腐竹的做法大全家常（腐竹的做法大全家常菜凉拌腐竹）

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本文目录一览：

1、腐竹炒肉片：这道菜口感鲜美，做法简单，首先将腐竹泡软，猪肉切片备用，接着热油锅，将肉片炒至变色，加入腐竹翻炒，最后加入调味料即可。腐竹炒木耳：将腐竹、木耳泡软后，与蒜末、辣椒、调味料一起炒熟，这是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美。

2、芹菜拌腐竹做法：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝，码在芹菜上。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

3、糖醋腐竹：将腐竹切成段状，用油炸至酥脆。然后将酥脆的腐竹放入糖醋酱汁中浸泡片刻，捞出即可食用。腐竹炒鲜虾：将腐竹切成小块，用开水焯水后备用。鲜虾剪去虾须和虾壳，去泥线，洗净备用。锅中放入适量油，放入虾仁炒至变色，加入腐竹继续翻炒，加入盐、糖、料酒、生抽等调料炒匀即可。

1、烧烤：将腌制好的腐竹放在烧烤架上，用中火烤制，直到表面酥脆，颜色金黄，即可享用。可以根据个人口味再加入一些烧烤酱或调味料增添风味。炒制：将腌制好的腐竹切成薄片或丝状，与蔬菜、肉类等一起快速翻炒，加入适量的调味料，如酱油、醋、胡椒粉等，炒至腐竹变得酥脆，即可出锅。

2、要烧好吃的腐竹，可以尝试以下三种方法：干煸腐竹：首先将腐竹切成合适的长短，用开水浸泡片刻后捞出备用。锅中加入适量的油，油热后将腐竹放入锅中煸炒，直至变脆变金黄色，捞出控油。最后可以添加一些蒜末、辣椒和调料等根据个人口味调味。

3、备好材料。腐竹、香菇分别提前用冷水泡软。泡好的腐竹切段，香菇撕小朵。青红椒切小片；葱姜蒜切好。芡汁：小碗中加蚝油、白糖和少许淀粉加1勺清水调匀。鱼块加盐、料酒腌10分钟后用厨房纸吸干水分，裹上一层干淀粉。

4、第一种：炸腐竹。把腐竹裹上面粉，放入油锅中油炸至金黄色，盛出沥干油即可。这种做法制作简单，口感脆嫩，外酥里嫩，非常香脆可口，是人们经常选择吃的一种方式。第二种：烤腐竹。将腐竹用沸水烫软后，涂上适量的酱料，放在烤箱中烤至表面略微焦黄即可。

5、红烧腐竹主要材料：腐竹、面粉、火锅底料、生菜、香菜、豆腐步骤：- 将泡软的腐竹切段，裹上面粉。- 准备火锅底料，并烧开适量水。- 热锅加油，将裹粉的腐竹炸至金黄色，捞出。- 把火锅底料和水倒入锅中烧开，加入生菜、香菜、豆腐等喜欢的配料。

做法：准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片；水开后把鸡胸放入，焯熟。焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。

第一种：炸腐竹。把腐竹裹上面粉，放入油锅中油炸至金黄色，盛出沥干油即可。这种做法制作简单，口感脆嫩，外酥里嫩，非常香脆可口，是人们经常选择吃的一种方式。第二种：烤腐竹。将腐竹用沸水烫软后，涂上适量的酱料，放在烤箱中烤至表面略微焦黄即可。

过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。用筷子从两边夹起。

做法：干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后，切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。

腐竹是一种由豆腐干制成的食材，可以用来制作各种美味的家常菜肴。以下是腐竹的三个常见家常做法：酱炒腐竹：材料：腐竹、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、糖、香油。步骤：将腐竹剪成小段，用开水烫软；葱姜蒜切末，辣椒切片备用。