鸭汤做法大全（鸭汤的做法大全集）

今天给各位分享鸭汤做法大全的知识，其中也会对鸭汤的做法大全集进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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莲杞炖鸭子汤。食材：老鸭1只，莲子150克，枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。做法：将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。莲子温水泡发至软，去莲心；枸杞子洗净；葱洗净切段；姜去皮，洗净，切块。

泡好的萝卜用干净器具捞出切块备用。鸭子收拾干净，斩段备用。将锅洗干净放入适当的油，烧至五成热时，加入葱段、姜片、花椒炒香，再加入鸭肉、少许料酒炒干至金黄色即可。将炒好的鸭子放入汤锅加入开水(水没过鸭子)，然后加入切好的酸萝卜，大火烧开后，转小火慢炖2个小时。

老鸭子炖汤的做法大全家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味。蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。椰子版：将椰子汁倒入炖锅，加入老鸭等食材，炖煮5小时。沙参版：老鸭炖沙参，加入沙参等，炖煮2小时。

1、海带老鸭汤。材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂（用砂锅炖3-4小时）。

2、⑵鲜汤入锅(高压锅亦可)，下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝，炖至鸭块您软时起锅上桌。

3、冬瓜老鸭汤材料：冬瓜一斤，老鸭半只，姜数片，适量清水及调味品。做法：冬瓜洗净去籽，连皮切成大小合适块状；老鸭去内脏和头尾，洗净切成大块；架锅煮水，沸后将鸭块放下焯过，再重新煮水，放入鸭块、冬瓜块和姜，武火煮开，撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可，食用前调味。

1、虫草花萝卜炖鸭汤食材鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。做法先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块。将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒。

2、老鸭子炖汤的做法大全家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味。蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。椰子版：将椰子汁倒入炖锅，加入老鸭等食材，炖煮5小时。沙参版：老鸭炖沙参，加入沙参等，炖煮2小时。

3、枸杞红枣煲鸭汤：材料：鸭肉500克，枸杞15克，红枣10颗，生姜3片。调味料：盐适量。做法：将鸭肉切块，枸杞和红枣洗净备用。将姜片加入冷水中与鸭肉一起煮沸，捞出沥干。然后将煮沸的鸭肉放入砂锅中，加入清水，枸杞和红枣，用大火煮沸后转小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。

4、做法将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

5、滋补老鸭汤的做法如下：材料：- 一只老鸭 - 适量的姜片 - 适量的葱段 - 适量的枸杞 - 适量的红枣 - 适量的黑木耳 - 适量的干贝步骤：将老鸭宰杀并清洗干净，用开水焯水去腥。烧一锅水，将老鸭放入加热水中煮5分钟，捞出洗净血沫备用。

1、将鸭子宰杀洗净，切成块状。煮开一大锅水，放入鸭块焯水至煮开，捞出备用。锅中加热油，放入葱姜炒香，加入焯水过的鸭块煸炒片刻。加入料酒、生抽、老抽、白胡椒，翻炒均匀后加入适量的清水。开中小火，炖煮约1-5小时，直到鸭肉变得软烂。

2、步骤：将老鸭处理干净，去掉内脏，洗净，然后切成块状。准备一锅开水，将鸭块放入锅中焯水去腥，然后捞出备用。热锅放入少量的油，将姜片炒香，然后加入刚刚焯水的鸭块继续炒煮均匀。加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的清水（水量可以根据自己的口味和需要加减）。

3、鸭切块，冷水下锅，焯制。鸭块焯出血沫后捞出，洗净。电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。

4、先将新鲜的老母鸭宰杀处理干净，剁成块状备用。将老母鸭块放入开水中焯水去腥。捞出后用清水洗净备用。准备姜片、葱段、料酒、盐等辅料。将一个锅加热，加入适量的植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。将焯水后的老鸭块放入锅中煸炒，让鸭块均匀上色。

1、莲杞炖鸭子汤。食材：老鸭1只，莲子150克，枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。做法：将鸭宰杀，去净毛，从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。莲子温水泡发至软，去莲心；枸杞子洗净；葱洗净切段；姜去皮，洗净，切块。

2、茶树菇胡萝卜老鸭汤，食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量。做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。

3、老鸭子炖汤的做法大全家常版：用新鲜老鸭，加入姜片等最后加入盐等调味。蘑菇版：将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。豆腐版：老鸭加入姜片，豆腐块等，炖煮2小时。椰子版：将椰子汁倒入炖锅，加入老鸭等食材，炖煮5小时。沙参版：老鸭炖沙参，加入沙参等，炖煮2小时。