羊排火锅的做法（羊排火锅的做法及配料）

今天给各位分享羊排火锅的做法的知识，其中也会对羊排火锅的做法及配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、食材：羊肉800克、油盐，八角蒜适量、萝卜1个、葱花椒香叶适量、大料辣椒桂皮适量。把洗净的羊肉切好，凉水下锅焯一下，然后焯好的羊肉装盘备用。准备好配料，然后起锅放油。把油烧热放入配料跟羊肉翻炒。萝卜分2份，一份切大块，一份切小块，加入足够水烧开放入大块的萝卜同煮。

2、准备材料：羊肉片、蔬菜（如豆芽、白菜、蘑菇等）、豆腐、面筋等火锅常见食材。切片：将羊肉切成薄片，尽量保持均匀的厚度，这样烹饪时间会更加均匀。腌制：将羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、少量的盐和黑胡椒粉，腌制15-20分钟，使其入味。

3、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

1、羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。

2、配料准备：- 羊排：选择新鲜的带骨羊排，最好选择有一定肥瘦的部位，这样煮出来的肉质更加鲜嫩。- 羊骨：选用骨头饱满的肋骨，这样汤底更加浓郁。- 老母鸡：选取品种好的老母鸡，口感更加鲜美。- 豆腐：可以选择嫩豆腐或者千层豆腐，口感细腻。- 金针菇、蘑菇、菜心等蔬菜：增加火锅的口感和色彩。

3、主料：羊排700克。配料：冬笋、水发木耳、油菜心、口蘑适量。调料：料酒、精盐、味精、辣椒油、虾籽酱油、蚝油、醪糟汁、高汤、香油等。熟羊排剁成小块，加入高汤，煮沸。加入口蘑，再加入料酒、精盐、醪糟汁、蚝油烧开。

4、、青菜洗干净。1牛百叶洗干净后切丝。1鸭血切片。1准备羊肉卷，火锅必备。贡丸类。11小时后羊排已经很烂糊了。1这时加入贡丸，香菇，煮10分钟。1再加入金针菇，鸭血，牛百叶。青菜等，你喜欢么都可以加入。煮熟即可。1美美的羊排火锅做好了。

5、做羊排火锅最好吃的方法：羊排买回来，洗净，焯水，放入葱、姜、桔子皮，倒入料酒和白酒。准备点大料：八角、桂皮、香叶、陈皮。锅内倒油，放入冰糖，炒出糖色。将羊排倒入锅中，翻炒上色。倒入大料，老抽、生抽、料酒，再倒入一罐啤酒。再加入适量的开水，没过羊排。

6、羊排火锅做法如下：准备食材：羊肉300克，胡萝卜200克，干辣椒10克，香叶2片，油适量，姜1块，大蒜4瓣，冰糖4颗，桂皮1块，八角3个，料酒1汤匙，盐1茶匙，老抽2汤匙，大蒜叶1根。把各种调味料准备好，辣椒、葱姜蒜都切成小段。羊肉切成合适大小的小块。

羊排切断，在水里泡半小时，去除血水。焯水：羊排放入冷水锅中，待水开了，捞出羊排，沥干水。炒料：铁锅中放油烧热，倒入郫县豆瓣酱翻炒，再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒。熬汁：炒过的料中加入水烧开，放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包。

原料：羊肉1500克，当归30克。调料：精制油、姜蒜、葱、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤等。姜蒜切片，葱切成形，当归切片。羊肉洗净，切块，入汤锅焯水捞起。炒锅加油热后，放入姜蒜片、葱炒香，掺白汤，放羊肉、味精、鸡精等烧开，除沫，倒入高压锅压煮。

泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。大火烧开，用勺子撇去血沫。1血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。加入葱姜。1下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。1倒入白萝卜和胡萝卜。1加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。即为羊排汤底。