家常包子做法（家常包子的方法与步骤）

本篇文章给大家谈谈家常包子做法，以及家常包子的方法与步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、原料：面粉、酵母粉。酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟。南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。

2、食材：面粉2勺、南瓜泥4勺、酵母少许、香菇2朵、胡萝卜半根、鸡蛋1只、粉条少许、麻油少许、精盐少许。南瓜洗净去皮，蒸熟，捣成泥。南瓜泥，面粉加入少许酵母，揉成面团发酵。香菇泡发切碎，胡萝卜切碎。粉条用温水泡发切碎。所有材料混合均匀，加入精盐搅拌。淋上麻油。

3、家常南瓜素包子的做法如下：主料：面粉300克、发酵粉3克、鸡蛋4个、黄瓜3根、香菇少许、木耳少许、虾皮少许。辅料：料酒少许、十三香少许、酱油少许、蚝油少许、盐少许、葱姜少许。南瓜加入面粉发酵粉和成面团，醒发一小时。分成若干份，擀皮、包馅，做成包子。冷水上锅再次醒发10分钟。

韭菜剁碎，鲜肉剁成肉泥。菜馅和肉馅加入调味料搅拌。十香菇木耳莲藕肉馅食材猪肉、香菇、木耳、香葱、莲藕、姜、料酒、生抽、盐、香油。做法香菇、木耳、香葱、莲藕洗净剁碎向准备好的蔬菜末和肉末倒入调味料。

把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，葱白，葱花葱白分开，姜切末。放油，葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘。放油，肉末，少许姜末，胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可。

做法步骤准备一块猪肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。饺子皮放入肉馅，包成小包子。平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。

包子馅有多种，如猪肉馅、牛肉馅、素馅，芹菜陷等下面该你举两个例子如：肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。

准备材料：水145克、中粉250克、酵母5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，冷凉取出切碎。香菇切碎。所有材料都放入盆中，加适量盐、黄豆酱和甜面酱拌匀后备用。

肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。

准备食材：油5克、木耳100克、猪肘子肉800克、甜面酱2汤勺、大葱2根、酱油1汤勺、黄豆酱1汤勺、胡椒粉适量、料酒适量。用煮熟的五花肉，冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫，不要太大块。大葱切碎。木耳泡发洗干净后也切碎。先炒肥肉，不需加油直接炒，肥肉自身会爆出很多油。

食材清单：中筋面粉500克、白糖3克、酵母6克、清水260—270克、酱肉馅400克、夹子肉400克、胡萝卜80克、香菇6个、干姬松茸20克、生抽20克、老抽2克、耗油20克、五香粉2克、豆瓣酱（黄豆）25克、甜面酱15克、熟黄豆面10克、白糖（提鲜）3克、蒜（独蒜）3个、小葱5—6根。

酱肉包子的做法五花肉下锅煮熟，放少量料酒和姜片。捞起冷却后分别将肥瘦肉切丁或切沫；将姜和洋葱切沫待用。

老面肥用水泡开，加面粉、水和成面团，置于温暖处发酵膨胀成内部有蜂窝状备用。韭菜洗净，沥干水分切碎。猪肉细切粗斩制成肉馅。肉馅放容器中，调入生抽，五香粉、盐、植物油顺一个方向搅打至粘稠。放入韭菜，搅匀。加入小海米拌匀。将发酵好的面团揉出表面出现气泡。

韭菜洗净，切碎末。鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀。面提前发酵。下剂擀皮放馅包成包子。放蒸锅里，醒20分钟。开大火烧开，中小火蒸10分钟即可。

材料：猪肉馅、香菇、虾仁、木耳、胡萝卜、鸡蛋2个、葱花、姜末、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、香油、食用油、面粉600g，温水300g，干酵母4g。食材切丁，不放盐炒两个鸡蛋嫩一些，和其它所有食材放在一起，放入葱花、姜末，倒入香油、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油，搅拌均匀。

三鲜包子的三鲜指的是韭菜、春笋、鸡蛋，做法如下：面粉、干酵母、温水同入盆中，温水是指温度在40度左右，跟手温差不多的，面粉的吸水率不同，所以水量可逐量添加，一般来说，水量是面粉量的55-65%均可，水少一些，包子的立体感强，水多一些，包子皮更软一些，但容易塌，立体感差。

. 将包子捏紧密封，放入蒸锅中。锅里加入适量的水，开大火蒸15分钟至包子变大。1 蒸好的包子离火后稍稍放冷，然后撒上一些葱花作为装饰。猪肉三鲜包子制作完毕。这道菜色香味美，蒸好的包子口感软糯，内馅鲜美多汁，香气扑鼻。

1、云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

2、另外再准备两锅水，一锅沸水（煮米线用）一锅凉水（将米线过凉用）还要准备一个手动压面机～～～开始制作～～～步骤将三种粉倒入盆中拌匀，然后加入6克食用油备用。将100克清水烧沸后多次少量倒入粉中，然后用筷子搅拌至无干粉状。步骤如果觉得粉稀，可加入准备好的7克淀粉。

3、以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

4、起锅烧水，水开把压面机的面团压入锅内，煮熟捞出过凉、米线的就做好了。请点击输入图片描述 5再取一个空碗，加上一小勺融化的火锅底料，再加一小勺胡椒粉，一勺花椒粉，适量盐，一勺辣椒油，备用。

5、准备两个锅，一锅水煮沸腾，另一锅凉水等待出锅的米线。米线过凉水后会增加Q弹口感。水沸腾后转小火压入米线。水沸腾后转小火，煮熟之后煮米线的水会有一点米汤色，捞出米线不会断，放入预备的凉水中浸泡。过凉水是为了让热锅中的米线收缩增加口感的Q弹风味，并使它顺滑。