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腐乳蒸排骨的好吃做法?
步骤：排骨洗净沥干水。腐乳、糖用碗装着，加少放水拌成腐乳汁。将洗净的排骨与腐乳汁拌匀，最好用手抓。拌好腐乳的排骨，再加入红薯粉，用手抓拌匀（中途需加少许水）。放两片姜，锅里加适量水，水沸时放入排骨蒸18分钟。放入葱，关火焗1分钟即可。
腐乳蒸排骨的做法 排骨用盐和生粉腌二十分钟后洗净，用毛巾揸干水份之后用酒、糖腌过。将腐乳捣烂加入排骨里拌匀再腌二十分钟。将腌好的排骨隔水大火蒸十分钟多一点便可。非常好送饭的腐乳蒸排骨。
准备材料：排骨半斤、糖半茶匙，盐半茶匙，生粉一茶匙，要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙，生油两茶匙。腐乳一块，炸香蒜末一茶匙，麻油一茶匙，红椒丝少许，玉冰烧一汤匙。排骨选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅剁小块一点，这样容易熟，也容易入味。
要制作腐乳香菇蒸排骨，首先准备新鲜的400克排骨。对于调料，你需要腐乳、生抽、沙茶酱、蚝油以及料酒和淀粉。将排骨先用沸水焯水，去除杂质，然后洗净并沥干，以备后续使用。
要制作美味的腐乳蒸排骨，首先，选择上等的腩排，确保肥瘦均匀。为了方便烹饪且更容易入味，可以请肉档师傅将其剁成小块。清洗排骨后，用毛巾擦干水分，接着用调味料A进行腌制。将排骨均匀涂抹上调味料，放入冰箱冷藏至少三小时，这样不仅能提升口感，也可以备作第二天使用。
怎样自制豆腐乳
做豆腐乳用老豆腐最好吃，味道正宗，水分不多，也不会碎。
豆腐切成小块，水开后上锅蒸5分钟。自制豆腐乳的做法图解2准备适量辣椒面、花椒面、盐，拌匀。自制豆腐乳的做法图解3醪糟加适量白酒。自制豆腐乳的做法图解4蒸好的豆腐先在醪糟汤里浸透后再放辣椒面里沾满辣椒面。自制豆腐乳的做法图解5放入准备好的玻璃罐。
老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油。将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。取一能密封的容器，垫上稻草，将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。
自制腐乳 材料：新鲜豆腐一块、根据豆腐量准备一个可以密封的容器（保鲜盒、密封罐、置物箱等都行）、没有稻草就用报纸代替、十三香、盐、自制花椒面、鸡精、想吃辣的可加一些辣椒面 做法：在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。
豆腐乳是一种具有鲜美味道和丰富营养的食品，家庭自制豆腐乳可以保证其新鲜度和卫生安全。下面是一种简单的家庭自制豆腐乳的做法。
发霉好的豆腐放入白酒中30秒捞出。捞出的豆腐接着裹满盐料，盐料就是把花椒碎和胡椒粉和盐一块拌匀的。然后找一个无水无油的玻璃瓶，将豆腐一块块的叠放在一起封口。放豆腐的时候，豆腐与豆腐之间不能留有空隙。密封保存十天以上，就可以吃了。做好的豆腐乳，香香的，口感很细腻。
腐乳基围虾应该怎样做?
