本篇文章给大家谈谈鱼片火锅的做法，以及鱼片火锅怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、财鱼火锅怎么做
- 2、火锅鱼怎么做?谢谢了~~
- 3、鱼肉火锅的制作方法
- 4、家庭鱼火锅怎么做好吃
- 5、火锅生鱼片怎么吃
- 6、酸辣鱼火锅的做法
财鱼火锅怎么做
1、黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。生姜切片，大蒜切段，干辣椒切小节，花椒、八角洗净。藕切片，丸子洗净，各种蔬菜洗净摆盘待用。
2、黑鱼剔骨，斜着下刀切鱼片。加两勺料酒两勺水淀粉、一勺盐、一勺白胡椒粉、一个蛋清，拌匀，腌制10到15分钟。大蒜拍碎、小香葱、小米辣切段。热锅热油放入干辣椒，翻炒几下。倒入一半的大蒜和葱段，爆炒出香味。放入泡椒，翻炒均匀。倒入鱼骨、鱼头，翻炒出香味。
3、财鱼火锅的做法步骤： 财鱼切块，下油锅煎至两面焦黄； 待财鱼块都煎好后，用锅内余油炸香花椒粒，加入一大勺白酒(个人觉得做鱼菜用白酒比用料酒香)； 锅内加入适量开水，加入泡发好的香菇，大火烧开后，转中火，其间依据个人口味酌情加盐 加入内酯豆腐。
4、财鱼火锅怎么做才有火锅的话，关键是对那个水质要好一点，那个才艺要切大块，放到火锅里面炖。
5、将财鱼分成鱼骨头和鱼片。将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会，泡去血水，将切好的鱼片加入鸡蛋清，生粉拌匀。将萝卜切块备用。
6、将财鱼宰杀洗净，取肉切成薄片，加精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；将鱼头、鱼尾分摆于碟子两端，鱼片摆在中间，再将2个蛋黄放入鱼片中；鱼骨剁成块。胡萝卜切成象眼片，青椒去蒂、切圈，姜切菱形片，香葱切段。
火锅鱼怎么做?谢谢了~~
鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开，把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。锅烧热加油，大约加油二两左右，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下，加入开水，感觉鱼放进去能把鱼盖住就好了。水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
原料准备，所有食材洗净待用 鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒抓匀，倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，看自己喜欢，加盐6勺，用手不停的拌鱼，直到鱼片发粘，因鱼头块大，最好单独拿出来腌制。
第一步把鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，火锅底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，中火煮沸。倒入鱼肉，中火煮至鱼肉变白。倒入葱花，香菜拌匀。这样就完成了。
前期工作 鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污黏液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟。番茄切成块，蒜切片，姜切末。炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。
开做：把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。
鱼肉火锅的制作方法
1、鱼肉火锅】首先我们准备一条新鲜的草鱼，剪去鱼鳍刮去鱼鳞用剪刀剪开鱼腹，去除内脏鱼鳃和牙齿，草鱼的牙齿是腥味的一大来源一定要去除，然后把腹部的黑膜和身上的黏液，仔细刷洗干净后准备改刀。
2、第一步把鱼肉切片。锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，火锅底料，炒化底料。加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，中火煮沸。倒入鱼肉，中火煮至鱼肉变白。倒入葱花，香菜拌匀。这样就完成了。
