好吃的荤菜菜谱（好吃的荤菜有哪些?）

今天给各位分享好吃的荤菜菜谱的知识，其中也会对好吃的荤菜有哪些?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。

炒大锅菜是食堂中常见的烹饪方式，主要分为炒大锅荤菜和炒大锅素菜两种。炒大锅荤菜时，通常不需码芡和勾芡，例如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应先用精炼油拌匀主料（肉类或禽类），以防下锅后粘连。

炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。炒这类菜时，应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些。

食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。

红烧肉红烧肉是大众口味，也是食堂大锅菜中的必点之一。它的制作方法简单，只需要将猪肉切块炒熟，加入姜蒜和调料烧制即可。烧制出来的红烧肉色泽鲜美，味道醇香，肉质鲜嫩，十分可口。辣子鸡辣子鸡是一道四川美食，也很适合用来做食堂大锅菜。

炒大锅菜的技巧炒大锅荤菜炒不码芡不勾芡的大锅荤菜，例如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等。在炒这类菜时，应先将主料（肉类或禽类）用精炼油拌匀，防止原料下锅后粘连。辅料（蔬菜）应选择含水量较少、吸油性较强的品种，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等。

星期一，西红柿鸡蛋汤，两素，芦笋炒黑木耳，煎白豆腐。

午餐：米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。

荤菜：土豆烧排骨、梅菜扣肉、鱼香肉丝、爆炒猪肝、平菇肉片、宫爆肉丁等等素菜：土豆系列、菜瓜红椒木耳、蒜蓉油麦菜、红烧茄子、麻辣豆腐、油菜或豆芽或酸菜炒粉条等汤：西红柿、葱花、紫菜汤。

这份食堂一周菜谱的配餐标准食堂二大荤、二小荤、一素菜、一水果，米饭、汤为自助，真是一份食堂菜谱中的即能吃得饱，又可吃得好的食堂一周菜谱哦。

家常豆腐。麻辣豆腐。干煸豆角了，你什么一类的蔬菜？包头鸡蛋。红烧茄子那都是。成本不是很高的菜。如果你卖十元左右一份了，应该是可以挣钱的。厂区的食堂最主要的还是走量。大家挣个钱都不是很容易，如果你卖得很贵的话，他们就出去吃灰外边的食堂吃。