牛肉包子馅的做法（牛肉包子馅的做法视频）

本篇文章给大家谈谈牛肉包子馅的做法，以及牛肉包子馅的做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

放入牛肉馅，捏成包子，放入蒸屉醒10——20分钟。凉水下锅，蒸20分钟即可。

牛肉馅。姜切碎。葱切碎。牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀。酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时。发醒好后揉成长条。揪成小剂子。将小剂子搓圆。擀成中间厚，四周薄的圆片。放入牛肉馅，包成包子。

面粉、酵母、水混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。洋葱切碎。发面时制作馅料：牛肉馅加入所有调料搅匀至上劲，如果感觉还是有点干可以再添加少量水。洋葱碎和姜末放入牛肉馅里，搅拌均匀。发好的面排气揉成长条，切成大小一致的剂子。

将牛楠肉取出解冻。姜放在案板上切碎。葱放在案板上切碎。牛肉馅中放入适量水、姜、料酒、胡椒粉、面酱、酱油、盐、葱、香油搅拌均匀。取出准备好的包子皮。在包子皮上放入制作好的牛肉馅。双手收紧，捏成包子。做好的包子放在蒸笼上醒15分钟。

先把牛肉切好切碎，购买新鲜牛肉，不要有筋的，可以带点肥肉。葱姜切段，倒入适量的水放入料理机中打碎，打出葱姜水过滤一下备用，花椒加适量开水泡一下，泡出花椒水备用。牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉，放入适量的酱油和盐向一个方向进行搅拌。

准备材料：牛肉馅500克、白萝卜200克、酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克。白萝卜擦丝。白萝卜丝用热水焯一分钟。捞出过凉水。倒入生抽后，搅拌均匀。倒入大葱末100克。然后倒入花椒油30克。再倒入十三香10克。搅拌均匀后，最后加入胡萝卜丝。

酵母白糖溶于温水起泡泡后倒入面粉中，揉成光滑面团，加盖发酵1-2小时。牛肉馅加老抽生抽料酒，用筷子朝一个方向搅打均匀。分10次加入凉白开一次一勺量，搅打完全吸收后再加下一勺，直至肉馅顺滑。加五香粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、葱姜末搅打均匀。最后加一勺植物油，拌匀冷藏半小时。洋葱切丁备用。

配方1：牛肉大葱馅将牛肉剁馅，生姜切片，大葱切小段。将姜、大葱放入料理机打碎，注意大葱不要打太碎。将牛肉馅打入鸡蛋，加入姜碎、大葱、生抽、黑胡椒和适量盐调好味。最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，搅拌至肉有粘性即可。配方2：牛肉洋葱馅将牛肉剁馅，姜葱切末。

剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净大葱切成很碎的末，姜切末。

把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。2，把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了 3，把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等。

以下是我做的米线的家常简单做法：米线用凉水或开水浸泡。油热放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、韭菜花酱，小火熬出香味和红油。倒入适量清水，把米线也放入锅中。放火锅丸子。放入海带。最后放入娃娃菜和青椒。

粉是用沸水烫过的，所以米线压入沸水中不能煮太久，浮起即可。将米线放入凉水中过凉可使米线收缩以增加Q弾的口感和顺滑度。结语米线在云南称为米线，在有些地方又被称为米粉，不管是米线还是米粉，它都是一种传统的风味小吃，在云南米线的食用方法真是太多太多了。

1、猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量，搅拌均匀即可。将上述所有的食材全部搅拌均匀，把面表面揉光滑，包上保鲜膜，大概1小时左右面团就发酵好了。

2、主料：牛肉馅儿500克。辅料：盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺、香油1勺、鸡精适量、花椒1勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小勺、清水2毫升。花椒1小勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小撮儿，水2大碗。

3、主料：面粉300g、牛肉250g。辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g。牛肉馅，姜切碎，葱切碎。牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。

4、先把牛肉切好切碎，购买新鲜牛肉，不要有筋的，可以带点肥肉。葱姜切段，倒入适量的水放入料理机中打碎，打出葱姜水过滤一下备用，花椒加适量开水泡一下，泡出花椒水备用。牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉，放入适量的酱油和盐向一个方向进行搅拌。

5、将牛肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和姜末，搅拌均匀腌制20分钟左右。大葱切成细末。锅中烧热适量食用油，加入大葱末炒香。将腌制好的牛肉馅放入锅中，翻炒至变色。加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，期间加盖偶尔搅拌，直至牛肉变得嫩烂。

6、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净大葱切成很碎的末，姜切末。

肉馅加入鸡蛋和清水顺时针搅匀后，加入老抽、料酒和盐拌匀，再将葱末、姜末、盐、酱油和五香粉拌匀，同时起锅烧油放入鲜花椒炸香。较后将搅拌好的葱姜末、炸好的花椒油和切碎的粉条倒入肉馅内搅拌均匀，美味的牛肉包子馅就完成了。

步骤：将牛肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花椒粉和姜末，搅拌均匀腌制20分钟左右。大葱切成细末。锅中烧热适量食用油，加入大葱末炒香。将腌制好的牛肉馅放入锅中，翻炒至变色。加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，期间加盖偶尔搅拌，直至牛肉变得嫩烂。