3、接通电源烧水，先熬底汤约20分钟。酸咸菜、西红柿、鱼块一起入锅涮，鱼肉5分钟即熟，时间长了鱼肉会变柴。洁白无瑕的鱼肉蘸些普宁豆酱就能吃了，淡淡的酸和咸香，化去了鱼腥味，超级下饭。鱼是在市场里档口老板帮杀好并切块的，回家只需清洗干净就行。
4、鱼类含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，常吃鱼肉对身体很有好处，今天介绍如何做鱼火锅好吃。
家庭鱼火锅怎么做好吃
1、鱼片用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。 番茄切块备用，豆腐切块，金针菇洗净备用，葱姜蒜切末备用。 锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄炒软，加入适量水煮开。 放入鱼片，豆腐，金针菇，煮至鱼熟透，加入盐，味精，鸡精调味。 打入鸡蛋，加入香菜和辣椒油即可。
2、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
3、准备材料 清汤鱼火锅的主要材料有鱼肉、豆腐、蔬菜等。具体材料如下：鱼肉：鲤鱼、草鱼等白肉鱼均可，约500克；豆腐：嫩豆腐一盒；蔬菜：白菜、豆苗、蘑菇、木耳等适量；调料：生姜、蒜、香菜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等适量。
4、家庭自制鱼火锅的做法非常简单，主要有八个步骤，首先将葱姜蒜这类辅料洗净切好备用；其次要将鱼肉洗净，加入盐、胡椒粉、淀粉、香油进行腌制；最后在锅内加油，放入葱姜蒜爆香后加热水煮开，加入鱼片就可以了。
5、家庭版香辣鱼火锅 吧。酥酥脆脆的鱼皮、嫩香麻辣的鱼肉、浓香入味的配菜、汤汁都可以就着吃好几碗米饭！买了1条鲤鱼回来，自己动手做了一份 香辣火锅鱼 ，加上配菜不超过40块，买鱼的时候一般都是让摊主给收拾干净，回家清洗就可以了。
火锅生鱼片怎么吃
直接食用：将切好的生鱼片蘸上适量的酱油、芥末或者柠檬汁，直接食用。这种吃法简单、原汁原味，能够充分品尝到鱼肉的鲜美。配以寿司饭：将生鱼片放在一团醋饭上，用手轻轻压实，形成寿司。寿司有多种形式，如握寿司、卷寿司等，可以根据个人喜好进行选择。
火锅生鱼片，生鱼片边涮边吃，营养丰富，味道美极。
火锅：将生鱼片放入火锅中涮煮，搭配各种蔬菜、豆腐等食材。这种吃法可以让生鱼片吸收火锅汤底的味道，口感更加丰富。烧烤：将生鱼片串在竹签上，放在火上烤制。这种吃法让生鱼片表面微微焦黄，口感更加香脆。腌制：将生鱼片用盐、酒、醋等调料腌制一段时间，再进行食用。
搭配火锅：将生鱼片放入火锅中涮一下，然后蘸上调料食用。这种吃法既能品尝到生鱼片的鲜美，又能享受到火锅的热气腾腾，更加适合冬天食用。搭配酒：生鱼片与日本清酒、梅酒等搭配食用，既能品尝到生鱼片的鲜美，又能享受到美酒的醇厚，更加适合宴请客人或者与朋友聚会时食用。
第二种吃法是寿司或刺身。 鱼生也是寿司的重要配料之一。寿司师傅需要将切好的鱼片放在寿司饭上，搭配各种酱汁和调料，让食材的鲜味更加充分地展现。刺身则更加强调鱼片本身的味道和质感，多数需要伴随着一些酱油和各种调味料来增强口感。第三种吃法是火锅或煮汤。 鱼生也常用于火锅和煮汤等料理中。
双飞”连着两块鱼片之间的皮不要切断4将芫茜葱切碎，姜切丝5倒入沸水浸5分钟6倒出沸水，放入生抽油变成助料7煲内放清水煲沸，放入几片姜片，放入生鱼肉煮熟即成美味生鱼片火锅啦8加入助料吃美味。
酸辣鱼火锅的做法
将鱼肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制备用。将小尖椒切段，葱切段，姜切成片和丝，千张切丝，红薯切片，芹菜切段备用。将大白宽，宽粉，腐竹泡在温水中，腐竹切段备用。将鱼骨切段，锅中加水，待水开后放入鱼骨、葱段、姜片、玉米熬汤。
准备一个适合烧火锅的锅，加热水，加入姜片、葱段，煮开后加入鱼片，煮熟后捞出备用。 将酸菜切成适合的大小，可以选择冲洗一下以去除过多的酸味。 将锅加热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜末、豆瓣酱，炒香后加入酸菜翻炒均匀。 把炒好的酸菜放入火锅底部，加入清汤或者高汤，煮沸。
酸汤鱼火锅是一道非常受欢迎的川菜，它以酸辣的汤底和鱼的鲜嫩口感为特色。
将火锅材料除冬粉外，全部洗净备用。取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开。火锅料可依个人喜好顺序放入作法2的锅中，以大火煮熟即可食用。