今天给各位分享米线菜谱美食简单好吃的知识，其中也会对米线做菜大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
米线大全各种做法?
以下是几种米线的简单做法： 简易酸辣米线：材料：米线、鸡蛋1个、醋2勺、生抽2勺、辣椒酱适量、香菜适量、油适量、盐适量、蒜适量。步骤：将米线煮熟备用。锅中加入一些油，加入蒜末炒香，然后加入打散的鸡蛋炒熟。倒入生抽、辣椒酱、醋和盐，煮开后加入煮熟的米线翻炒均匀即可。
酸辣汤米线：材料：- 米线 - 豆芽 - 鸡蛋 - 鸡肉片 - 香菇 - 青红椒 - 葱姜蒜 - 酸菜 - 酸辣汤料（辣椒油、醋、酱油、盐、糖等）做法：1）将米线煮熟备用。2）锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，再加入鸡肉片、香菇、青红椒等炒熟。
以下是一些常见的米线家常做法： 清汤米线：将米线焯水煮熟，然后捞出过冷水，备用。准备各种蔬菜和肉类，例如豆芽、鸡肉、虾仁和蘑菇等。将蔬菜和肉类煮熟后，拌入米线中，再加入适量的清汤，煮开即可食用。 干炒米线：将米线焯水煮熟，然后捞出沥干。
清汤米线：材料：米线120克，鸡汤或清汤适量，肉片适量，蔬菜适量（豆芽、香菇等）。做法：将米线用温水泡软备用。锅中加入适量鸡汤或清汤，煮开后加入肉片和蔬菜，煮熟后加入泡软的米线，再次煮开即可。 酸菜肉丝米线汤：材料：米线120克，酸菜适量，瘦肉丝适量，蔬菜适量。
炒米线 食材：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把 做法：准备材料，香菜洗净切碎。锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。
做法：把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。加入盐、醋、白糖、少量酱油(也可不放酱油)搅拌均匀。
一道麻辣米线的推荐做法?
准备米线和配菜：将米线煮熟，准备好豆芽、青菜、熟牛肉丝、熟猪肉丝等配菜。装碗：将煮好的米线放入碗中，加入配菜，然后倒入炒好的红油麻辣底料，最后可以根据个人喜好撒上葱花、香菜等点缀。通过以上步骤，一碗香辣可口的自制红油麻辣米线就完成了。
组合：将煮好的米线盛入碗中，依次放上煮熟的肉片、青菜、豆芽，撒上葱花、香菜。浇汁：将炒好的底料均匀地浇在米线和配料上。装饰：可以在米线上打一个生鸡蛋，也可以撒上一些花生碎或者炸豆腐丁增加口感。最后，将热油烧至冒烟，然后迅速浇在米线上，让香味立刻四溢。
将煮好的米线放入碗中，加入焯好的青菜、豆芽和肉片。如果喜欢，可以在米线上打一个鸡蛋，用勺子轻轻摊开。调味和装盘：将煮好的麻辣汤底过滤后，倒在准备好的米线和其他配料上。撒上葱花、香菜和碾碎的花生增加风味。最后，淋上一些芝麻油增香。
麻辣米线是一道传统的四川美食，主要配料有米线、辣椒、花椒等。
麻辣米线是中国的一道经典的川菜，由于其独特的口味和辣味，受到了许多人的喜爱。下面我将介绍一种家常制作麻辣米线的做法。
自己在家怎么做米线呢?
1、把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软，这样下一步在锅里做的时候会省些时间。把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了。把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。
2、手工自制米线步骤：把准备好的三种粉类混合拌匀；在伴匀的粉里加入一点玉米油，再次搅拌均匀；开火烧一锅水，用沸腾的、滚汤的水把各种粉烫个半熟。
3、首先是高汤的制作，可一选择以鸡架为原材料，放入锅中加入清水用大火煮开后，将浮沫去掉，然后再加入姜片转成中火煮两个小时后加入盐即可。随后，还可以根据自己的口味切一些猪里脊、鸡胸肉或者火腿煎熟，放在米线上。在煮米线的时候，可以在其中加入一些炒熟的海米末，这样米线的味道会更好吃。
4、蒸好后的米线取出，彻底冷却后即可使用。如果是即食，可以直接下锅煮制；如果不是立即食用，可以晾干后收藏。烹饪米线：有了自制的米线，就可以根据个人口味进行烹饪了。可以选择做成汤米线，也可以做成炒米线。汤米线的话，可以准备一些肉汤或者骨头汤，加入适量的蔬菜、肉类和调料，将米线下锅煮熟即可。
沙锅米线里都放什么材料!要适合吉林省这边的
1、一般放入盐、油、味精/鸡精等即可，因为砂锅米线中会加入各种配菜，所以调料尽量简单，避免掩盖食材的味道。
2、主料：肉泥适量。辅料：花椒，豆油，油辣子，姜适量。做法：油烧热后放入花椒，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出。油再次热后，放入姜片、肉泥，炒熟，再放入油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。
3、砂锅米线注重汤料和配料。材料 原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜 做法 米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
4、准备材料：米线200克、排骨汤1碗、小油菜3棵、丸子、海带丝、泡发木耳、豆芽、干豆腐丝、盐、鸡精、油辣子、麻油、陈醋。
5、选材：砂锅米线的原料主要包括米线、肉类、蔬菜等。米线要选择质量好、口感劲道的，肉类要新鲜，蔬菜要选用时令的。此外，还需要准备一些调料，如生抽、老抽、鸡精、盐、糖、辣椒等，以增加米线的口感和风味。
6、等到鸡肉软烂，还可以加入一些火腿，老鸭，腔骨一起煲，汤的味道会很好，但是要保证汤面上有一层薄油；等到鸡汤沸腾后，把砂锅烧热，然后把汤和油，盛入砂锅中保持温度；食用的时候，可以先放鹌鹑蛋，里脊片等材料，等到肉片变白后，把火腿，米线，豆芽，豆腐皮，然后搅拌后即可食用。