今天给各位分享渣鱼的做法的知识，其中也会对渣鱼块怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鲈渣子鱼怎么做好吃
1、清蒸最好吃，不损失营养。大火蒸两分钟就好了，因为鲈鱼特别好熟。不小心就老了 将鲈鱼清理干净，从鱼头起开始每隔两厘米处在身体划上一刀，以此类推直到两侧都要这样处理到鱼尾。 将盐均匀的洒在与身体及划开的裂口上腌20分钟。
酸渣鱼怎么做好吃?和关键,有没有做过的厨师师傅详细说一下
先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。
锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。
人生中第一次做清蒸鱼，容我得瑟一下。1长这么大， 还是第一次下厨做清蒸鱼，色香味俱全，完美，真的很好吃。1第一次做清蒸鱼，味道还行，就是有点老。第一次做清蒸鱼，很成功大火上锅10分钟，然后把前面的冲姜蒜和汁倒掉，重新淋油。2我可真是个天才第一次做清蒸鱼巨好吃。
糟鱼的做法
买鱼时已切块，回家洗净。放入黄酒、盐、姜、葱腌半天。油锅放较多的油，油烧开后放进腌制好的鱼块炸透。炸好的鱼块沥干油放凉待用。准备红糟汁，红酒糟用刀背剁细。
河南五香糟鱼的做法如下整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴席美肴、佐餐佳品。
糟鱼是东平县的汉族传统名吃之一，此菜颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中有甜，清秀宜人。下面一起来看看糟鱼的家庭做法是什么吧。首先，将鲤鱼清洗干净。其次准备好茴香、香叶、花椒、丁香，用纱布包好。然后在锅中加入适量的油，锅热后加入切好的葱、姜、辣椒爆香。
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，一般可以选用15厘米长左右的鲫鱼为宜。料包的准备：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，党参，丁香，将料放在一个纱布上包好。在锅中加入适量的色拉油，等锅热后在油中加入切好的葱姜，辣椒等。
鱼杂的做法大全,鱼杂怎么做好吃
我们先把大葱切段，姜切片，蒜剥皮，放在盘子中备用，这些都可以起到很好的去腥 的作用。然后把鱼杂洗净，里面的鱼骠用剪刀弄破，要不炒的时候会爆，炸的到处都是所以一定要检查仔细。清洗好以后，我们先在锅中加入花椒，辣椒，油，烧热，一直到花椒显黑色。
鱼杂煎饼：将鱼杂剁碎，与面粉、鸡蛋、葱花等混合，调成糊状，然后摊成煎饼。这种做法简单快捷，适合早餐或者下午茶时食用。鱼杂炖豆腐：将鱼杂与豆腐一起炖煮，加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜增加营养和口感。这道菜汤汁鲜美，营养丰富，适合全家人享用。
清蒸鱼杂 清蒸是一种非常健康的做法，能够保留鱼杂的原汁原味。将鱼杂清洗干净，用料酒、盐、姜片腌制一下。将葱切成葱丝铺在盘底，将鱼杂放在上面，再撒上一层葱丝。放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，直到鱼杂熟透。出锅后淋上预先调好的酱油和热油，增加风味。
鱼杂用清水轻轻洗净，鱼肚戳一个小洞放掉里面的气体；锅中放油，放入姜片、大蒜粒、干辣椒、花椒炝锅，之后倒入洗净的鱼杂，晃动锅子保持大火，暂时不要用铲子铲。
清洗干净的鱼杂可以用酱油腌制一下，或者直接空水备用。个人偏爱味极鲜腌制一下。请点击输入图片描述 把两根葱切断，姜切2片，大蒜3-5瓣剥好备用。请点击输入图片描述 油加热放入辣椒，花椒，八角，爆香，然后加入葱姜蒜，炒香。