猪肠子做法（猪肠子的吃法）

本篇文章给大家谈谈猪肠子做法，以及猪肠子的吃法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、口水猪大肠：将猪大肠切成段，煮熟，用刀刮去内膜，再切成薄片。将葱、姜、蒜切碎，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精，拌匀腌制一段时间。锅中加入适量的油烧热，放入蒜末爆炒，加入腌制好的猪大肠炒匀，最后撒上香菜碎即可。红烧猪大肠：将猪大肠洗净切段，焯水后捞出备用。

2、豆腐炖大肠主料：豆腐300克，猪大肠500克。调料：酱油10克)，料酒15克，盐6克)，味精3克，植物油30克。

3、爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。肥肠切段，所有配菜切段，起油锅放肥肠段先干煸出油，然后盛出，接着放红油豆瓣酱炒出红油，然后放入葱白姜片大蒜小米辣爆香。加入洋葱青红椒片翻炒，接着倒入煮好的肥肠段翻炒。

4、红烧猪大肠是一道色香味俱全的家常菜。首先将猪大肠清洗干净，去除异味，然后用开水焯一下，捞出沥干。热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪大肠翻炒至表面微焦。接着加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和五香粉，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至猪大肠软烂入味，最后收汁即可。

5、猪大肠是一种营养丰富的食材，常见的家常做法有下面几种：清炖猪大肠：将猪大肠切成段状，放入滚水中焯水，捞出备用。锅中加入适量的清水和姜片，放入焯水后的猪大肠，大火煮沸后转小火慢炖约2小时，中途可以根据个人口味加入适量的盐、料酒、葱段等调味料。最后加入适量的生姜末和蒜末即可。

6、红烧猪大肠：这是一种非常传统的做法，将猪大肠清洗干净后，用开水焯一下去除异味，再用油、姜、蒜、八角等香料爆炒，加入酱油、糖、料酒等调味料，然后加水炖煮至大肠软烂入味。这种做法的猪大肠色泽红亮，味道鲜美。

1、麻辣卤肥肠最正宗的做法：材料：猪大肠 500克花椒适量干辣椒适量八角适量桂皮适量生姜适量葱适量料酒适量老抽适量生抽适量盐适量白糖适量清水适量步骤：将猪大肠清洗干净，切成段，用开水焯水去腥味，捞出备用。锅中放入适量油，加入花椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、葱爆香。

2、材料：猪大肠350g、盐2勺、白砂糖2勺、生抽1勺、老抽1勺、八角3个、桂皮10g、干红椒3条、蒜头6瓣、生姜少许、小茴香3g、花椒3g、草果1个。把猪大肠洗干净，内外都要洗得很彻底，不能有异味。准备香料（干红椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜头，生姜）。

3、把大肠头处理干净后放入压力锅放入八角、姜、蒜和陈皮调入适量老抽，开火煮10分钟。

1、凉拌猪肠子的做法准备猪肠子、葱姜蒜、辣椒、花椒、醋、生抽、盐、糖、香油。猪肠子洗净后切成段，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。将葱姜蒜切末，辣椒切丝，花椒炒香后捣碎。将猪肠子、葱姜蒜末、辣椒丝、花椒粉、醋、生抽、盐、糖、香油放入碗中，拌匀即可。

2、原料：卤大肠、姜末、陈醋、白砂糖、盐、味精、辣椒油、香油各适量。做法：卤大肠切成丝放入拌菜盆里，加入上述所有调味料拌匀装盘即成。凉拌大肠的做法三原料：卤大肠、黄瓜丝、盐、葱末、蒜末、香菜末、生抽各适量。做法：卤大肠切成丝装盘，再放入黄瓜丝和所有调味料拌匀就可以了。

3、做法用剪刀将小肠边的多余油脂及杂物剪掉并用水冲洗，青葱洗净切段。用筷子将步骤一的小肠慢慢贯穿。将步骤二的小肠顺着筷子翻面。将盐加入步骤三的小肠中搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。将面粉及花生油放入步骤四中，再搓揉3分钟后，以清水冲洗干净。

4、制作步骤：大蒜切称蒜末。黄瓜切片放稍微大点的盆儿里（也可以切成滚刀块，看个人喜好）。火腿切片备用（切均匀，这样既好看又方便食用）。把切好的黄瓜片和火腿肠片放在一起，把蒜末撒在上面。放入盐，香油，醋拌起来就可以吃了，非常简单的一道凉拌菜。

5、凉拌猪腰子的做法猪腰子洗净切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加水烧开，放入腌制好的猪腰子焯水，捞出沥干水分。将葱姜蒜切末，加入适量的盐、醋、酱油、花椒油、香油、糖、味精、鸡精、辣椒油拌匀成调味汁。将焯好水的猪腰子放入调味汁中，拌匀即可。