素鲍鱼做法（素鲍鱼做法教程）

今天给各位分享素鲍鱼做法的知识，其中也会对素鲍鱼做法教程进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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步骤一：香菇要选择新鲜的，这样的香菇吃起来的味道才会更好一些，香菇的蒂要给去掉，然后清洗干净，最好是泡洗，最后在香菇上划十字刀。步骤二：起锅烧水，然后把香菇放到锅中开始煮，一般水开之后煮两分钟的时间，然后捞出香菇控干水分。

香菇素鲍鱼做法： 15个香菇洗净后剪去蒂。底部切棋盘格纹(注意不要切到底)，入沸水锅，焯水至表面颜色变深棕色时捞出。酱汁：碗中放入6勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、一勺糖、半勺盐，搅匀。锅中放入少许油，放入2勺蒜末大火爆香，转中小火下香菇两面煎香。

首先，准备几朵香菇（晒干的或者新鲜的均可，尽量选择肉质厚实的），先将它们放入冷水中泡发、洗净，再将它们的根本逐一煎掉，再给它们打上方块刀，切忌打的太深，否则，会导致开裂，进而影响造型，状态如上图所示即可，“鲍鱼”的模样就出来啦。

装盘以后撒一点点葱花，这样色香味俱全的素鲍鱼就做好啦。吃一口真的有鲍鱼的感觉，软软嫩嫩还很q弹。这样简单的食材能做出这种味道，简直是人间美味。【烹饪小贴士】：香菇不要一直泡在冷水中，否则会吸收很多的水分。

香菇变鲍鱼的做法：将干香菇提前浸泡半天，使其充分泡发，干香菇吃起来接近肉的口感，有嚼劲，不宜用鲜香菇。

鲍鱼味道鲜美，营养价值极高，但是因为价格较贵不能吃得过瘾，所以老百姓们想出了用香菇和肉末做成赛鲍鱼，烧好的赛鲍鱼，外形酷似鲍鱼，鲜美多汁，味道和口感上还超过鲍鱼，关键这道赛鲍鱼还不贵，几个香菇和一些猪肉就能搞定。

1、食材：杏鲍菇3个、西兰花1棵、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。既然是做素鲍鱼，那就往大了整，3个大杏鲍菇快1斤半。切成6大块，边角料可以切碎做馅。省事的直接切2厘米的厚片就行。修成鲍鱼状。用裁纸刀比较适合，这是个细活，鲍鱼边还要打上细密的花刀十分费时。

2、煮制：加入适量的水，转小火慢煮，让鲍鱼菇充分吸收汤汁的味道，煮至汤汁浓稠。加入豆腐皮：将泡软的豆腐皮切成条状，加入锅中，与鲍鱼菇一起煮制，直至豆腐皮完全吸收汤汁。出锅前调味：根据个人口味，可以适量添加花椒油或香油提升风味。

3、下面我便将香菇素鲍鱼这道菜的做法分享给大家，在家就能吃到美味，香味爆棚。

4、但其实轮口感也是会有跟鲍鱼差不多的食材，比如香菇。如果是加入了很多的酱料一起制作的话，那么做出来的口感跟鲍鱼就是非常相似的。另外香菇的营养价值虽然没有鲍鱼的那么高，但是也富含多种的营养物质，对于身体健康来说是会有很大的帮助作用。香菇做成的素鲍鱼就是一道非常不错的菜。

5、用适量生抽、盐、蚝油、白糖、黑胡椒粉、水淀粉调一碗汤汁备用。炒锅倒油烧热，油温5成热放入香菇开炸。炸至外表金黄酥脆捞出，把牙签拔出来。另起锅倒入调好的料汁，把料汁烧开，放入炸好的香菇煮5分钟，让香菇吸满汤汁。出锅装盘，撒点葱花，素鲍鱼即可制作完成。

6、主要食材：海藻胶蛋白，蒟蒻蛋白配料：大豆色拉油，食盐，纯素香料口味：咸鲜素鲍鱼，顾名思义，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。

素鲍鱼，顾名思义，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。要先清洗和蒸煮一下。

鲍鱼不可以生吃，生吃海产品是会引发甲肝的。这是因为很多海产品是需要借滤水来进行呼吸，而它们生长的水域很多都是受到甲肝病毒的污染，使得它们在呼吸的时候就会把这些病毒过滤到体内，长期储蓄在肝脏。

一般情况下，鲍鱼是可以生吃的，但是一定要吃新鲜的活鲍鱼。鲍鱼如果死了就会容易滋生细菌，生吃死鲍鱼就会不利于身体健康。