本篇文章给大家谈谈盐煎肉的做法，以及土豆片盐煎肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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生爆盐煎肉正宗做法
用猪腿肉或五花肉都可以做盐煎肉，而且带点肥肉爆炒出来的肉片才好吃。盐煎肉可以爆炒得久一些，肥肉片打卷，瘦肉干一些才香。豆瓣、豆豉和老抽的比例可以根据自己的口味来，我一般是豆瓣和豆豉一调羹，老抽四分之一调羹提色。青椒和洋葱不用炒太久，断生即可。
生爆盐煎肉做法一 将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
做法一：生爆盐煎肉的制作 所需食材：主料选用生猪肉或后腿的肥瘦适中的肉，配料有鲜红辣椒、花生油、青蒜、四川郫县豆瓣酱、豆豉、酱油、料酒、白糖和姜片。精盐也是必不可少的。步骤如下：首先，将猪肉去皮，切成30毫米长、25毫米宽、2毫米厚的薄片。
盐煎肉的家常做法
将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。生爆盐煎肉做法二 所有食材清洗干净，姜切片，葱、干辣椒切段，适量花椒、郫县豆瓣、豆豉备用。
盐煎肉的四川做法：主料：猪后腿肉50克，青蒜150克。辅料：郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。做法：将肥瘦相连的去皮肉，切撑厘米长，5厘米宽的薄片。清算择洗干净，切盛.3厘米长的节。
盐煎肉最正宗的做法：五花肉切0.2cm厚片，蒜苗切段，葱姜切片，豆豉切碎。锅里倒油，下切好的五花肉小火煸炒出油，变色。将锅中煸炒出来的油倒出来一些，不然会太腻，肉拨动一旁，加入葱姜蒜炒至出香。下入豆瓣酱炒至出红油，加入豆豉炒至均匀。
开始制作：1锅加热后加入适量的油，等到油热了再加入五花肉稍微炒一下。2放入少许盐，反复炒，直到肉出油。3此时添加郫县大豆花瓣。4再加入适量的大豆豆腐。5炒到红油。6放入大蒜，快速炒几下。7闻到大蒜味就关灯，放点盐调味就可以了。
经典川菜生爆盐煎肉的家常做法，比回锅肉简单又好吃，下饭很开胃风味特征成菜颜色深红，干香酥嫩，咸鲜中带辣，质地酥软适口。食材原料盐煎肉猪后腿肉50克，青蒜150克，郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。
盐煎肉的做法最正宗的做法
1、将肥瘦相连的肉去皮，切成长、宽、厚分别为：7x5x0.2厘米的薄片，清蒜苗择洗干净，切盛5厘米长的节；2热锅后，锅内留底油至五成热，放入肉片、适量盐，中火煸炒至水分蒸发，锅内油变清亮，转小火，即下豆瓣酱、豆豉，炒出红色，加酱油、甜酱、青蒜炒断生，起锅前加味精和匀，起锅装盘即成。
2、将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。生爆盐煎肉做法二 所有食材清洗干净，姜切片，葱、干辣椒切段，适量花椒、郫县豆瓣、豆豉备用。
3、盐煎肉的四川做法：主料：猪后腿肉50克，青蒜150克。辅料：郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。做法：将肥瘦相连的去皮肉，切撑厘米长，5厘米宽的薄片。清算择洗干净，切盛.3厘米长的节。
怎么做生爆盐煎肉才有绝妙的口感和味道?
1、要制作美味的生爆盐煎肉，首先，将五花肉放置在冰箱冷冻一段时间，这样做可以使得切肉变得轻而易举，而且切出的肉片更为均匀且外观诱人。腌制环节至关重要，五花肉事先用适量的盐和优质白酒进行腌制，这样烹饪时，肉片会释放出一种特别的香气，仿佛家制腊肉的风味。
2、加入切好的蒜苗和白糖提味，翻炒至蒜苗断生就可以出锅装盘了。
3、生爆盐煎肉 原料：猪后腿肉、青椒片、红椒片各50克，料酒、郫县豆瓣酱、酱油、甜面酱、猪油各适量。做法：猪肉切成薄片；猪油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹入料酒，下豆瓣酱炒呈红色，加酱油、甜面酱、青椒片、红椒片炒匀即可。