荆门最好吃的菜谱（荆门特色菜去哪家吃）

本篇文章给大家谈谈荆门最好吃的菜谱，以及荆门特色菜去哪家吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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蟠龙菜荆门传统美食，味道鲜美、香嫩可口。雪枣荆门传统小吃，清甜酥脆、口味纯正。皮条鳝鱼荆门传统美食，色泽金黄、外酥内嫩。风干鸡荆门特色美食，质地软嫩、味道醇香。烟熏肉荆门传统美食，味道香浓、熏味独特。茶花点心太师饼荆门传统糕点，酥松清香、绵软不腻。

粉蒸肉：粉蒸肉是湖北地区的特色菜肴，荆门的粉蒸肉选用的是优质五花肉，搭配上特制的米粉和各种调料，蒸制而成，肉质鲜嫩，米粉吸满了肉汁，非常美味。豆皮：荆门的豆皮制作精细，口感滑嫩，是一种用黄豆磨浆制成的食品，可以凉拌、炒食或做汤食用，是当地的特色小吃之一。

蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为＂钟祥三绝＂之一，是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。

荆门酱菜：荆门酱菜有着悠久的历史，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。荆门酱菜品种繁多，有酱黄瓜、酱萝卜、酱豆角等，各具特色。游客可以购买一些荆门酱菜，品尝地道的荆门风味。荆门腊肉：荆门腊肉是湖北省著名的传统特产之一，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。

长湖鱼糕长湖鱼糕也叫“楚糕”、“后港鱼糕”、“荆门鱼糕”荆门第一传统名菜。荆门自古有“无糕不成席，无席不见糕”的说法。1998年被评为“湖北省地方特色风味菜”、荆门菜系不论采用哪种菜谱或者摆式，都以鱼糕为头牌菜。

1、第一种：红薯丝饼【食材】：红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。【具体做法】：先把红薯洗净去皮，香葱洗净待用。把红薯刨成细丝待用。把香葱洗净放进去，没有香葱用大葱切成葱花也可以。加入少量面粉，再磕一颗鸡蛋进去。加少许盐，搅拌均匀，呈现稀糊状即可。

2、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。各式红薯饼各式红薯饼(21张)取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。

3、红薯削皮洗净控干水份。红薯蒸锅蒸熟后，压碎加白糖。加少量面粉。准备椰蓉。红薯搓圆再压扁成饼状，放入椰蓉里，让两边都粘上椰蓉如下图。一个个都粘上椰蓉。油烧热，小火炸红薯饼。炸至两面金黄就可以起锅装盘了。成品。

4、第1步、先把地瓜蒸熟，20分钟～30分钟，要熟透，很软糯。第2步、地瓜剥皮。第3步、剥好的地瓜和面粉一起揉碎。这样不会因为捏碎地瓜弄的满手都是。第4步、要把每块地瓜都捏碎，和面粉混合，揉匀。第5步、表面不光滑需要继续揉匀。直到表面光滑。第6步、放案板上继续揉光滑。

5、主料：红薯、糯米粉辅料：植物油、白糖、鸡蛋、面包糠。红薯切去皮切块。蒸熟。加白糖压成泥。加入糯米粉、牛奶。揉成光滑的面团。用手楸一块，用手搓圆。再压成小饼状。鸡蛋倒在碗里打散。用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液。1再粘上面包糠。

洪湖莲子：产自湖北省洪湖市，中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子以其大颗、圆润、皮薄、肉厚而闻名，含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮和多种维生素等营养成分，有滋补佳品的称号。笔架鱼肚：石首市特产，采用长江石首段水域的鱼鳔制成。

鱼糕现为荆州一带筵席上的头道菜，民谚谓之：无糕不成席。鱼糕是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。公安葡萄公安葡萄是湖北省荆州市公安县的特产。公安葡萄品种较为单一，95%都是藤捻葡萄，藤捻葡萄产量高，个大、汁多、皮薄、糖分足。

八宝饭：八宝饭是荆州的传统美食，以糯米为主料，内嵌红枣、莲子、薏米等多种食材，口感香甜。荆沙甲鱼：荆州的江河水域丰富，甲鱼肉质鲜美，是当地著名的美食。荆州鱼糕：荆州鱼糕以鲜嫩细腻著称，是当地宴请宾客的上佳菜品。

1、湖北年夜饭12道菜谱包括：红烧武昌鱼、黄陂三鲜、荆沙甲鱼、潜江油焖小龙虾、沔阳三蒸、洪湖鸭焖莲藕、黄冈东坡肉、荆门鱼糕、孝感麻糖、咸宁桂花糕、黄石港饼和随州香菇。红烧武昌鱼：武昌鱼是湖北的特产，其肉质鲜嫩，红烧的做法能充分展现其美味。这道菜色泽红亮，口感鲜美，是湖北年夜饭的必备佳肴。

2、五谷丰登原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油制作过程：（1）鸡脯肉切丁，用鸡蛋、粉芡腌渍。（2）配料切块，腰果油炸至酥脆备用。（3）热锅加油，滑熟鸡丁，沥油。

3、白切鸡过年必备的十二道菜之一就是白切鸡。鸡排在首位，鸡同吉，吃鸡寓意吉祥，为了图个大吉大利。鸡也同祭，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭祖的供品，鸡是必不可少的。鸡的鲜美口感和寓意，使得年夜饭更加丰盛和幸福。