羊肉手抓饭的做法（羊肉手抓饭的做法及配料）

今天给各位分享羊肉手抓饭的做法的知识，其中也会对羊肉手抓饭的做法及配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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电饭煲羊肉抓饭让菜场师傅帮忙将500g羊前腿肉去皮切块，回家浸泡一晚去血水；胡萝卜和黄萝卜(买不到黄萝卜可以只用胡萝卜)切条，紫洋葱切丝，备用。热锅冷油，加洋葱丝爆香，放入羊肉，煸炒至出羊油。将炒好的洋葱羊肉(连同煸炒出的羊油)倒入电饭煲，关盖按下煮饭键。

羊肉抓饭的正宗做法如下：主料：大米2碗、羊腿一只、黄萝卜2根、红萝卜1根、洋葱1个。辅料：油2勺、盐适量、孜然粉适量、花椒、孜然粉和干山楂包分别一个。大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1厘米左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和干山楂包入调料包。

主料：大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙。大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

食材：羊肉200g、洋葱40g、大米110g、胡萝卜50g、盐适量、生抽5ml、料酒10ml、清水适量、葡萄干适量、花椒粉适量、孜然粉适量。大米110g洗净，浸泡30分钟备用，羊肉200g切成约1厘米的厚片，胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用。锅中倒油，开火烧热，倒入羊肉炒至变色。

新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。

将电饭煲设置为煮饭模式，并预热一段时间。将羊肉切成小块，用盐、羊肉调料、孜然粉和辣椒粉腌制15分钟，使其入味。加热电饭煲的内锅，加入一些油，然后加入切碎的洋葱和大蒜，炒至香味散发。加入腌制好的羊肉块，煸炒几分钟，使其变色。加入姜蒜泥，继续翻炒一分钟。

食材：羊排适量，姜蒜适量，食用油适量，生抽适量，胡萝卜丝适量，盐适量，洋葱丝适量，米饭适量，黑枣适量。锅里放上适量食用油，放入姜丝、蒜瓣，炒香。然后码上羊排，煎至两面金黄色。然后倒入适量胡萝卜丝、洋葱丝，翻炒均匀，放上4克生抽、1克盐。最后倒上150克米饭，拌匀。

1、选购羊肉：制作羊肉手抓饭的关键在于选购优质的羊肉。选购时应该选择色泽鲜红、肉质细嫩、无腥味的羊肉，最好选择腰部或前腿的肉质较好的部位。煮羊肉：将羊肉洗净后切成小块，放入锅中加水和姜片煮开，去掉浮沫后加入料酒和盐，小火煮约1-2小时，直到羊肉变得软烂入味，然后捞出备用。

2、羊肉抓饭的正宗做法如下：主料：大米2碗、羊腿一只、黄萝卜2根、红萝卜1根、洋葱1个。辅料：油2勺、盐适量、孜然粉适量、花椒、孜然粉和干山楂包分别一个。大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1厘米左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和干山楂包入调料包。

3、主料：大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙。大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

4、是的，这是当地传统的吃法。羊肉手抓饭是新疆的一种美食。味道鲜美。做法：羊肉和肥肉膘切小块儿，胡萝卜切粗条、皮芽子切丁，羊肉先用味极鲜和料酒腌制半小时左右，使其入味，坐锅放油，烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘体积变小、变成金黄焦色后捞出。

手抓饭的做法图解1羊肉、胡萝卜一同切丁，洋葱切丝，香菜切段（出锅放）；手抓饭的做法图解2锅内倒油，放入处理好的主料（米除外）、调料拌匀，最后加入米和水；手抓饭的做法图解3盖好锅盖，启动【焖米饭】功能；手抓饭的做法图解4待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，撒入香菜即可食用。

羊排2斤、胡萝卜4个、洋葱1个、大米适量。适量的孜然粉、盐、酱油、姜、花椒、干山楂片。

出锅前翻拌：最后打开锅盖，用筷子或者勺子轻轻翻拌均匀，让米饭和肉块充分混合。装盘：将做好的手抓饭装盘，可以撒上一些葱花或者香菜增加色彩和香气。注意事项：米饭的选择很重要，最好使用长粒香米，这样做出来的手抓饭才会香而不粘。

手抓饭里应该放哪些食材？如何在家制作正宗的手抓饭？食材准备：羊肉丁葡萄干胡萝卜洋葱孜然大米做法介绍：食材预处理：将大米浸泡在水中约30分钟，胡萝卜、洋葱切条或块，羊肉切成适当大小的块状。

做法新疆手抓饭做法：大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。倒水没过羊肉煮大约十分钟。

手抓饭是一种源自新疆的传统美食，以其独特的风味和制作方式受到许多人的喜爱。家常做法通常比较简单，但仍然能够保留手抓饭的精髓。