本篇文章给大家谈谈过年好吃又好看的菜谱，以及过年好吃又好看的菜谱图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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过年菜谱饭菜单家常
红烧鲤鱼 鱼是中国家庭聚会尤其是过年时必吃的菜，取其年年有余、鱼跃龙门之意，增添喜庆气氛。鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。四喜丸子 四喜丸子是北方人春节餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又红烧狮子头，寓意着人生的福、禄、寿、喜。
鸡排在首位，鸡同“吉”，过年吃鸡，寓意“吉祥”，就为了图个大吉大利！鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭拜祖先的供品，鸡是必不可少的，所以过年基本上家家户户都要吃鸡！食材：鸡、葱、姜、黄栀子 做法：鸡宰杀干净。
年夜饭菜谱寓意——烧肉：红红火火。烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。年夜饭菜谱寓意——生菜：生财。生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。
年夜饭菜谱推荐： 凉菜：五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香余味。 热菜：- 竹报平安（白灼竹节虾）- 五谷丰登（腰果鸡丁）- 年年有余（糖醋鲤鱼）- 节节高升（酱烧排骨）- 锦上添花（蟹黄西兰花）- 洪福齐天（五香豆腐） 汤品：合家团圆羹（芝麻汤圆）。
年夜饭菜谱20道菜： 香辣豆花富贵鱼：选用5斤左右的桂鱼，搭配内酯豆腐，以瓶装剁椒碎、盐、鸡精、胡椒粉、绍酒、红油、白糖等调料烹制，寓意年年有余、花开富贵。 叉烧肉：选用猪里脊肉，加入庄记叉烧酱、老姜、青葱、蜂蜜、米酒等调料腌制，烤制后味道鲜美，肉质细嫩。
五福临门 （1）材料：大白菜(白梗)600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼(鲜)100克，海参50克火腿75克，香菇(鲜)50克，盐5克，胡椒粉4克，各适量。（2）做法：①大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。②猪肚切条，鱿鱼切花后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片。
四川春节年夜饭菜谱,四川过年周边旅游推荐
1、笋干炒四川腊肉 （1）食材：四川腊肉150g、水发干笋100g、油适量、盐适量、蒜苗适量、红椒1个、生抽适量、盐适量、干辣椒适量 （2）做法：①取适合大小的腊肉一块。②锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。③煮好的腊肉切片待用。④笋干提前用水泡好。⑤蒜苗，辣椒切好待用。
2、凉拌鸡块，象征着大吉大利。将鸡肉煮熟后凉拌，搭配蔬菜，淋上特制的调味汁，不仅美味，更寓意着来年的好运与繁荣。 干烧桂鱼，代表着年年有余。通过炸制和烧制，桂鱼的鲜美与调料的香浓完美结合，不仅口感丰富，也寄寓着富足的生活愿景。 毛血旺，展现了红红火火的喜庆气氛。
3、香肠 和腊肉一样，是四川人团年饭上不可缺少的美食 年夜饭东北吃水饺，广东吃汤圆，在四川那就是香肠了噻。家家户户都要装几斤香肠，一眼望去，每家的窗台阳台上挂着一条条整整齐齐、红白相间、泛着诱人油光的香肠。
4、香辣虾，寓意吉祥如意。准备好食材：大虾、生抽、料酒、香醋、小米辣、葱、青椒、食用油、盐、姜、蒜等。大虾处理好加入调味料腌制20分钟，锅里放油，加小米辣、蒜等爆香后放入大虾翻炒，翻炒差不多倒入一点耗油即可出锅。四川年夜饭上的菜肴还有很多，喜欢川菜的人可以多看看不同菜肴。
过年的菜谱一共16个菜
1、第一道菜是海蜇皮，第二道菜是蛹，第三道菜是虾仁炒蒜苗，第四道菜是蛤蜊，第五道菜是螃蟹，第六道菜是虾，第七道菜是鱼，第八是猪蹄，第九是拌芹菜。第十是排骨，十一是蘑菇炒肉，十二是鸡肉，十三是羊汤，十四是蛎壳叉，十五是乌鱼籽，十六是凉菜。
2、红烧肉：红烧肉色泽红亮，寓意着日子红红火火。这道菜采用五花肉制作，经过慢炖，肉质酥烂，肥而不腻。 清蒸鱼：鱼寓意着年年有余。清蒸的方式可以保持鱼肉的鲜嫩，搭配葱丝、姜丝和豉油，味道鲜美。 四喜丸子：四个大肉丸子分别寓意福、禄、寿、喜四大喜事，是过年期间的传统佳肴。
3、红烧狮子头，汉族特色名菜。是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
4、春节菜谱16道菜可以用糖醋排骨、水煮河虾、羊糕、爆鱼、水芹菜、水煮花生、板栗炒鸡、土豆炖牛肉、孔雀开屏鱼、油炸金针菇、西芹炒百合、油菜香菇、八宝饭、饺子、清蒸三鲜汤、鸽子汤。春节简介：春节（SpringFestival），即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。
5、年年有余（清蒸鱼）：鱼是春节餐桌上必不可少的菜品，象征着年年有余。清蒸鱼做法简单，能够最大程度地保留鱼肉的鲜嫩和营养。 吉祥如意（四喜丸子）：四喜丸子由四个大肉丸组成，寓意吉祥如意，福禄寿喜。这道菜肉质鲜嫩，酱汁浓郁，非常美味。
过年的菜谱有哪些
1、红烧鲤鱼 鱼是中国家庭聚会尤其是过年时必吃的菜，取其年年有余、鱼跃龙门之意，增添喜庆气氛。鲤同礼谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。四喜丸子 四喜丸子是北方人春节餐桌上必有的一道菜，四喜丸子又红烧狮子头，寓意着人生的福、禄、寿、喜。
2、牛肉丸汤（团团圆圆）牛肉丸汤，清淡爽口非常好吃，不喜欢的朋友可以选用糯米丸子，猪肉丸子来代替。做法有红烧，清蒸，油炸，煮汤等多种做法。丸子是圆的，所以这道菜被寓意为团团圆圆，过年就是团圆，非常好的寓意。
3、白灼五丸子。它的意义自然就是五福临门。这道菜需要的原材料五种丸子以及一些调料。这五种文字分别是贡丸，鱼丸，胡萝卜，莴笋，鹌鹑蛋。以及摆盘的时候用一些西兰花放在边上会比较好看。羊肉白菜汤，它的寓意也是非常好的叫做三阳开泰。这道汤中需要用到的材料顾名思义就知道一定有羊肉白菜。
4、四喜丸子是老北京的一种传统美食，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成。年夜饭菜谱里最受欢迎的是一些带有吉祥寓意的菜，而四喜丸子正寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。如此吉祥如意的菜名与含义，当然备受人们喜爱了。
5、红烧肉：红烧肉色泽红亮，寓意着日子红红火火。这道菜采用五花肉制作，经过慢炖，肉质酥烂，肥而不腻。 清蒸鱼：鱼寓意着年年有余。清蒸的方式可以保持鱼肉的鲜嫩，搭配葱丝、姜丝和豉油，味道鲜美。 四喜丸子：四个大肉丸子分别寓意福、禄、寿、喜四大喜事，是过年期间的传统佳肴。