燕鱼做法大全家常（燕鱼做法大全家常菜）

今天给各位分享燕鱼做法大全家常的知识，其中也会对燕鱼做法大全家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、燕鱼1条、青椒30g，葱10g、姜5g、蒜5g、食盐5g、白糖5g、豆瓣酱10g、料酒10ml、豆油20ml、香菜10g。将燕鱼去头、去内脏，处理干净，洗净切段备用。一部分葱切丝，姜切片，剩下的葱、姜、蒜切沫，青椒切断，香菜清洗切段。

2、燕鱼的家常做法步骤如下：步骤一：先把燕鱼去头和内脏，洗净（注意洗的时候，把内脏黑色部分洗掉）滑几刀，放姜丝、料酒、盐，腌半个小时入味。具体的量根据鱼的多少，盐少放，否则后面会咸。

3、燕鱼摘洗干净，沥干水分。把鱼沾上少量面粉。锅底倒入大量油。小火，往锅里倒入姜丝。沾好面粉的鱼入锅。时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。放入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉。等到两面都可以翻面不粘的时候，盖盖儿焖一会儿。

4、红烧燕尾鱼是一道色香味俱佳的家常菜。将燕尾鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入番茄酱、糖、酱油、料酒、水，调成红烧汁。将煎好的鱼放回锅中，小火炖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

5、清蒸凤尾鱼清蒸是最能保留凤尾鱼原汁原味的做法。将新鲜的凤尾鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、姜丝和葱段，腌制10分钟左右。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

清蒸燕鱼：这是最简单也是最能保留燕鱼原汁原味的做法。将燕鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，放在盘中，撒上适量的葱姜丝和盐，放入蒸锅中蒸大约10分钟，出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。红烧燕鱼：将燕鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。

凤尾鱼，也称做孔雀鱼、燕鱼等，是一种常见的淡水观赏鱼，因其色彩艳丽、尾巴似凤凰尾巴开屏而得名。在美食领域，某些地区也会食用类似的可食用鱼类来制作创意菜肴。

首先，将燕鱼放入盐水中浸泡几分钟，去除处于鱼身里面的淡水泥沙。接着，在燕鱼身上印上几刀，以利于入味。可以配以葱、姜、蒜等佐料，用料酒、盐、胡椒粉腌制约30分钟，然后蒸约十分钟，完成蒸燕鱼这道美味的家常菜。其次，另一种烹饪方法是烤燕鱼，它同样简单易学。

清炖燕鱼的烹饪过程简单而富有滋味。首先，细致地处理燕鱼，去鳞、去内脏并洗净，确保食材的纯净。将清理干净的燕鱼放入炖盅中，倒入适量的清水，再加入几片生姜和葱段，用文火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁，烹出鲜嫩的口感。

2、第一种做法是红烧燕鱼。将新鲜的燕鱼切成小片，并用料酒和酱油腌制片刻，然后将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒。接着加入红烧汁，等汁烧开后加入燕鱼片，大火煮开后改成小火焖煮数分钟即可。这种做法不仅口感香鲜，而且燕鱼的鱼油味与汁料完美融合，让人回味无穷。第二种做法是清蒸燕鱼。

3、燕鱼的家常做法步骤如下：步骤一：先把燕鱼去头和内脏，洗净（注意洗的时候，把内脏黑色部分洗掉）滑几刀，放姜丝、料酒、盐，腌半个小时入味。具体的量根据鱼的多少，盐少放，否则后面会咸。

4、清蒸燕鱼：这是最简单也是最能保留燕鱼原汁原味的做法。将燕鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，放在盘中，撒上适量的葱姜丝和盐，放入蒸锅中蒸大约10分钟，出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。红烧燕鱼：将燕鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。

5、燕鱼摘洗干净，沥干水分。把鱼沾上少量面粉。锅底倒入大量油。小火，往锅里倒入姜丝。沾好面粉的鱼入锅。时不时的晃一晃锅，让每块儿鱼都沾到油，不至于糊。放入蒜片，料酒，生抽，醋，花椒粉，孜然粉。等到两面都可以翻面不粘的时候，盖盖儿焖一会儿。

6、红烧燕鱼是一道经典的家常菜，下面是简单的做法：材料：- 燕鱼 2条 - 料酒适量 - 生姜 3片 - 蒜适量 - 青蒜适量（可选）- 料：- 生抽适量 - 老抽适量 - 糖适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 温水适量 - 生粉适量步骤：燕鱼去鳞、去内脏并洗净，燕鱼两侧各斜剖两刀。