今天给各位分享肉焖子的家常做法的知识，其中也会对老式焖子的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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家庭自制焖子的做法
1、锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出。淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可食用。
2、制作步骤 食材：大骨头、瘦肉、红薯淀粉、姜、葱、蒜、蒜苗、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒、胡椒粉。把猪大骨洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中间要换水，把葱姜洗干净，葱切段，姜切片，大骨头泡出血水后，洗干净捞出。
3、做法： 准备100g红薯粉，买带颗粒的，焖子专用，在红薯淀粉里分两次加入清水，搅拌均匀，起锅，倒入刚混合水的红薯淀粉，小火不停搅拌，会慢慢结块。 搅拌至整体没有水分，从乳白色慢慢变成半透明状，关火，焖子就做好了。
焖子怎么做好吃
首先准备好食材，一大块焖子、大葱香菜。把大葱切成小段备用。把焖子切成薄片备用。不粘锅里倒入油，油热放入焖子，小火煎。煎好一面，再煎另一面，因为不喜欢吃油多的，油放的少，所以煎出来的颜色不好看。两面都煎好后，再撒上葱花。倒入酱油。
用料：焖子1块、豆皮2张、牛肉丸适量、香菜适量、生抽3勺、蚝油1勺 焖子切块，豆皮切条，香菜切碎。备用。锅中烧水，水开后加入豆皮和牛肉丸，煮熟。电饼档中加入食用油，倒入焖子。煎至表面变色，依据个人喜好，可煎轻一些，也可煎至出ge。碗中加入食材，加入酱油和少许老抽。
做焖子用大骨汤来做，做出来的焖子更加好吃，口感也更好，大骨头一定要处理干净，泡出血水，凉水下锅焯水，熬制的时候，要用小火熬制。
焖子的吃法如下：准备好焖子、大葱香菜，备用。把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。倒入酱油、适量的水，盖上锅盖，中火，五分钟左右收汁。
肉焖子的做法
1、材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。
2、肉汤做焖子的制作方法：无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。红薯淀粉加清水调匀，备用。放凉的肉汤倒入锅中开小火，淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火，不断搅拌，直致锅内液体变成粘稠状，关火。
3、主料：猪肘子1个。辅料：花椒适量，大料适量。将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料。上火烀。将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉，将纱布，筷子，绳子拆掉。将大蒜捣碎放入海天味极鲜的酱油。用切好的肘子沾着吃。
肉焖子的家常做法
取容器将肉馅装入碗中抹平，盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开，放入焖子，中小火蒸35-40分钟。关火晾凉后，从碗中取出焖子，切块即可食用。
肉汤做焖子的制作方法：无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。红薯淀粉加清水调匀，备用。放凉的肉汤倒入锅中开小火，淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火，不断搅拌，直致锅内液体变成粘稠状，关火。
驴肉焖子是一道具有浓郁中国传统风味的菜肴，下面是一种经典的驴肉焖子的做法：所需材料：- 驴肉块：500克 - 生姜：适量 - 大葱：1根 - 料酒：适量 - 老抽：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 - 清水：适量 步骤： 将驴肉洗净，切成块状。
主料：猪肘子1个。辅料：花椒适量，大料适量。将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料。上火烀。将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉，将纱布，筷子，绳子拆掉。将大蒜捣碎放入海天味极鲜的酱油。用切好的肘子沾着吃。
驴肉焖子的做法
把淀粉放入水中，均匀搅拌之后加入适量的盐，再搅拌。将葱姜蒜等洗净剁碎放在一旁备用。开火将锅烧热，锅热后放较多的油，将油烧辣后放入花椒大葱香料爆香，香味出来后加入适量水。大火烧开之后，将之前准备好的水淀粉倒入锅中，用筷子搅拌，防止淀粉未完全溶于水中。
驴肉老汤1000克、驴油100克。辅料：食盐1茶勺、水1000克、葱1小段、蒜末100克。做法：称取一定量的淀粉于容器中。加入适量的水搅拌均匀，将淀粉完全溶解。葱姜炝锅后，将搅拌均匀的淀粉液放入锅中煮沸，加入驴肉老汤。不断搅拌，加入纯正驴油，继续搅拌至粘稠状焖几分钟即可。
将驴肉洗净，切成块状。 在热水中煮驴肉块，加入适量的料酒煮沸，煮5分钟后捞出，沥干水分备用。 姜拍散，葱根切段备用。 热锅加入适量食用油，放入姜葱爆炒出香味。 加入炖好的驴肉块，翻炒均匀。 加入适量的老抽和料酒，翻炒均匀上色。 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
驴肉焖子做法原料：上等红薯粉，驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，驴 汤。制法：用驴汤把红薯粉烫开，放入驴肉，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香，鸡精、味精，驴油，拌和均匀。放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在锅里煮30分钟。
正宗焖子的做法
肉汤做焖子的制作方法：无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。红薯淀粉加清水调匀，备用。放凉的肉汤倒入锅中开小火，淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火，不断搅拌，直致锅内液体变成粘稠状，关火。
做法： 准备100g红薯粉，买带颗粒的，焖子专用，在红薯淀粉里分两次加入清水，搅拌均匀，起锅，倒入刚混合水的红薯淀粉，小火不停搅拌，会慢慢结块。 搅拌至整体没有水分，从乳白色慢慢变成半透明状，关火，焖子就做好了。
把蒜洗干净拍碎，把蒜苗摘好洗干净切段，把凝固好的焖子反扣在案板上，切成厚薄均匀的小块，起锅烧油，锅里加入适量的油，把焖子放进去煎一下，煎至两面微黄就可以了。
原料：地瓜淀粉500g；水2200g。碗中倒入地瓜淀粉，加入4倍体积的水，搅拌。浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。锅内烧水，加入200g水，盖上盖子煮沸。水开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌。搅至半透明的淀粉糊就可以关火了。
焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。＜br最后，将蒸好的焖子取出来自然风干。
原料：骨汤2200克、红薯淀粉600克、肉半斤、鸡蛋一个、生抽适量(起调色作用)、盐适量、鸡精适量、香油一勺、葱姜适量。准备工作：将猪骨入锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤(我家每次做焖子都要准备出亲戚朋友的，2200克只是骨汤的三分之一，煮汤的锅太大了，没有拍摄煮汤的过程)。