鲜肉包子做法（鲜肉包子怎样做）

本篇文章给大家谈谈鲜肉包子做法，以及鲜肉包子怎样做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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面团制作：首先，要选择高筋面粉，这样做出的包子皮才会有弹性。在和面的过程中，要注意水的温度，最好使用温水，这样可以帮助酵母发酵。面团要揉到光滑，然后放在温暖的地方发酵，直到体积扩大2倍左右。馅料准备：鲜肉包子的馅料一般由猪肉、大白菜或者韭菜等蔬菜组成。猪肉要选择肥瘦相间的部分，剁成肉末。

、取些肉馅包在面片里。1包好之后放入蒸锅中先不要开火，二次醒发20分钟。之后再开火，上汽后大火蒸15分钟，关火后焖五分钟再出锅。1出锅装盘。小贴士葱油不能少，淋上几勺，肉馅香味更浓。葱姜水不能少，肉里打入葱姜水，肉嫩多汁。

包入馅。包成包子。放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸20分钟即可。

1、选址：包子店选址以学校、农贸市场、车站附近为宜，住宅区和人流量较大的街区也可。租金：选址不同租金差异也大，月租金1500元左右可租1间一般小店。装修：包子店应进行简单装修。设备：压面机、蒸笼、炉灶、柜台等共约10000元。员工工资：一般小店也需招聘2名员工，每人年薪约10000元。

2、大型写字楼或办公区附近：大型写字楼或办公区聚集了大量的上班族，他们通常生活节奏快，没有时间在家做早餐。在这些地方开设包子店，可以为上班族提供方便快捷的早餐选择，满足他们的需求。同时，由于上班族消费能力较强，且对早餐的品质和口感有一定要求，因此可以推出一些高品质、有特色的包子品种来吸引他们。

3、还有一点，包子做早点的多，很多早餐类摊点，通常是早晨5点到中午13点左右营业，其余时间关店休息或准备。黄金地段人流量大的地方似乎有点浪费。

4、选址——一般要选择公交站和地铁口办公楼周围等上下班人流比较密集的地区。店面大小确定——一般建议如果采用”夫妻店“自营形式的，一间店面就足够了。店内人员配置——按照实际包子销量，及忙碌程度添加配备人员，一般包括两块，做包子的人员，和收银端菜服务员。

1、纯肉包子馅的做法材料：面粉500克酵母5克水250毫升猪肉500克葱姜适量盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量香油适量步骤：将面粉和酵母混合，加入水揉成面团，发酵至两倍大。将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、香油拌匀。将发好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成圆形皮。

2、步骤：将猪肉馅放入一个容器中，加入适量的葱姜蒜末，料酒，生抽，精盐和糖，在同一个方向上搅拌均匀，腌制15-20分钟；平底锅中加入适量的食用油，将腌制好的猪肉馅倒入锅中炒熟；炒熟的肉馅中加入适量的蚝油调味，再次翻炒均匀；待肉馅炒熟后，放在一边冷却备用。

3、将猪肉剁成肉馅。花椒放入少量水中，放到火上烧开。肉馅中倒入料酒搅拌。在倒入晾凉的花椒水搅拌均匀。肉馅中撒入白胡椒粉少量和味精少量，倒入适量酱油，不要用老抽。肉馅搅拌均匀后倒入食用油适量，不停搅拌肉馅，注意肉馅搅拌方向不能改变，直到将肉馅搅拌上劲。

1、面粉300克、水150克、酵母3克。（如果喜欢甜的可以加15克白糖）馅料猪肉150克、葱姜水120克、盐5克、白糖5克、胡椒粉少许，老抽5克。

2、今天教大家制作鲜肉包的方法。主料：面粉 500克配料：温水 250克、酵母 5克、白糖 15克、猪肉 300克、葱姜汁水 15克、盐 10克、生抽 10克、老抽 10克、蚝油 10克、食用油 200毫升、黑胡椒粉 10克、蛋清一个、玉米淀粉 20克步骤温水里放入白糖和酵母混合均匀，倒入面粉中。

3、第一步第一步猪肉，葱洗净。第二步第二步将肉剁碎，加入盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，葱未，姜末，搅匀。第三步第三步用筷搅打均匀，并分多次放小半碗水。第四步第四步用打蛋器将肉打到起劲，水肉融合一体。

4、家常鲜肉包的做法步骤step 1 将面粉、酵母、水一并放入厨师机的面桶内，搅打成一块光滑的面团，然后密封发酵至两倍大。步骤step 2 牛肉、猪肉洗干净后用绞肉机搅打成肉泥。步骤step 3 肉馅内加入葱花、姜粉、原酿酱油、蚝油、高汤，顺着一个方向搅打上劲。

)需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。

用手把面剂子压扁这样我们就更好擀，把压扁的面剂子擀成中间稍厚，周边稍薄的包子皮，包子皮擀好后就可以开始包包子了，把包好的包子放蒸笼中，因为包子还要醒发变大，所以包子与包子之间一定要留有一定的空间，把包子摆放好以后就放在一个温度比较高的地方进行二次醒发。

面团醒好后就可以把面团移到案板上进行排气，可以先撒上少许的干面粉，接着就可以开始揉面排气，做小包子的面不需要过多的揉搓，稍微揉上20多下就可以了，然后把面团揉成长条，再分成均匀的小剂子，小包子的剂子一般在20克左右1个。