本篇文章给大家谈谈清炖羊肉的做法大全，以及电压力锅清炖羊肉的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗清炖羊肉的做法
1、食材：羊肉1斤、料酒一瓶盖、葱两根、老姜10g、花椒10粒、山楂2颗、干桔皮5g、盐适量。将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水。用清水将羊肉清洗干净，切成小块。在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中。大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。
2、羊肉洗净焯一下水，然后炖30分钟，具体做法如下：食材清单 羊肉：800g、白萝卜：600g 、鲜笋：适量、姜片：3片、小葱：两根、盐：适量。羊肉洗净切块备用。白萝卜切四条然后切块 笋随便切成和萝卜差不多大 锅里倒入清水煮开把羊肉扔进去，捞去浮渣，把肉拿出来冲洗干净。
3、清炖羊肉的做法羊肉下锅加水大火煮开后，撇去煮出来的血沫大火重新煮沸，反复几次直到汤水清澈，再放入姜片和葱段中小火盖锅炖1小时。最后调入盐、胡椒粉转大火炖10分钟，起锅前撒上香菜，美味的清炖羊肉就完成了。清炖羊肉的制作方法准备食材：羊肉、大葱、姜、香菜、盐、胡椒粉。
米线有哪些分类？
1、米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。
2、云南米线的分类 云南米线主要分为两大类。第一类是经过发酵的大米磨粉制成的，称为“酸浆米线”，这种米线筋骨好，滑爽回甜，具有大米的清香味，是传统的制作方法。第二类是直接将大米磨粉后挤压成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后成为“干米线”，便于携带和贮藏，食用时需再蒸煮涨发。
3、米线是大米经过发酵后磨粉制成的。米线又称米粉，米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。米线的分类多种多样，不同分类的标准也有所不同，根据干湿程度分为干米线和湿米线，又根据形状细分为湿榨米线、湿切米线、干榨米线、干切米线等。
4、一套完整的过桥米线包括米线、高汤、动物性食品和植物性食品。过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
5、米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
6、米线：熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。米线的分类：高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的干米线。
清炖羊肉汤的做法步骤讲解(在家怎么做清炖羊肉汤)
炖羊肉，一定要买带皮羊肉，把表层残余的毛清除掉，洗干净，随后切成块，放入清清水中一小时，把血小水泡出去，能减少腥味儿，而且防止茶汤颜色变黑。泡浸至水变得特别清亮后捞起来，冲洗干净。
食材：羊肉四斤、香菜3棵、葱、姜、花椒适量、醋、料酒、盐适量。先将割来的新鲜羊肉倒入盆中，用清水浸泡，泡除血水。然后捞入锅中，加清水煮。在煮羊肉的同时，切好葱花、姜片。等待水开后，撇去浮沫，将羊肉捞出。
市场买回来的羊腿肉斩大块(大块吃肉才豪迈)清洗干净。用凉水加一大勺料酒浸泡15分钟，充分去除血水后清洗干净。(去除膻味第一步 )洗好的羊肉放入凉水锅内加白醋 烧开煮两分钟捞出洗干净。
清炖羊肉的做法
食材：羊肉1斤、料酒一瓶盖、葱两根、老姜10g、花椒10粒、山楂2颗、干桔皮5g、盐适量。将羊肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水。用清水将羊肉清洗干净，切成小块。在锅中倒入适量的清水，把切好的羊肉倒入锅中。大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。
主料：羊肉500克、胡萝卜两个、甘蔗一段、葱姜适量、枸杞子适量、香菜适量。辅料：盐适量。羊肉自然化冻备用。羊肉块加葱姜焯水，冷水下锅煮着。甘蔗去皮后切段，再一分为四。胡萝卜切条。羊肉焯水后清洗干净。羊肉胡萝卜甘蔗一起放在电压力锅中，加放两段葱几片姜。
食材：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗。把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
羊腿一根，斩件，较好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。
清炖羊肉的家常做法
食材：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗。把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后再捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
首先买回来的羊肉清洗干净，清洗干净之后，切成大小差不多的块，然后放入一个干净的容器中备用。这时往容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀之后放入冰箱中冷冻起来，直到第二天再拿出清洗干净才可以下锅。
清炖羊肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：羊肉 500克、大葱 半根、姜 1小块、八角 1个、肉蔻 1个、桂皮 1个、盐 适量、胡椒粉 适量。将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。凉水入锅，将羊肉焯水。
将羊肉切成块状，放入锅中加入适量的清水，加入姜片和大蒜烧开，捞出焯水备用。这一步骤可以去除羊肉的腥味。 将焯水后的羊肉放入压力锅中，加入葱段、姜片和适量的清水。注意不要放太多水，以免影响最后的口感。 关上锅盖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。这样可以保持羊肉的嫩滑口感。
羊肉入凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水。冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中。大火煮开，小火慢炖1个小时左右。中途将青萝卜削皮切块。蒜苗切蒜苗圈。等羊肉煮透后，加青萝卜再炖煮10分钟至变色。加盐，胡椒粉调味。容器中放入青蒜苗增味。
家常清炖羊肉的做法
将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水。泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。凉水入锅，将羊肉焯水。焯水的过程中，把浮沫捞出。把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。重新加入适量开水。放进香料。启动炖肉模式，大约炖2个小时。出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。
食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。调料：米酒、盐、白胡椒粉。羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。白萝卜切块，姜切片，香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。葱白切长段，葱叶切葱花。
羊肉入凉水，放花椒粒，生姜片，料酒，葱段焯水。冲洗干净血沫和花椒粒，和生姜一起重新加入清水中。大火煮开，小火慢炖1个小时左右。中途将青萝卜削皮切块。蒜苗切蒜苗圈。等羊肉煮透后，加青萝卜再炖煮10分钟至变色。加盐，胡椒粉调味。容器中放入青蒜苗增味。