洛阳水席菜谱哪个好吃（洛阳水席菜品介绍）

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燕菜——现在洛阳地区的燕菜已改称为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳，洛阳市领导用水席招待。名厨用鸡蛋精心制作了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴，说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花”。从此，燕菜便改称“牡丹燕菜”。

燕菜，洛阳地区的燕菜多起名为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳，洛阳市领导用水席招待。名厨用鸡蛋精心制作了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴，说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花”。从此，燕菜便改称“牡丹燕菜”。

牡丹豆腐：以牡丹花瓣为主要食材，与豆腐搭配，口感独特，营养丰富。洛阳烧饼：洛阳特色小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，是洛阳水席的绝佳搭配。洛阳烩面：选用洛阳当地的优质面条，与各种肉类、蔬菜等食材搭配，味道鲜美，营养丰富。

水席一般分为四道：头道是开胃菜，如凉拌海蜇、熏鱼片等；二道是汤菜，如鲤鱼汤、鲫鱼汤等；三道是炒菜，如爆炒虾仁、清炒莲白等；四道是主食，如水晶包子、荷叶粉蒸肉等。水席的菜品数量根据客人的人数和档次而定，一般在十几到几十道之间。

洛阳水席共有24道菜，冷热、荤素、咸甜、酸辣互相搭配，很有讲究。整桌的水席，它的上菜是有顺序的，即：先上八个冷菜，包括四荤四素，四荤是杜康醉鸡、酱香牛肉、虎皮鸡蛋、五香熏蹄，四素是姜香脆莲、碧绿菠菜、雪花海蜇、翡翠青豆，这八个菜是作为酒菜的。

1、洛阳王府井水席宴：位于洛阳市区繁华地段的王府井商圈，交通便利。这家餐厅的水席宴品种丰富，色香味俱佳，价格适中，是品尝洛阳水席宴的好去处。洛阳龙门石窟水席宴：位于世界文化遗产龙门石窟附近的这家餐厅，环境优美，风景如画。

2、东花坛水席馆以其独特的制作工艺和独特的口味而闻名于世。他们的水席菜品选材严格，用料讲究，制作精细，味道鲜美。此外，东花坛水席馆还注重服务品质的提升，提供周到的服务，让顾客在品尝美食的同时也能享受到舒适的用餐体验。

3、个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？Ad爱生活 2023-11-29 · 还没有任何签名哦关注我个人推荐洛阳水席正宗店有老城真不同饭店，洛阳水席园，管记水席老店。

1、牡丹燕菜：选用洛阳特产的牡丹花瓣，与鲍鱼、鸽蛋等食材搭配，口感鲜美，营养丰富。三鲜烩面：将鱿鱼、海参、鲍鱼等海鲜与面条烩煮，味道鲜美，汤汁浓郁。花雕鸡：选用洛阳特产的花雕酒，将鸡肉腌制后炖煮，肉质鲜嫩，酒香浓郁。

2、洛阳水席宴的代表性菜品有很多，其中最为出名的当属“三鲜汤”和“鲤鱼焙面”。三鲜汤是洛阳水席宴的头道菜，也是最具特色的一道菜。它的主料是鱼、虾、蟹，配以鸡脯肉、火腿、冬笋等食材，经过精心烹制，汤汁鲜美，营养丰富，被誉为“天下第一汤”。鲤鱼焙面则是洛阳水席宴的另一道招牌菜。

3、牡丹燕菜。洛阳熬货。洛阳肉片。条子扣肉。西辣鱼片。奶汤炖吊子。烩四件。洛阳酥肉。料子凤翅。酸汤焦炸丸。1水氽丸子。1洛阳海参。1油炒八宝饭。1蜜汁人参果。1米酒满江红。1圆满如意汤。