原料：基围虾350克。调料：白腐乳2块，大蒜末5克，葱末5克，料酒3大勺，白糖1大勺，白乳腐汁2大勺 拿一个干净的保鲜袋，把豆腐乳装进去，再放入料酒、糖、葱末和少许乳腐汁，用手把腐乳捏碎，使味汁融合均匀。
腐乳虾 1 明虾先用料酒腌制一下。去腥。请点击输入图片描述 2 然后倒入适量的腐乳汁，加入葱花和辣椒。请点击输入图片描述 3 最后倒入味极鲜，虾油，腌制半个小时，就可以了。请点击输入图片描述 小贴士 不用加盐，因为腐乳本身里面带有盐。
干爆腐乳虾，准备虾，开背，取虾线，背开得深一些，方便入味，因为在入锅之前不需要提前腌制。然后切姜末、蒜末、葱花、红椒丁，接着就调腐乳汁，腐乳用白的，有点辣的那种，加入腐乳等量的生抽、等量的酒、2倍的水，1/2的糖，搅拌均匀。然后热锅，放入香油、食用油各一半，爆香姜。
将新鲜的基围虾放入装有冷水的小筐中清洗干净，随后放入带有盖的容器中，加入高度曲酒和适量盐，摇匀后放入冰箱冷藏2小时，以保持虾的鲜嫩。步骤二：将蒜瓣拍破后剁成蒜蓉，香葱切段，老姜切末。香菜也需提前洗净备用。
做法： 基围虾放入有盖的小筐中，用冷水冲洗干净，迅速放入有盖的容器，加入高度曲酒和盐摇匀，放入冰箱冷藏2小时。 蒜拍破剁成蒜蓉。香葱切段。老姜切末。香菜洗净备用。 将蒜蓉、葱段、姜末、生抽、黄酒、白醋、腐乳汁、白砂糖和芝麻性有混合成调味汁。
基围虾是发物，做了手术是可以适当吃一点的，手术后饮食要避免辛辣；\x0d\x0a白灼基围虾：\x0d\x0a主料：鲜基尾虾500克，鲜嫩尖椒10克。\x0d\x0a\x0d\x0a辅料：葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克。
红腐乳蒸肉的家常做法,红腐乳怎么蒸肉简单好吃
1、主料：五花肉500克。辅料：腐乳(红)30克、米线135克。调料：食盐1小勺、鸡精半小勺、料酒15克、胡椒粉适量、小葱少许。五花肉切成0.6CM左右的厚片。置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味。
2、主料：糯米50克、大米25克。调料：酱油1小勺、味精小半勺、葱1棵、姜1块、八角1个、花椒1小把、桂皮1块、料酒1小勺、老抽1小勺、腐乳(红)2块、香叶2片。猪五花肉一块约500克，将五花肉切厚片约6公分。肉片装小盆中，加入葱花、姜丝、料酒、腐乳、酱油、老抽、味精。
3、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸格，预热蒸锅。上锅蒸制：将腌制好的肉片摆放在盘子中，肉皮朝下，然后在肉片上面铺上切好的葱段。将盘子放入预热好的蒸锅中，大火蒸制约30分钟至肉片熟透。出锅装盘：蒸好的肉片取出，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
4、准备食材：选择新鲜的猪五花肉，因为肥瘦相间的五花肉更加适合蒸制，肉质鲜嫩多汁。将五花肉切成大约2厘米厚的片，然后切成小块或条状。准备适量的豆腐乳，最好选择质量好的红腐乳，因为它们的味道更加醇厚。腌制肉块：将切好的肉块放入碗中，加入适量的豆腐乳，用手抓匀让每块肉都裹上豆腐乳。
5、做法 把带皮五花肉切成小块，然后在沸水里面煮一会，祛除血水和脏东西。在一个干净的容器里面，放上一块玫瑰红腐乳，捣碎，加入3小勺糖。然后加少许料酒和清水混合，再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉。之后加入3小勺盐搅拌均匀，做成蒸肉粉汁。
腐乳鸡翅的家常做法?
腐乳鸡翅的做法教程：姜葱蒜头辣椒切好，备用。鸡翅洗净，把鸡翅大小臂分斩开。炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧。鸡翅翻炒后盛出来备用。用原锅里的油爆香葱姜蒜辣椒。加入鸡翅，再加入腐乳汁和糖，也可以用腐乳块搅烂放进去。之后添水到与鸡翅平。
腐乳鸡翅是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。制作方法是炒菜锅里放油，稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来。原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。
翅中水浸泡10分钟洗净擦干，背面划两刀。玫瑰腐乳碾碎，腌制。再加蒜末拌均匀，腌制2小时。少许油，小火，煎鸡翅两面变黄。腌制用的腐乳汁兑上米酒，温水，倒入。烧开后，转小火，盖锅盖，10分钟。加入青红椒块，红葱块。少许盐，生抽，大火收汁。撒上葱丝。
烤鸡翅的做法：准备以下食材：鸡翅中 10个，料酒 30克，生抽 20克，盐 35克，烤鸡粉 30克，老抽 5克，黑胡椒 10克，味精 10克。鸡翅洗净。撒料。搅拌腌制，多久自己定，一般腌制肉类不过夜。放烤盘，摆整齐。
做法： 鸡翅中节洗净，用少许老抽王腌约30分钟，红椒、生姜切片，葱切段。 烧锅下油，油温150度时下入鸡翅，炸至金黄至八成熟捞起待用。 锅内留油，放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透，放入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。 (7)腐乳鸡翅 原料：鸡翅。把大小臂分斩开。
戳下图get橄榄菜蒸鸡翅的做法腐乳蒸鸡翅主食材：鸡翅、腐乳汁、腐乳块实操难度：好吃程度：若是对橄榄菜比较陌生，推荐你们将它替换成腐乳。乳白、咸鲜的广式腐乳，亦或是红亮、微甜的玫瑰腐乳都可以。调味稍稍有点变化，不过用到的也都是厨房都有的，像生抽、老抽、盐、糖。