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春节菜谱大全(过年必备美食,家庭团圆的味道)
饺子 饺子是中国传统的年夜饭必备菜品之一，也是春节期间最受欢迎的美食之一。制作饺子需要准备面团和馅料，具体步骤如下：准备面团，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。制作馅料，可根据个人口味选择猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等食材，加入葱、姜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。
饺子 饺子是中国的传统年夜饭中不可或缺的一道菜，也是春节期间非常受欢迎的美食。制作饺子的步骤包括准备面团和馅料：a. 制作面团，将面粉与水混合均匀，揉成面团。b. 准备馅料，可选择猪肉、牛肉、鸡肉或虾仁，加入葱、姜、盐、酱油等调味料拌匀。c. 将面团擀成薄片，用饺子模具切成圆形。
“鳗影高悬，鲞味四溢”，是上海人春节最有味道的写真，鳗鲞本是江浙沿海一带的风味，却因早期大批江浙移民在上海的定居，逐渐成为上海人过年餐桌上根深蒂固的一道美食，凌厉西风吹过的鳗鲞，上锅清蒸25分钟，不需任何调味，鲜味浑然天成；取出冷却后，手撕成寸条，即成一道极其惹味的佳肴。
加入切块的土豆，再翻炒片刻，撒上少许胡椒粉盖上锅盖焖煮约30分钟，这道家常菜谱就做好了！除了主菜以外，过年必备的零食也不能少。下面我们分享几款口感酥脆，味道香甜的美食。
饺子：招财进宝 在中华民俗中的，除夕守岁吃饺子，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子又名交子或者娇耳，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。
春节年夜饭6道菜菜谱 篇2 春节年夜饭20道菜菜谱 年夜饭菜谱寓意——年糕：年年高。过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
生日宴菜谱10个菜
1、酸辣土豆丝，糖醋里脊，红烧肉，蒜蓉蒸虾，麻辣火锅，家常豆腐，宫保鸡丁，清蒸鲈鱼，炒时蔬，糖水桃子。
2、生日宴上可以有以下菜：长寿面、豆腐、西红柿炒鸡蛋、莲藕、金玉满堂、青椒炒鸡肉、四季豆焖鸭、鱼、清炖甲鱼汤、长寿汤这10个菜。长寿面寓意：传统历来就有生日吃长寿面的习俗，意味着平安与长寿。
3、生日宴菜谱10个菜是：红烧肉、清蒸鲈鱼、糖醋里脊、宫保鸡丁、麻辣小龙虾、干煸四季豆、葱爆羊肉、蒜蓉西兰花、香煎三文鱼、烤鸭。红烧肉：将猪肉块煮烂后，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮而成。口感香甜，肉质软嫩。
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1、克吉利丁粉 将杏仁粉、香草糖、白砂糖、牛奶以及奶油放在盆中搅拌均匀。 另取一碗，将吉利丁粉放在冷水中融化。倒掉一半的水，用小火加热，不要煮开。 趁热将它倒入杏仁混合物中搅拌，之后放入冰激凌机中，就等着完成之后放入冰箱中冷冻啦。 可以配上巧克力或巧克力酱一起食用。
2、肉片西兰花：泡发木耳和切好的五花肉片配合，西兰花焯水后与肉片一同翻炒，加入蚝油、生抽等调味，最后勾芡上明油，简单又美味。 炒杏鲍菇：杏鲍菇切块，与青红椒一起炒制，豆瓣酱和调料的融合让这道菜口感嫩滑，色香味俱佳。
3、清爽可口的素香菇炸鸡 素香菇炸鸡是一道非常受欢迎的美食，这个美食其实和真正的鸡肉炸鸡差不多，外面是金黄色的外壳，里面则是嫩滑柔软的香菇。不同于一般素食，它的口感非常接近真正的鸡肉，而让人更惊奇的是，素香菇炸鸡与众不同的口感还为消费者带来了健康的口感和纯净的香气。
4、谁知道“珍珠奶茶”“咖啡”“调酒”“素食”的菜谱 珍珠奶茶制作方法 原料：红茶，奶精，糖浆(蜂蜜)，珍珠，冰块。 工具：调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子，瓶子)。
5、雪花酥 雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉切块装入袋子。雪花酥 沙皮狗慕斯蛋糕 沙皮狗慕斯蛋糕，可爱的外表，让人不忍下口，但口感美味超级好吃。
6、食谱油炸锅脆皮拉春卷做法这种气炸春卷很适合在冰箱里等开胃菜！一到武汉，朋友们就推荐餐馆供应美味的鸡肉春卷。回家之后，我制作了自己的版本。食谱空气炸锅纳什维尔热鸡做法本人居住在田纳西州，非常喜欢我们著名的纳什维尔热鸡。为使烹调简单，我要试炸。真开心，比原来的要好。
谁有甜点的菜谱?
最好用青菜(南方有的地方也叫苦菜)，把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末，最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。
杏仁巧克力 100克杏仁粉 8克香草糖200ml牛奶200ml奶油90克白砂糖 15克吉利丁粉 将杏仁粉、香草糖、白砂糖、牛奶以及奶油放在盆中搅拌均匀。 另取一碗，将吉利丁粉放在冷水中融化。倒掉一半的水，用小火加热，不要煮开。
糖水草莓 材料：新鲜草莓，冰糖 做法：新鲜草莓先冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。将洗净的草莓沥净水份，去掉蒂部，放入小锅内。根据自己的口味和草莓的酸甜度，放入几块冰糖。
冬季炖甜品食谱：银耳梨汤 银耳有菌中之冠的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。当然，也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。
入口甜蜜，刺激得脑内啡咻咻地往上涨，即使有烦心的事，也能被它扫去。
港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。