可撒上一些新鲜的罗勒叶或者帕尔马干酪碎作为装饰。蒜香拌茄子 材料：茄子、大蒜、醋、生抽、糖、盐、香油、芝麻（可选）。做法：a. 将茄子洗净，切成条状，用盐水浸泡一下，去除苦涩味。b. 大蒜剥皮，切成蒜末。c. 锅中加水烧开，放入茄子焯水，捞出沥干水分。
做法步骤：第1步、将大蒜去皮。第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。第4步、把茄子洗干净切成段。第5步、把茄子放进蒸锅蒸熟。第6步、茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。第7步、在茄子中间填满蒜末。第8步、将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中。
小茄子洗净放入蒸锅。开锅后蒸约5分钟关火（根据茄子大小不同适当调整蒸的时间），晾至凉透。大蒜捣成蒜蓉备用。把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天。
食材：茄子 2个、盐适量、香菜3棵、蒜5瓣、白糖2食勺、味精1食勺。选择紫皮，长茄子。洗干净，不需要去蒂。蒸锅加适量水，蒸茄子15分钟左右。茄子不要太熟，8分熟就可以。
蒜蓉茄子做法大全
食材：茄子2个、大蒜1头、香菜2根、小米椒1个、凉拌汁4大勺、酱油3大勺、熟白芝麻3克。香菜洗净切成小段。小米椒切成圈。大蒜剁成蒜蓉。蒜蓉装入碗里加入凉拌汁和酱油搅匀。加入白芝麻搅拌成酱汁备用。锅里注入适量清水，放置电磁炉上，选“烧水”功能将水烧开。
将茄子切成长条。放在蒸锅上，排列整齐，开火，蒸8分钟。往蒜蓉的碗中加入生抽。加入5g米醋。加入1g食盐。加入2g鸡精。加入2g香油，把汁调匀。关火，把茄子装盘。把蒜蓉汁浇在茄子上。在顶上放香菜装饰。蒜蓉茄子制作完成。
准备好食材。space 点击查看大图 茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。space 点击查看大图 上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。space 点击查看大图 用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。space 点击查看大图 开始炒料：冷锅热油，下蒜蓉炒香。
大蒜剥去皮。 一次可以多制作一些。纯的亚麻籽油，备用。把大蒜全部切碎，用擀面杖捣碎，绞碎机打碎，总之弄成蒜泥或者碎末都行。切碎了备用，到这个程度即可。 把剁碎的蒜泥 放一个盆里面。把胡麻油或者橄榄油，取两小勺，浇在蒜泥上。
材料：茄子500克、蒜蓉20克。调料：姜末、葱花、盐、白糖、水淀粉、味精各适量。茄子去蒂，去皮，洗净，切条；用白糖、水淀粉调成芡汁。炒锅倒油烧热，放入茄子块翻炒，再加入姜末、蒜蓉、盐、水，烧沸后改用小火煮约10分钟，撒入葱花、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
蒜蓉茄子的蒜蓉做法：先准备好大蒜，把皮剥掉，然后切成蒜末。把切好的蒜末放进凉水中浸泡10分钟，然后把蒜末沥干水分。锅内倒入油，开成小火，然后倒入一半的蒜末翻炒，翻炒到有香味，然后再把剩余的蒜末倒下去炒，这样炒出来的蒜末就会特别的香。
蒜茄子做法
1、将茄子切成1厘米宽的条，放入开水中焯水，捞出沥水备用。 茄子放入盆中，加入适量的食盐、白糖、白醋、生抽腌制15分钟。 将蒜蓉均匀涂抹在茄子上。 马苏里拉奶酪撕成小片，放在茄子上。 在热锅中倒入适量的食用油，将茄子放入锅中煎至两面金黄。总结：以上是几种腌蒜茄子的常见做法。
2、f. 取出后可撒上一些新鲜的罗勒叶或者帕尔马干酪碎作为装饰。蒜香拌茄子 材料：茄子、大蒜、醋、生抽、糖、盐、香油、芝麻（可选）。做法：a. 将茄子洗净，切成条状，用盐水浸泡一下，去除苦涩味。b. 大蒜剥皮，切成蒜末。c. 锅中加水烧开，放入茄子焯水，捞出沥干水分。
3、小茄子洗净放入蒸锅。开锅后蒸约5分钟关火（根据茄子大小不同适当调整蒸的时间），晾至凉透。大蒜捣成蒜蓉备用。把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天。
4、准备所需材料。茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半。清水放盐，放茄子泡10分钟。然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉。白芝麻放锅内炒香备用。青红椒洗净切成末，香菜也切成末。大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。捣烂成泥。将蒸好的茄子切成长条。
5、蒜茄子的家常做法一 菜谱简介：腌制的茄子作为咸菜，容易制作，是下饭的小菜。材料：长茄子5根、蒜4头、香菜半斤、盐适量。做法： 茄子洗净，去蒂，如果太长切两半。 上锅蒸大约10分钟，取出，放凉。 蒜和香菜切碎，加盐拌均匀。 茄子从中间刨开，夹上蒜香碎。
东北蒜茄子怎么做呢?
主料：茄子650g、蒜头2个。辅料：盐4茶匙、味精适量。先把茄子洗干净，去蒂。上锅蒸熟，用筷子扎进去能轻松划开就可以了。茄子放凉后在中间划开一道，不划断。蒜头加盐和少许味精捣成蒜泥，盐多放。全部酿好后再撒一层薄盐在上面，放保鲜盒冷藏即可。
蒜茄子这么做当时就能吃：茄子洗净去掉根部。放入锅中蒸熟。蒸熟后自然放凉。大蒜去皮捣碎，加入适量精盐，鸡精（量根据个人口味）搅拌。加入香菜末，搅拌均匀待用。在茄子上开一条长口，不要开到头。将调拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。依次码放好。
茄子洗净切成5-2厘米的段。 锅内加水烧沸，放入茄子段焯水，煮至断生熟，捞出沥水备用。 锅中加入足够的食用油，烧至七八成热时，将焯水的茄子段放入炸至金黄色，捞出沥油备用。 蒜头剥皮，洗净后切成蒜末，辣椒切成细丝备用。
将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点哈。讲茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子 然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用。下面拿出准备好的大蒜 将蒜捣碎，我都是用料理机磨碎的。
茄子5斤，大蒜适量，香菜适量，大蒜适量，盐适量，味精适量。将茄子去蒂洗净。上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剥掉，而且还能去些辛辣。香菜洗净，沥水待用。香菜与蒜瓣切成碎末。
东北蒜茄子的腌制方法如下：准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。香菜切成末，将大蒜剁成末，也可以把大蒜捣成蒜泥。