本篇文章给大家谈谈肉段烧茄子做法，以及肉段烧茄子做法最简单视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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在家做饭,你最拿手的4个菜是哪些?
1、我最会做的拿手菜有：武冈扣肉，武冈血酱鸭，红烧排骨，酸辣椒爆炒肥肠，辣椒粉爆炒猪肝，红烧鱼，我特别擅长炒湘菜。[耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶][耶]在后厨做了10几年，各种各样的菜都尝试过，自己比较喜欢吃鱼，所以对于鱼比较偏爱。
2、凉拌青瓜这能够说成非常简单的一道家常菜了，就连不会做饭的盆友，很有可能也可以作出这家常小菜，可是做的好不好吃就不一定了。许多小伙伴在家里做凉拌青瓜，下意识的切成条或者切成片来做，实际上这种做出来的通常不易进味。而凉拌青瓜的优越性就取决于丝瓜非常容易进味，吃的时候当然味儿就行。
3、我最拿手的菜。是家常菜。每天煮二个菜。换着煮。我最拿手菜。红烧猪蹄。水煮鱼。红烧鸡爪。回锅肉。五花肉炒干竹笋。红薯粉煮鲫鱼。等等。还有很多。我的拿手菜会一一展示在视频里去。谢谢平台给于我这么好的问题。 你好、很高兴回答你的问题。
肉段烧茄子
准备食材 2 茄子去皮，切滚刀块 3 里脊切成这么大的块块 4 放入碗里加入盐、料酒一勺、淀粉多搞点，加一点水有条件的加点黑胡椒粉5 锅里倒油，多倒一点一会这些油还要炸一下茄子，待油温升高至5成热，把肉一块一块的放下去。炸个2分钟左右捞出来。
把沉淀好的淀粉与肉混合，锅放油加热至120度左右炸肉。先炸肉后炸茄子。炸至金黄色捞出备用。待肉段和茄子都炸好后，再放入油锅中炸一遍。这样做的好处是外焦里嫩口感更好。锅放油，比平时炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒。加入二次炸好的肉段与茄子，掂锅让食材与调料混合均匀。
肉段烧茄子的做法：主料：茄子、猪前腿肉、淀粉、胡萝卜、青椒、大蒜、大葱。辅料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、白醋。步骤：准备食材。淀粉2：1清水拌匀后静置让淀粉沉淀。倒掉多余的水分，留湿淀粉备用。茄子洗净切滚刀块，浸泡于盐水中防止氧化。
肉段烧茄子的做法：用料 ：猪瘦肉150g，绿茄子一个，胡萝卜半小根，尖椒一个，大葱半棵，大蒜4瓣，生抽4平勺，蚝油2平勺，糖1勺，鸡精5g，米醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉3g，淀粉，水，豆油。做法：1 沉淀淀粉做糊把淀粉与水混合（2：1）放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉。
土豆淀粉加入一碗清水静置两个小时左右，倒出上层的清水，把腌制好的肉块放入淀粉中，加一小勺食用油充分拌匀，油锅中火，放入裹匀面糊的肉块。炸到表面微黄，捞出控油，复炸到焦黄酥脆控油备用。中小火把茄子炸到表面起皱，控油备用。 热锅炒香蒜末，倒入料汁煮到冒泡，放入肉段茄子炒匀即可。
肉段烧茄子的做法溜肉段烧茄子
溜肉段烧茄子的做法 猪里脊肉切片 用盐和料酒抓匀，腌制10分钟 淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水。
在肉末中加入一个鸡蛋、料酒、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀，腌制15分钟。将茄子用盐水洗净，挤干水分，与卤肉一起搅拌，静置十分钟。蚝油，盐，酱油，糖，鸡精，汁备用。淀粉沉淀后，倒掉上面的水，加入少许油，倒入肉和茄子炒匀。将热油放入食材中，炸至金黄色，取出。
土豆淀粉适量，水适量，豆油适量。溜肉段烧茄子的做法 沉淀淀粉做糊儿，最好如果你晚上做，早上起来就把淀粉与水混合放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉。淀粉与水的比例应该是大概是2比1。猪肉改刀，切成2-3cm小块放入容器里待用。茄子改刀切成5cm左右菱形块，放容器里待用。
沉淀淀粉做糊把淀粉与水混合（2：1）放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉。2 猪肉切成小块放入容器里待用。3 茄子改刀切成菱形块，放容器里待用。4 切配菜. 胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用。5 调汁. 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 料酒 米醋 盐 淀粉 与水混合调匀后备用。
