滑滑菜做法（滑滑菜叫什么名字）

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要做一道滑溜鸡片油菜，首先你需要准备新鲜的鸡脯肉。首先，将鸡胸肉去净筋膜，然后切成薄片，用适量的盐和湿淀粉进行搅拌，确保每片鸡片都均匀地裹上浆料。接着，取一些新鲜的油菜心，仔细清洗干净，去掉杂质。

鸡脯肉100克，油菜梗50克，植物油200克(实耗15克)，蛋清40克，水淀粉、盐、味精各适量。做法：将鸡脯肉切成薄片，用淀粉、蛋清拌匀。油菜梗洗净切成3厘米长的段。油锅烧热，下入鸡片滑散，变色捞出，沥油。再起油锅放入油菜梗煸炒至半熟，加入鸡片、盐、味精翻炒，用水淀粉勾芡出勺即成。

做法：将肉切成3厘米长、5厘米宽、0.5厘米厚的片，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆。将油菜切成抹刀片，胡萝卜切成象眼片，用沸水烫后晾凉。葱、姜切成末，蒜切成片。用精盐、味精、料酒、高汤对成清汁。锅里放入清水，置火上烧沸，将里脊肉片下入，用筷子滑开，变白色时捞出沥干水。

鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。鸡胸肉可以做成很多特别奇妙又好吃的食物，例如：炸鸡柳、炸鸡胸脯肉、青椒炒鸡肉丝、宫保鸡丁等等。

滑滑菜叫葵菜，不是荠菜。补充：葵菜又名冬葵，民间称冬苋菜或滑滑菜，属锦葵科植物。李时珍说：“葵菜，古人种为常食，今之种者颇少”，王帧《农书》说：“葵为百菜之主，备四时之馔，可防荒俭，可以菹腊，其根可疗疾”。此菜中国各地有野生，根、花及种子，均入药。

荠菜是一种中药材，可以入药，茎叶可以作为蔬菜进行食用。荠菜又可以叫地米菜，菱角菜，地丁菜，靡草等。荠菜一般是野生的，在山坡、田间路旁、庭院等地方比较常见，人工栽培比较少。荠菜是一种中药材，可以入药，茎叶可以作为蔬菜进行食用。荠菜又可以叫地米菜，菱角菜，地丁菜，靡草等。

荠菜是春季荠荠菜等。在流行流行性脑膜炎、流行性红眼病等地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，十字花科，荠菜属植物，二年生草本植物。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。

荠菜指的是就是荠菜、菱角菜。荠（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。

荠菜是有很多个名字的，还被大家称为是扁锅铲菜、靡草、花花菜、菱角菜等。荠菜的生长能力很强，在全国各省市都有分布，田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见荠菜的足迹。目前，城乡的菜农进行人工栽培，成为春季里的时鲜菜，十分畅销。

辅料食用小苏打两颗黄豆大小的量食盐适量味精适量步骤 1买菜时应挑选翠绿新鲜 2挑选，只要叶片不要竿。3煮锅加3大碗水烧开加两颗黄豆大小量的小苏打 4接着把洗净的冬寒菜下锅煮，大约3一4分钟，莱叶有点烂，汤水酱糊状，捞出菜叶，汤水不要。

主料：娃娃菜一棵、泡发木耳适量、生姜一块、尖辣椒半个、大葱一段、食用油适量、食盐适量、十三香适量、鲜酱油一小勺、淀粉适量。白菜切成块状。锅加热后倒入适量的油，放入生姜，葱、辣椒爆香。加娃娃菜入锅翻炒，加入食盐、十三香翻炒均匀。倒入黑木耳继续翻炒。

在煮锅中加入三大碗水烧开，然后加入两颗黄豆大小的小苏打。接着，将洗净的木耳菜下锅煮。煮的时间大约为3至4分钟，直到莱叶有点烂，汤水呈酱糊状。此时，将菜叶捞出，留下的汤水可以倒掉。重新烧锅开水，将刚捞起的菜叶子放入。沿着锅边用锅铲将菜叶搅拌至烂糊状态。

在北方，它通常被称为菜花和黑心菜；姚家人叫何干才；在河南和湖北，它叫做菱角特色菜；四川人叫干油菜；在广东叫野菜，还有其他叫法，比如地菜、枕草、香菱、粽子菜；滑滑菜长什么样子独行菜叶互生，有多毛的长柄，叶大，肾形，三角形裂片。叶子边缘有锯齿，叶子五瓣丛生。

木耳菜。木耳菜别名：落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等。属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。