榄菜的做法（豆角炒橄榄菜的做法）

今天给各位分享榄菜的做法的知识，其中也会对豆角炒橄榄菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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橄榄菜炒芸豆/四季豆【准备食材】：芸豆/四季豆1把、肉末、蒜末、干辣椒、橄榄菜【具体做法】：肉末中加入适量的生抽、蚝油、盐、淀粉腌制10分钟备用。芸豆洗净，去蒂，切成小段。锅里烧开水，放入芸豆焯至熟。捞出后，过凉水。过凉水可防止芸豆变色。

这里可以先简单了解一下榄菜四季豆大多数人的做法：先把肉末和油渣都提前炒好。然后在锅里倒入油，接着炒香葱姜蒜红辣椒，最后再放入切好的豆角丁、肉末、油渣（没有油渣的话，肉末就多一些）翻炒，再放入橄榄菜拌匀，然后一直用小火煸炒，炒到豆角差不多感觉快有点皱了就可以了。

步骤所需材料四季豆洗净，去两头去筋，焯水2分钟后捞出切粒，逼干水份。姜末葱花生粉生抽与肉末拌匀，蒜末切好待用。炒锅中倒入多一些的油，烧热，倒入四季豆，煸炒两分钟，豆出锅，油留在炒锅中。在之前炒豆的油锅里，直接放拌好的肉末，至炒熟。加酒，加蒜末，翻炒几下。

橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：主料：四季豆350克、橄榄菜80克。辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。

答案：芥菜答案解析：橄榄菜是用芥菜和生橄榄做成的，是特色潮州菜，吃起来很下饭。将原材料切碎后经过盐腌发酵做成的，看起来黑黑一坨，实则口感绵密。而且它还含有橄榄油，营养丰富，具有清、鲜、爽、嫩、滑的特点。感兴趣的话可以尝试下，在炎炎夏季吃上一点也可以开胃、助消化。

橄榄菜是由芥菜、橄榄以及其它调料制作而成的菜品。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。橄榄菜是取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制，经盐腌发酵、煮制的传统工艺制作而成。橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分。

月22日蚂蚁庄园答案是芥菜。人们常吃的“橄榄菜”主要是什么菜。正确答案：芥菜。答案解析：橄榄菜就是用芥菜的叶片腌制而成的，又叫做芥兰、榄菜等，芥菜、食用油、酱油、盐就是主要原料，芥菜在在3-4月份左右成熟，在全国范围内广泛分布。

橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

炒锅烧热，倒入清油，加入蒜蓉，爆香；然后再倒入新鲜切碎的豆角，加少许食盐，一起翻炒几分钟，把豆角炒至八成熟。接着加入事先炒香的肉末和橄榄菜，所有材料一起再大火炒上两分钟，拌炒匀了，就可以盛出。

首先，处理豆角是关键步骤。将新鲜的豆角清洗干净，然后掐成适合烹饪的长度，接着放入沸水中快速焯水，以保持其色泽和口感。焯水后，立即用冷水冲洗，以便于后续的烹饪过程。然后，开始烹饪。

准备食材：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成适当长度。榄菜提前用水泡发，去除多余的盐分，然后切成小段。还可以准备一些蒜末、姜末等调料，增加菜肴的香气。烹饪方法：先将锅烧热，加入适量的油，油热后放入蒜末、姜末爆香，然后将豆角倒入锅中翻炒至变色。

用料：豆角400克左右，橄榄菜2大勺，生抽1勺，盐约1克，肉沫(牛肉或者猪肉都可以)100克，食用油适量，辣椒酱(根据个人口味不喜辣可不放)1勺，蒜瓣3个，葱段4个。做法：锅里煮热水放盐和油，放入切好粒粒的豆角焯熟，捞起滤掉水待用。热油下锅放入葱段和蒜瓣大火爆香，下肉沫炒熟。

第一步，豆角需要先焯水，再入味，再油炸，然后控干油第二步，肉末提前入好味之后加油另炒，炒完之后倒到漏勺里控油第三步，最后做的时候先把豆角放到一点油不加的热锅里干炒，然后加榄菜，然后加炒好的肉碎，葱姜蒜味，最后出锅，看上去就不油了。

克紫豆角，适量肉松，适量肥肉，适量榄菜，适量蒜，适量生抽，适量鸡精，适量糖。热锅，将肥肉先炸出油。爆香蒜头，下肉松炒一下。下豆角翻炒。加入榄菜，下适量的水稍煮一会。成了，因为榄菜有味道了，只加了一点盐、生抽、糖、鸡精调味。

1、原料：四季豆。辅料：橄榄菜、猪肉末。调料：红辣椒、油、水、生抽。将四季豆切小段，辣椒切粒。热锅放油，油热后倒入肉末，炒至金黄喷香。加入四季豆一起翻炒，倒少许清水，盖上锅盖稍焖煮一会儿。加入两匙橄榄菜，翻炒均匀。放入辣椒粒炒匀，洒一点生抽调味即可。

2、起油锅，下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。小诀窍刀豆粒用油炸熟后沥干油分，烹制比较省时间，实际耗油并不多；肉末用橄榄菜调味不必加盐，但要注意用量；爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

3、。四季豆掐头去筋洗净。肥瘦猪肉剁成末。芽菜（冬菜也可）淘洗干净，用刀切成末。2。先将肉末在炒锅内（放少许油）炸干水汽，接着下芽菜末同炒几下，铲起备用。3。炒锅洗净，下猪油烧至七成熟时，下四季豆入锅内煸炒。

4、在猪肉末中倒入少许料酒，搅拌备用。新鲜四季豆去两头与老筋，洗净后切成颗粒，大蒜、葱、姜切末。起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。再往锅中倒入油，将蒜、葱、姜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。