方法茄子2根，尖椒2个瘦肉切小块 猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊 茄子切滚刀块 肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸 用炸过肉段的油继续炸茄块。
溜肉段烧茄子 〖用料〗猪瘦肉 150g 绿茄子 一个 胡萝卜 半小根 尖椒 一个 大葱 半棵 大蒜 4瓣 生抽 4勺 蚝油 2勺 糖1勺、鸡精5g、米醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉3g、土豆淀粉、水、豆油各适量。
肉段烧茄子怎么做
茄子2根，尖椒2个、瘦肉切小块。猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。茄子切滚刀块。肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸。用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉。
土豆淀粉加入一碗清水静置两个小时左右，倒出上层的清水，把腌制好的肉块放入淀粉中，加一小勺食用油充分拌匀，油锅中火，放入裹匀面糊的肉块。炸到表面微黄，捞出控油，复炸到焦黄酥脆控油备用。中小火把茄子炸到表面起皱，控油备用。 热锅炒香蒜末，倒入料汁煮到冒泡，放入肉段茄子炒匀即可。
肉段烧茄子的做法：用料 ：猪瘦肉150g，绿茄子一个，胡萝卜半小根，尖椒一个，大葱半棵，大蒜4瓣，生抽4平勺，蚝油2平勺，糖1勺，鸡精5g，米醋1勺，料酒1勺，白胡椒粉3g，淀粉，水，豆油。做法：1 沉淀淀粉做糊把淀粉与水混合（2：1）放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉。
调料：生抽、料酒、蚝油、盐、玉米淀粉 肉段烧茄子家常做法 鸡肉切块，用料酒、生抽、葱腌一下（大约20分钟就好），去腥。肉块里打一个鸡蛋，搅拌，再倒入玉米淀粉，搅拌均匀，使肉块上面包裹上湿面糊。
肉段烧茄子做法如下：用料：茄子、尖椒、淀粉、酱油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、鸡精、蒜瓣、十三香、清水、葱、猪肉、蛋清。步骤猪肉切成小块，用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊，如图即可。做肉段不要用精瘦肉，带点筋带点肥肉最好吃。步骤茄子切块放点干淀粉，这样炸的时候不会太多油。
方法茄子2根，尖椒2个瘦肉切小块 猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊 茄子切滚刀块 肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸 用炸过肉段的油继续炸茄块。
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做法：1 沉淀淀粉做糊把淀粉与水混合（2：1）放置在阴凉处沉淀，在要做菜的时候把表面的多余水分倒掉。2 猪肉切成小块放入容器里待用。3 茄子改刀切成菱形块，放容器里待用。4 切配菜. 胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用。
溜肉段烧茄子的做法 猪里脊肉切片 用盐和料酒抓匀，腌制10分钟 淀粉提前加水 浸泡并沉淀20分钟以上，让淀粉充分吸水。
茄子2根，尖椒2个、瘦肉切小块。猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。茄子切滚刀块。肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸。用炸过肉段的油继续炸茄块。茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉。
肉段烧茄子的做法：主料：茄子、猪前腿肉、淀粉、胡萝卜、青椒、大蒜、大葱。辅料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、白醋。步骤：准备食材。淀粉2：1清水拌匀后静置让淀粉沉淀。倒掉多余的水分，留湿淀粉备用。茄子洗净切滚刀块，浸泡于盐水中防止氧化。