炸排骨的家常做法（炸排骨的家常做法简单视频）

今天给各位分享炸排骨的家常做法的知识，其中也会对炸排骨的家常做法简单视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、炸排骨的做法材料：猪肋排500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生粉适量，面包糠适量，油适量。步骤：将猪肋排洗净，切成小块，用刀在排骨上划几刀，使其入味。将切好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐，加水没过排骨，煮开后转小火煮30分钟。

2、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。

3、食用油适量详细做法：腌制排骨将排骨洗净切成小块，放入一个大碗中。加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐和黑胡椒粉，用手抓匀，确保每一块排骨都均匀裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 2-3 小时，让排骨充分入味。裹上蛋液和面包糠腌制好的排骨取出，沥干水分。

4、下一步是给排骨裹上面糊。将排骨放入面糊中，用筷子或勺子搅拌，确保排骨均匀裹满面糊。这一步可以多次重复，以获得更厚的裹衣。接下来，热锅倒油。油温应达到180℃左右，可用筷子插入油中观察。若筷子周围出现密集气泡，则油温已达标。将裹好面糊的排骨放入热油中，中小火炸制。

5、做法：排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。捞出沥水。嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。搅拌均匀。锅内放油约一点五斤、烧至七成热。放入排骨炸到八成熟捞出。

1、准备适量新鲜的排骨，用清水泡半个小时，洗净后放入盘中备用，注意，排骨一定要选用新鲜的排骨，这样口感才更好。放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，这个可以根据个人的口味来进行添加。

3、准备食材排骨和姜。锅中放油，油热了放入草果和姜，先炸出姜和草果的味道。倒入排骨，排骨淘洗后滤水就行，不用放任何调料腌制。放入适当的盐，搅拌均匀，这次放够了，后边就不在放。炸制两面焦黄，关火，过滤出多余的油。

4、要制作出营养且美味的香脆排骨，首先要选材上乘，剔除多余的脂肪，排骨洗净后切成适当大小。腌制环节至关重要，将排骨与适量的盐、黑胡椒粉和生姜粉混合，静置半小时，让其充分吸收香料，提升排骨的风味。

5、炸佛手排骨的做法：用料：排骨一条、盐适量、蛋面酱适量、桔油适量。把每只排骨切成一段段（约2寸长），每段一端削光留骨，把肉推向另一端，并用上述配料加盐拌匀，捏包成圆槌状，蘸上蛋面酱。下镬文火油炸，皮赤即起，备桔油蘸用。

6、做法：选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。

1、准备用料。排骨、盐、黑胡椒、料酒、蛋清、玉米淀粉。洗净排骨，放入盐，黑胡椒，料酒，一个蛋清，适量玉米淀粉抓匀后放入冰箱腌制一小时。腌好的排骨，撒适量红薯淀粉拌匀。油热后放入排骨改小火炸10分钟，然后捞出。油温升高后再次放入油锅中复炸至颜色金黄，表皮酥脆即可。

2、将排骨放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉和盐。充分搅拌，确保排骨均匀裹上调味料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，使其入味。裹粉炸排骨腌制好后，将排骨从冰箱取出。依次在淀粉、鸡蛋和面包糠中裹上一层厚厚的外衣。

3、鸡蛋：1个面包糠或者干面粉：适量（用于裹外层，增加酥脆感）油：适量（用于炸排骨）制作步骤：排骨处理：将排骨洗净，切成适口大小的块。用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。

4、排骨洗净抹干，加调味料腌约半小时左右，倒掉调味料，抹干排骨，加生粉2小匙并拌匀；将锅烧热后放油入锅并将油烧热，放排骨入锅，以油盖过排骨为准；先用猛火炸排骨，大约8分钟后用温火炸至熟透，捞出排骨上碟并在排骨旁点缀青瓜及橙片，以增食欲。

5、食材：排骨，大蒜，葱花，姜，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，料酒，鸡蛋，酥肉粉。买回来的排骨先清洗干净，然后切成小块，再把切好的排骨清洗干净，放在一边备用，处理好排骨后我们准备好一个小碗，碗中放入葱花和姜，然后浇上热油。

1、排骨一般炸的时间，最好是不要低于十分钟，因为骨头加上肉会比较硬，炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右，感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感就差远了。

2、排骨炸多久才会熟大约炸5-8分钟左右就熟了。排骨一般先用200度的油锅炸2分钟，再用160度的油温复炸3-6分钟即可。排骨炸制前可以加入食用盐、水、碱、生粉、鸡蛋、油腌制，这样做能保持排骨的嫩度。排骨炸多久才会熟如果想要做出外焦里嫩的排骨，可以给排骨挂上一层薄薄的面糊后再下锅油炸。

3、排骨一般炸10分钟左右才会熟。炸排骨是一道四川省的地方名菜，属于川菜系。外酥里嫩，香甜咸淡适口，在炸制的过程中要注意火候，一般需要用小火炸制，以免出现焦糊的现象。排骨的营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。

4、生炸排骨一般炸10分钟左右。具体得看火力，一般把排骨炸成八分熟就可以了，如果要把生排骨炸熟，又不糊。只有排骨中油温下锅，把表皮炸定型后再改低油温炸至肉收缩，两端的骨头露出来，在加温炸成金黄色。

5、排骨要炸多久才算熟排骨要炸10分钟左右才算熟。炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了。这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，同时骨头炸成金黄色即可出锅。炸排骨色泽金黄、外酥里嫩，可以撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱趁热直接食用。

6、生炸排骨一般需要炸10至15分钟左右，生炸排骨的时间具体根据排骨的大小、制作方式、火力的大小等因素决定，如果是上了糖浆的小排骨，用六成热油温炸，大概需要10分钟左右。