本篇文章给大家谈谈炸麻叶的做法，以及炸麻叶的做法大全图解窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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炸麻叶怎样才能更酥脆,炸麻叶的做法
1、面粉里添加猪油，搅匀然后搓一搓，之后开始添加食盐、小苏打、黑芝麻等调味料，最后用凉水和面。揉成光滑的面团之后饧面半个小时。面团饧好之后案板上撒写干面粉，然后把面团擀成长方形的饼皮，越薄越好，如果家里有个压面机就省事儿了。
2、做法步骤：准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。先用筷子搅拌均匀，搅拌好的面团看起来比较干，没关系，我们一会还要加些温水来调匀。
3、首先，选用新鲜麻叶，确保其纤维丰富且带有天然香气。将麻叶洗净并彻底晾干，这样能更好地吸收面糊，增加炸后的酥脆感。其次，制作面糊，以面粉、淀粉、盐和适量水调成稀稠适中的状态，面糊的稠度直接影响炸制效果。将麻叶裹上面糊，确保每个麻叶都均匀覆盖。
4、盆里放入芝麻，盐，五香粉，加入水化开盐粒。加入面粉揉成光滑的面团。用擀面杖擀成薄的面皮，用刀在擀面杖上划开。切成大小相等的长条。全部切完之后再斜着切成菱形块就可以了。弄散之后就可以下油锅炸了。油温不要太高，用中火炸，以免炸糊。炸好就可以出锅了。
5、首先，要控制好炸温。油温过低会导致麻叶吸油过多，变得油腻；而油温过高则容易使麻叶炸焦。因此，在炸麻叶时，要选择适中的炸温。适宜的炸温应该在150-180摄氏度之间。可以使用温度计来检查油温，如果没有温度计，可以试验一下油的温度。
麻叶的做法家常做法
材料：麻叶、蒜蓉、普宁豆酱、油、鸡精。麻叶洗净，用盐水煮一下，去除涩味，可以放多点盐，煮好捞起用铲子压干水分；开锅下油，爆香蒜蓉；加入麻叶翻炒，下适量普宁豆酱继续翻炒均匀就可以了，最后调味便可上碟。
食材：麻叶500克，盐适量，蒜3瓣，豆豉适量，油适量，味精适量。麻叶洗净后，要先用清水加适量盐氽过。氽过水的麻叶捞起投入凉水中冷却，再挤干水备用。蒜和豆豉切碎。炒锅放油，比平常炒菜油多些哈，俺发觉它很是吃油呢，油热后倒入蒜和豆豉碎炒香。
主料：面粉500g，芝麻50g，配料：鸡蛋一个，调料：食盐备适量，十三香备适量。取适量面粉和芝麻放入盆中。打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。慢慢加水，逐步将面和成一团。做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。
倒入200g面粉，打1个鸡蛋，20g白糖。放入3g食盐，20g黑芝麻，10ml植物油搅拌均匀。搅拌完后揉成光滑的面团，将面团擀成面片，分成小片儿擀成毛片儿。整理成规则的长方形，切开后两片叠加，中间切三刀，将面片从中间翻出，放入油锅煎炸即成美味。
河南炸麻叶的做法
1、盆里放入芝麻，盐，五香粉，加入水化开盐粒。加入面粉揉成光滑的面团。用擀面杖擀成薄的面皮，用刀在擀面杖上划开。切成大小相等的长条。全部切完之后再斜着切成菱形块就可以了。弄散之后就可以下油锅炸了。油温不要太高，用中火炸，以免炸糊。炸好就可以出锅了。
2、炸麻叶是河南、湖北、安徽、重庆等地区的特色传统小吃。
3、面粉加入盐，黑芝麻，白糖水揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。面粉加入白芝麻，加入糖水揉和成面团，醒20分钟。醒好的面团揉光滑，用擀面棍擀开。擀成薄片。切成长方形的面片，将方形面片从中间竖切一刀，开个口。（不要切到头）将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶。