菜谱荤菜凉菜做好吃（荤菜凉菜的做法大全）

今天给各位分享菜谱荤菜凉菜做好吃的知识，其中也会对荤菜凉菜的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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以下推荐20个经典凉拌荤菜：凉拌鸡丝、凉拌猪肚、凉拌猪耳、凉拌牛肉、凉拌海蜇、凉拌鸭掌、蒜泥白肉、凉拌皮蛋、凉拌鱼片、凉拌虾球、凉拌猪头肉、手撕鸡、夫妻肺片、麻酱腰片、红油肚丝、怪味鸡丝、椒麻鸡、盐水鸭肝、五香熏鱼、冷吃兔。这些凉拌荤菜各具特色，风味各异。

一同探索几款令人垂涎欲滴的凉拌荤菜，保证让你的味蕾在夏季大开，尽情畅快。凉拌鸡胗食材：鸡胗、香菜段、蒜末、辣椒圈、熟白芝麻、辣椒面做法：将鸡胗放入开水中，加入姜、葱、料酒、生抽、老抽，煮沸后撇去浮沫，煮至熟透，捞出备用。

拍黄瓜拌猪脸肉猪脸肉是常见的荤菜食材，与拍黄瓜结合，不仅口感鲜美，且清爽不油腻。是一道非常受欢迎的凉拌荤菜。凉拌牛肉以牛肉为主料，经过煮熟切片后，加入各种调料进行凉拌。牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，口感醇厚，是常见的荤凉菜之一。

夏季天热想吃肉，分享10道凉拌荤菜的做法，把荤菜用凉拌的方式做出来，吃着香又解馋，还不腻。

凉菜：鸡丝拉皮、皮蛋豆腐等。荤菜：鱼、糖醋排骨、小炖肉等。素菜：烧茄子、香菇油菜等。汤：冬瓜海米汤、海带汤、萝卜大骨汤等。

凉菜荤菜菜单有：酱猪腱子肉、猪皮冻、卤鸡爪、酸辣柠檬肥牛、凉拌鸡胸肉。酱猪腱子肉食材：猪腱子肉、酱料包、葱、姜、生抽、老抽、冰糖（白糖）、盐、干辣椒。做法：首先把猪腱子肉焯水，然后捞出来用清水冲洗干净。

1、以下是九种美味的凉拌菜做法，简单又好吃：凉拌鸡丝食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量制作步骤：鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，放入适量的盐和料酒，大火煮开后，转中火煮10分钟。

2、家常凉菜如何调配配料所需基础材料制作家常凉菜，首先准备好以下基础配料：食盐、酱油、醋、白糖、味精或鸡精、蒜末、香菜末、花椒油等。根据个人口味，还可以添加芝麻油、辣椒油、花生碎等。调制步骤调制酱汁：将适量的酱油、醋、白糖放入小碗中，搅拌均匀，直到糖完全溶解。

3、麻酱汁。将芝麻酱用香油调稀，加入盐、味精、香油、和蒜泥调和均匀。这种调味汁拌食荤素原料均可。常见的有：麻酱豇豆、麻汁黄瓜等。咸鲜汁。取碗，加入1勺生抽、1勺香油、1勺花椒油，再加入1勺糖、2勺盐、2勺醋拌均。这种调味汁多用于凉拌素菜。酸辣汁。

4、盐味汁以精盐、味精、香油加入适量鲜汤调和而成，呈现白色成鲜味。适合拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，例如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，呈现红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如酱油鸡、酱油肉等。

凉拌荤菜品种包括：凉拌牛肉、凉拌猪耳、凉拌猪蹄、凉拌鸡胸肉等。以下是对这些凉拌荤菜的具体解释：凉拌牛肉是一种以牛肉为主要原料的凉拌菜。将牛肉切成薄片或细条，经过煮熟或卤制后，加入各种调味料如酱油、醋、辣椒油等，进行充分搅拌，使其入味。口感鲜嫩，香辣爽口。

这四款美味又有营养的凉拌荤菜，让你在享受清爽的同时也能获得充足的能量。凉拌鸡丝食材：鸡胸肉、青红椒、洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻。制作方法：将青红椒去籽，切成丝状；洋葱去皮，切成细丝；大蒜去皮，切成片状。清洗干净鸡胸肉，去除筋膜，切成条状，煮熟后压碎成丝。