蛋黄豆做法（蛋黄豆怎么做）

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红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。粉条品种繁多，如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条，但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条，当属红薯粉条。

地瓜粉条，呈半透明，颜色偏褐。地瓜粉条，一般称为红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。

河南省驻马店市新蔡县最著名的农产品之一是红薯。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种汉族传统名产，已有600余年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。另外，新蔡县也以芝麻闻名。

红薯粉条是一种以红薯为主要原料制成的食品，具有丰富的营养价值和多样的食用方式。以下是红薯粉条的一些食用价值：营养丰富：红薯粉条含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、磷、铁等，有助于维持人体正常的生理功能。

1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，黄豆用清水泡发。炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色。加入适量豆瓣酱炒匀后，加适量清水、酱油、盐、大蒜、生姜、干辣椒、草果、桂皮、少许白糖（也可不加），水沸后转中小火焖至肉烂。

2、准备好精五花肉，洗净、沥干水分。猪肉切小块备用。猪肉放入碗中，加入生抽，充分揉匀，使其入味。提前泡发好黄豆。鸡蛋煮熟；取蛋白，切成小块备用。胡萝卜、青椒洗净切块，蒜瓣拍破。锅中油热，爆香蒜瓣。倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。加入八角、桂皮，炒出香味。

3、提前泡发好黄豆。鸡蛋煮熟；取蛋白，切成小块备用。胡萝卜、青椒洗净切块，蒜瓣拍破。锅中油热，爆香蒜瓣。倒入腌制好的猪肉，煸炒出油。加入八角、桂皮，炒出香味。沿锅边加入适量冷水；大火煮开，小火炖煮30分钟，至肉酥烂。1再加入黄豆，炖煮15分钟。

4、热锅加入食用油，烧至七分热，放入生姜，八角，桂皮爆香。再倒入五花肉翻炒，炒至五花肉表皮微黄。加入料酒去腥翻炒至料酒挥发，加入老抽，精盐。然后加开水刚好把肉盖住，大火烧开改小火，焖烧二十分钟。然后倒入蛋白，翻炒均匀，盖上盖再烧十分钟。

5、黄豆用凉水泡3小时以上；猪肉洗净后切成块沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、料酒。

蛋黄豆～宝宝最爱的做法新鲜蛋黄4个，新鲜柠檬挤出来的汁，一定要新鲜，挤几滴要加糖的可以在这是把糖倒进去，我给宝宝吃的是不加糖的，用电动打蛋器打发鸡蛋，大概4到6分钟，不用打蛋盆的话时间会需要比较长，10分钟吧，我最开始没买打蛋盆，时间就要很久，具体时间也没看。

可以做蛋黄豆溶，具体做法如下：主料：蛋黄2个、细砂糖7克、奶粉12克辅料：柠檬汁几滴步骤：将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中。打蛋器高速打发。打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成筛入奶粉用刮刀翻拌均匀。倒入裱花袋。

带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块，黄豆用清水泡发。炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色。加入适量豆瓣酱炒匀后，加适量清水、酱油、盐、大蒜、生姜、干辣椒、草果、桂皮、少许白糖（也可不加），水沸后转中小火焖至肉烂。

做法：软豆腐用中火蒸10分钟，沥干，保暖。蒸鸡蛋切半，取出蛋黄压碎后待用。蛋白切粒，加入瘦肉，虾肉和腌料拌匀。用2汤匙油爆炒蛋白、瘦肉及虾肉至熟透，加入芡汁，煮至热透，淋上豆腐面，洒上压碎蛋黄及葱粒即成。

凉拌黄豆的做法将黄豆和花生米用水泡发，最少要1个小时，等不在干硬就可以！泡好的豆子放入电压力锅中，放没过豆子的水量。放入压力锅中压15分钟，太久会很软烂没有嚼头。将电压力锅中煮好的豆子放入冷水中过一遍，主要是增添爽脆。

做法步骤：第1步、隔夜饭用手捏碎，炒饭为什么要用隔夜饭呢？隔夜的饭有一定的脱水量，粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。第2步、两条豆角切碎，3个香菇切切片，不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。第3步、两个鸡蛋蛋黄分离。第4步、蛋黄加入米饭中，蛋白放置一边备用。第5步、蛋黄和米饭搅拌均匀。