包种做法（包种的做法）

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为了准备一道美味的辣味包种茶叶蛋，首先，我们需要取一个装满水的盆子，并用海绵布轻轻擦拭鸡蛋，确保鸡蛋表面干净。随后，准备另一盆冷水。接下来，将材料B放入一个棉布袋中，绑紧为卤包备用。接着，将清洁后的鸡蛋轻轻放入不锈钢锅中，水量需足够覆盖鸡蛋，并加入适量的盐。

第一步最先，提前准备1打（12枚）新鲜鸡蛋，将它们煮熟后捞起来（我们在炖的情况下，提议它们在里面放进少许的盐，这样容易碎壳），凉水太凉后，再找个钢丝钳将它们的外壳逐一清洗1遍（要不然，咬起会有股鸡屎味），控干水分后，装进盘里预留。

具体做法：茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。做法：榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。

备点材料猪肉馅：猪肉馅可由猪肉切块，加盐、生抽、姜片和料酒搅拌后机器打成馅。韭菜：切成细小的段。生姜：用刀切成碎末。葱：切摊备用。制作馅料将猪肉馅放入一个大碗中，加入生姜末、葱花、白胡椒粉、适量盐、鸡精和清水，调味并搅拌均匀。

芹菜、韭菜和肉洗净切成沫状（需要挤出芹菜里面水分）。把菜末倒入肉碗中，然后加入盐、香油、生抽、香葱、糖等调味料拌均匀即可。金针菇鲜肉馅食材鲜猪肉、金针菇、荸荠、香葱、盐、味精、香油。做法鲜肉洗净切成沫状，荸荠和香葱也需要洗净切成沫状。

以下是一些常见的包子馅做法：猪肉馅包子：将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。鲜肉馅包子：将猪肉和鲜笋一起剁成肉馅，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀即可。

1、韭菜剁碎，鲜肉剁成肉泥。菜馅和肉馅加入调味料搅拌。十香菇木耳莲藕肉馅食材猪肉、香菇、木耳、香葱、莲藕、姜、料酒、生抽、盐、香油。做法香菇、木耳、香葱、莲藕洗净剁碎向准备好的蔬菜末和肉末倒入调味料。

2、把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，葱白，葱花葱白分开，姜切末。放油，葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘。放油，肉末，少许姜末，胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可。

3、做法步骤准备一块猪肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。饺子皮放入肉馅，包成小包子。平底锅刷上食用油，将小包子煎至两面金黄，加小半碗水焖煮两分钟水分收干即可出锅。